---
slug: ziemniaki-zasmazane-z-cebulka
title: "Ziemniaki zasmażane z cebulką."
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Ziemniaki zasmażane z cebulką.

Pyszne i proste ziemniaki zasmażane z cebulką to klasyczne danie drugie, które szybko się gotuje i doskonale smakuje. Idealne na co dzień – tanio, sycące i aromatyczne. Podawaj jako dodatek do mięsa lub samodzielnie.

## Składniki

- 1 szt ziemniaki z obiadu (resztki ugotowanych ziemniaków z obiadu)
- 1 szt cebulka
- 30 ml olej (np. rzepakowy lub oliwa z oliwek)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ziemniaki pokrój w grube plastry, a cebulę w półplasterki lub grube plastry.
2. Rozgrzej olej na patelni, podsmaż cebulę przez kilka minut, następnie dodaj ziemniaki.
3. Nie układaj zbyt wielu ziemniaków na patelni – powinny się dobrze rumienić, a nie parzyć wodą.
4. Smaż, aż ziemniaki będą rumiane, a cebula lekko przypalona, następnie dopraw solą i pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki (jeśli nie są ugotowane i obarte), a następnie pokrój je w grube plastry o grubości ok. 1 cm. Cebulę pokrój w półkółka lub grube plastry.
- *Dlaczego:* Grube plastry zapewniają miękkie wnętrze i chrupiące brzegi po podsmażeniu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć ziemniaków – dadzą wtedy mniej miazgi na patelni.

**Krok 2.** Wlej olej do patelni i podgrzej go na średnim ogniu, aż lekko zadymi. Dodaj cebulę i smaż 2–3 minuty, aż zacznie się przeźroczysta, potem włóż ziemniaki.
- *Dlaczego:* Cebula podsmażona na początku dodaje głębi smaku, a rozgrzany olej zapobiega przywieraniu ziemniaków.
- *Pro tip:* Nie wlewaj zimnego oleju na zimną patelnię – ziemniaki się przywiozą.

**Krok 3.** Układaj ziemniaki pojedynczo, nie zasłaniaj całkowicie dna patelni – jeśli jest ich za dużo, smaż partiami.
- *Dlaczego:* Zbyt duża ilość ziemniaków powoduje parzenie się zamiast smażenia, co daje miękkie, a nie rumiane danie.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt często – pozwól im się przypalić od spodu, zanim odwrócisz.

**Krok 4.** Smaż przez kolejne 5–7 minut, odwracając delikatnie, aż ziemniaki będą złociste, a cebula lekko przypalona. Dopraw solą i pieprzem na końcu.
- *Dlaczego:* Doprawianie solą na końcu zapobiega wydzielaniu się wody i utracie chrupkości.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łopatki, by nie uszkodzić patelni z anti-stick.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 4.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć ziemniaków surowych?**

Tak, ale będą dłużej smażyć. Najlepiej użyć ugotowanych ziemniaków z obiadu – szybciej się rumienią i są bardziej jedworne.

**Jak zapobiec przywieraniu ziemniaków do patelni?**

Upewnij się, że patelnia i olej są dobrze rozgrzane przed włożeniem ziemniaków. Nie mieszaj zbyt często na początku smażenia.

**Czy można dodać inne przyprawy?**

Oczywiście – drobno posiekany czosnek, papryka słodka lub tymianek świetnie komponują się z tym daniem.

**Jak przechowywać resztki?**

Ziemniaki najlepiej jeść od razu, ale możesz je przechować w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej na patelni lub w piekarniku.