---
slug: ziemniaki-zapiekane-z-grzybami
title: "Ziemniaki zapiekane z grzybami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Ziemniaki zapiekane z grzybami

Ziemniaki i pieczarki pokrojone w grube plastry zapiekane z wędzonym boczkiem i kremowym sosem na bazie Rosołu z kury Knorr i śmietany.

## Składniki

- 200 g wędzony boczek w plastrach
- 1 kostka rosół z kury knorr
- 800 g ugotowane ziemniaki
- 400 g pieczarki
- 250 ml śmietana 18%
- 1 łyżka majeranek (suchy)
- 2 łyżki posiekany koperek
- 15 g masło do wysmarowania naczynia (do smarowania)

## Przygotowanie

1. Pokrój ziemniaki i pieczarki w grube plastry o grubości około 1 cm.
2. Rozpuść kostkę Rosołu z kury Knorr w 250 ml gorącej wody. Dodaj śmietanę, majeranek i posiekany koperek, wymieszaj.
3. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż boczek, ziemniaki i pieczarki w naczyniu, zalej sosem i piecz 15 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj i obróć ziemniaki, a następnie pokrój je w grube plastry o grubości około 1 cm. Pieczarki opłucz i pokrój w podobne plastry.
- *Dlaczego:* Jednolita grubość plasterków zapewnia równomierne gotowanie i zapiekanie.
- *Pro tip:* Aby ułatwić krojenie, użyj ostrego noża i twardych ziemniaków, które nie kruszą się podczas krojenia.

**Krok 2.** W małym garnku zagotuj 250 ml wody, dodaj kostkę Rosołu z kury Knorr i wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Wlej śmietanę, dodaj majeranek i koperek, wymieszaj i odstaw.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie kostki w gorącej wodzie zapewnia jednolity smak sosu, a dodanie śmietany tworzy kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Nie gotuj sosu długo po dodaniu śmietany, by nie ścięła się pod wpływem wysokiej temperatury.

**Krok 3.** Wysmaruj formę do pieczenia masłem, ułóż warstwy boczku, ziemniaków i pieczarek, zalej sosem i zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 minut, aż powierzchnia lekko zrumieni się.
- *Dlaczego:* Wysmarowanie formy zapobiega przywieraniu, a nagrzanym piekarniku danie szybko się zapieka i nie wysycha.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz ciemniejszą skórkę, włącz grzałkę górną na ostatnie 3 minuty pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego kopru naciowego zamiast suszonego?**

Tak, możesz użyć świeżego kopru – wtedy dodaj go nieco więcej, około 3 łyżki posiekanego. Dodaj go do sosu tuż przed zalewaniem, by zachować aromat.

**Czy ziemniaki trzeba gotować wcześniej?**

W tym przepisie używamy ugotowanych ziemniaków, aby były miękkie po zapiekaniu. Jeśli użyjesz surowych, wydłuż czas pieczenia do 40–45 minut.

**Czy da się przygotować danie bez boczku?**

Tak, można pominąć boczek dla wersji mniej tłustej. Dla głębszego smaku możesz dodać odrobinę pieprzu lub papryki wędzonej do sosu.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Zachowaj zapiekankę w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce, dodając odrobinę wody, by nie wyschła.