---
slug: ziemniaki-z-ogniska
title: "Ziemniaki z ogniska"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "snack"]
---

# Ziemniaki z ogniska

Ziemniaki z ogniska to prosty i autentyczny sposób na smaczny, dymny posiłek letni. Idealne na wycieczkę lub obozowanie – gotowane w żarze, zachowują sok i aromat.

## Składniki

- 500 g ziemniaki średnie
- 30 g masło
- 5 g sól

## Przygotowanie

1. Ziemniaki wyszoruj z nadmiaru piasku.
2. Każdy ziemniak owiń folią aluminiową.
3. Tak przygotowane ziemniaki umieść w palącym się żarze i dokładnie je w nich zakop.
4. Odczekaj około 30–60 minut, aż ziemniaki się upieką.
5. Ostrożnie odwiń z folii i podawaj z masłem i solą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ziemniaki dokładnie wyśroń pod bieżącą wodą, używając szmatki lub szczotki, by usunąć całą ziemie i piasek.
- *Dlaczego:* Czyste ziemniaki zapewniają lepszy smak i bezpieczeństwo higieniczne podczas gotowania w folii.
- *Pro tip:* Nie obieraj ziemniaków – skórka chroni miąższ podczas pieczenia w żarze.

**Krok 2.** Każdy ziemniak dokładnie owiń w podwójną warstwę folii aluminiowej, zabezpieczając wszystkie krawędzie.
- *Dlaczego:* Folia chroni ziemniaki przed sadzą i nadmiernym wysychaniem, a także zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Użyj folii o większych wymiarach, by uniknąć dziur i wycieków podczas pieczenia.

**Krok 3.** Umieść owinięte ziemniaki w równomiernie rozgrzanym żarze, a następnie delikatnie zakop je popiołem lub piaskiem.
- *Dlaczego:* Równomierne otoczenie żarzem zapewnia jednolite i powolne gotowanie ziemniaków od zewnątrz do środka.
- *Pro tip:* Nie zakładaj ziemniaków bezpośrednio na płomienie – używaj tylko żaru z węgli.

**Krok 4.** Piekij ziemniaki od 30 do 60 minut, w zależności od ich wielkości – większe potrzebują więcej czasu.
- *Dlaczego:* Czas gotowania zależy od wielkości – mniejsze są gotowe szybciej, większe wymagają dłuższego wygrzewania.
- *Pro tip:* Aby sprawdzić gotowość, ostrożnie przebij ziemniaka patykiem – jeśli wchodzi łatwo, jest gotowy.

**Krok 5.** Ostrożnie odwiń gorącą folię, uważając na wydobywający się par, i natychmiast podawaj z masłem i solą.
- *Dlaczego:* Gorące ziemniaki lepiej wchłaniają masło i sól, co wzmaga ich smak.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – ziemniaki szybko stygną, a ich aromat jest najintensywniejszy na gorąco.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 10.5 g |
| Błonnik | 4.8 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec ziemniaki z ogniska w piekarniku?**

Tak, ziemniaki owinięte folią można upiec w piekarniku w temp. 200°C przez 45–60 minut. Efekt jest podobny, choć brakuje dymnego aromatu.

**Czy ziemniaki trzeba prać przed owinięciem w folię?**

Tak, zawsze dokładnie opłucz i wyśroń ziemniaki, nawet jeśli nie zdejmujesz skórki. Zapobiega to przejmowaniu nieczystości podczas gotowania.

**Jak sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe?**

Przebij je patykiem lub nożem. Jeśli wchodzi łatwo, a miąższ jest miękki, ziemniaki są gotowe. Czas zależy od wielkości.

**Czy można dodać do ziemniaków inne składniki przed pieczeniem?**

Tak, przed owinięciem w folię możesz dodać cienkie plasterki czosnku, cebuli lub zioła, by wzmocnić smak.

**Czy folia aluminiowa jest bezpieczna przy wysokich temperaturach?**

Tak, folia aluminiowa jest trwała i bezpieczna w kontakcie z żywnością podczas pieczenia w żarze lub piekarniku.