---
slug: ziemniaki-z-piekarnika
title: "ZIEMNIAKI Z PIEKARNIKA"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "main_course"]
---

# ZIEMNIAKI Z PIEKARNIKA

Ziemniaki pieczone w piekarniku z aromatycznym rozmarynem i czosnkiem to klasyczne danie, które doskonale sprawdzi się jako dodatek do mięs lub samodzielne wegetariańskie danie. Ziemniaki pokrojone w kawałki, przyprawione solą, olejem i świeżymi ziołami nabierają złocistego koloru i chrupiącej skórki. Prosty przepis, który wymaga jedynie podstawowych składników i minimalnego nakładu pracy.

## Składniki

- 2000 g ziemniaki
- 4 gałązki rozmaryn świeży
- 8 ząbki czosnek
- 80 ml olej roślinny
- 1 szt papryczka ostra *(opcjonalnie)*
- 1 łyżeczka sól

## Przygotowanie

1. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić na równe kawałki - małe na pół, większe na 4 części
2. Czosnek obrać i pokroić w plasterki, rozmaryn opłukać i osuszyć
3. W misce wymieszać ziemniaki z olejem, solą, czosnkiem, rozmarynem i opcjonalnie papryczką
4. Rozłożyć na blaszce i piec w nagrzanym do 200°C piekarniku przez 20-25 minut do złocistego koloru

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 200°C z opcją grilla. Ziemniaki dokładnie umyj pod zimną wodą, następnie obrać i pokroić na równe kawałki - małe ziemniaki przekrój na pół, większe na 4 części.
- *Dlaczego:* Równe kawałki zapewniają jednoczesne i równomierne upieczenie wszystkich ziemniaków.
- *Pro tip:* Nie krój ziemniaków za drobno - zbyt małe kawałki mogą się rozpaść podczas pieczenia.

**Krok 2.** Czosnek obrać z łupinek i pokroić w cienkie plasterki grubości około 2-3mm. Gałązki rozmarynu opłukać pod zimną wodą i delikatnie osuszyć ręcznikiem papierowym.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki czosnku równomiernie rozprowadzają aromat i nie spalą się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli rozmaryn jest mrożony, nie trzeba go rozmrażać - można użyć bezpośrednio z zamrażarki.

**Krok 3.** W dużej misce wymieszaj pokrojone ziemniaki z 80ml oleju roślinnego, łyżeczką soli, plasterkami czosnku i gałązkami rozmarynu. Wszystko dokładnie wymieszaj rękami, aby każdy kawałek ziemniaka był pokryty olejem i przyprawami.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrycie olejem zapobiega przypalaniu i zapewnia chrupką skórkę.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę czarnego pieprzu dla dodatkowego smaku - doskonale komponuje się z rozmarynem.

**Krok 4.** Ziemniaki rozłóż na dużej blaszce w jednej warstwie, nie nakładając na siebie. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 20-25 minut, aż ziemniaki będą złociste i chrupkie na zewnątrz, a miękkie w środku.
- *Dlaczego:* Układanie w jednej warstwie pozwala na równomierne rumienienie się ze wszystkich stron.
- *Pro tip:* Po 15 minutach pieczenia można delikatnie przemieszać ziemniaki łopatką dla jeszcze lepszego zarumienienia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 5 g |
| Sód | 400 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć ziemniaków w mundurkach?**

Tak, ziemniaki można pozostawić ze skórką - wystarczy je dokładnie umyć szczoteczką. Skórka dodaje chrupkości i zawiera cenne składniki odżywcze.

**Czym zastąpić świeży rozmaryn?**

Można użyć suszonego rozmarynu (1 łyżeczka) lub innych ziół jak tymianek, oregano czy prowansalskie zioła.

**Dlaczego ziemniaki nie są chrupkie?**

Prawdopodobnie są ułożone zbyt gęsto na blaszce lub piekarnik nie był wystarczająco nagrzany. Ziemniaki muszą być rozłożone w jednej warstwie.

**Jak przechowywać resztki?**

Ugotowane ziemniaki można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej w piekarniku w 180°C przez 10 minut.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, doskonale sprawdzą się marchew, cebula, papryka czy cukinia pokrojone w podobne kawałki jak ziemniaki.

**Jaki olej najlepiej użyć?**

Najlepszy jest olej o wysokiej temperaturze dymienia - rzepakowy, słonecznikowy lub oliwa z oliwek extra virgin.