---
slug: zlociste-krewetki-krolewskie-w-sosie-imbirowym
title: "Złociste krewetki królewskie w sosie imbirowym"
servings: 2
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Złociste krewetki królewskie w sosie imbirowym

Złociste krewetki królewskie podane z aromatycznym sosie imbirowym to szybkie, egzotyczne danie idealne na kolację. Sos zawiera świeży imbir, czosnek i cytrusy, które nadają mu wyrazisty smak. Danie serwuje się z ryżem basmati i świeżą kolandrą.

## Składniki

- 1 opakowanie ryż basmati
- 250 g krewetki królewskie
- 30 ml imbir marynowany
- 30 ml sok z imbiru
- 100 ml oliwa z oliwek
- 3 ząbek cząbek czosnku
- 3 ml sos tabasco (3 krople)
- 30 ml ocet winny
- 1 szt limonka
- 1 gałązka gałązka kolendry
- 0 szt sól i pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj ryż basmati w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Podsmaż jeden ząbek czosnku na dwóch łyżkach oliwy, a następnie dodaj go do ryżu dla intensywniejszego smaku.
3. Na rozgrzanej oliwie smaż krewetki około minuty z każdej strony, aż zrumienią się i zrobią złociste.
4. Do miski wlej 100 ml oliwy z oliwek i dodaj ocet winny.
5. Dodaj dwa ząbki czosnku, imbir marynowany, sok z limonki i kilka kropli tabasco.
6. Zmiksuj wszystkie składniki sosu, a następnie przetrzyj przez sitko, by usunąć grudki.
7. Na talerzu ułóż ryż, otocz go krewetkami, a następnie udekoruj pokrojoną limonką i gałązkami kolendry.
8. Podawaj sos w osobnej kokilce lub sosjerce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej wodę do garnka, dodaj szczyptę soli, a następnie ryż basmati. Gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, zwykle 12–15 minut.
- *Dlaczego:* Ryż basmati musi być odpowiednio ugotowany, by był luzny i nie przewartoszczony.
- *Pro tip:* Po ugotowaniu odcedź ryż przez sito i przepłucz zimną wodą, by usunąć nadmiar skrobi.

**Krok 2.** Rozgrzej dwie łyżki oliwy w patelni, dodaj jeden ząbek czosnku i podsmaż go kilka sekund, aż zacznie wydzielać aromat, ale nie przypali się.
- *Dlaczego:* Podsmażony czosnek dodaje głębi smaku ryżowi, ale łatwo się przypala, więc trzeba uważać.
- *Pro tip:* Nie kroj czosnku zbyt drobno – lepiej zostawić go w plasterkach, by łatwiej go było wyjąć.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię, dodaj trochę oliwy, a następnie ułóż krewetki w jednej warstwie i smaż po minucie z każdej strony.
- *Dlaczego:* Krewetki szybko się gotują – przewartoszczone stają się gumowate i tracą smak.
- *Pro tip:* Nie przekładaj krewetek za często; poczekaj, aż zrumienią się naturalnie, by uzyskać złocisty kolor.

**Krok 4.** Wlej 100 ml oliwy z oliwek do miski i dodaj 30 ml octu winnego.
- *Dlaczego:* Oliwa i ocet to podstawa emulsyjnego sosu, który będzie miał kremową konsystencję po zmiksowaniu.
- *Pro tip:* Użyj dobrej jakości oliwy z oliwek, by sos był smaczniejszy i bardziej aromatyczny.

**Krok 5.** Do sosu dodaj dwa ząbki czosnku, 30 ml imbiru marynowanego, sok z połowy limonki i 3 krople tabasco.
- *Dlaczego:* Te składniki nadają sosowi pikantny, cytrusowy i lekko ostry smak, który komponuje się z krewetkami.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostro, możesz pominąć tabasco lub dodać tylko jedną kroplę.

**Krok 6.** Zmiksuj wszystkie składniki sosu blenderem ręcznym, a następnie przetrzyj przez drobne sitko, by usunąć solidne elementy.
- *Dlaczego:* Przetrzymanie sosu przez sitko zapewnia gładką, jednolitą konsystencję bez kawałków czosnku czy imbiru.
- *Pro tip:* Użyj sitka z drobnym oczkowaniem i delikatnie przyciśnij masę łyżką, by wycisnąć jak najwięcej sosu.

**Krok 7.** Na środku talerza ułóż porcję ryżu, otocz go krewetkami, a następnie dodaj cienkie plasterki limonki i świeżą kolandrę.
- *Dlaczego:* Estetyczne ułożenie podkreśla profesjonalny wygląd dania i zachęca do jedzenia.
- *Pro tip:* Nie kładź wszystkich krewetek jedna na drugiej – lepiej rozłóż je wokół ryżu, by było widać kolorowe elementy.

**Krok 8.** Wlej gotowy sos do kokilki lub małej miseczki i postaw obok talerza, by go można było polewać danie podczas jedzenia.
- *Dlaczego:* Podawanie sosu osobno pozwala kontrolować jego ilość i nie przemakwa ryżu zbyt wcześnie.
- *Pro tip:* Możesz ogrzać kokilkę w mikrofalówce przez 10 sekund, by sos był lekko ciepły przy podawaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 31.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić krewetki królewskie innym rodzajem krewetek?**

Tak, można użyć innych dużych krewetek. Smak i tekstura będą podobne, choć krewetki królewskie są szczególnie soczyste i wytrzymałe na smażenie.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem lekko odchłodź i dobrze wymieszaj.

**Jak uniknąć przypalenia czosnku podczas podsmażania?**

Smaż czosnek na średnim ogniu i nie odchodź od patelni. Czosnek jest gotowy, gdy zacznie wydzielać aromat, ale jeszcze nie zmienił koloru.

**Czy danie jest ostre?**

Stopień ostrości zależy od ilości tabasco i imbiru. Można go łatwo dostosować do własnych preferencji – wystarczy dodać mniej lub więcej sosu.

**Czy można podawać danie z innym ryżem?**

Tak, zamiast basmati można użyć ryżu dzikiego, jasnego lub nawet kukurydzianego. Basmati ma jednak najlepszy aromat i strukturę do tego dania.