---
slug: zlociste-kurczaki-w-piwie
title: "Złociste kurczaki w piwie"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Złociste kurczaki w piwie

Złociste pałki z kurczaka gotowane w aromatycznym sosie z piwa i zupy cebulowej Knorr to prosty, ale smaczny drugi obiad idealny na co dzień. Danie charakteryzuje się soczystym, lekko pikantnym sosem i chrupiącą skórką. Idealnie komponuje się z ryżem i warzywami sezonowymi.

## Składniki

- 1 plasterek cebula
- 30 ml olej
- 1 gałązka ziele angielskie
- 1 liść liść laurowy
- 1 szczypta pieprz czarny ziarnisty
- 4 szt pałki z kurczaka
- 2 gałązka gałązki świeżego tymianku
- 30 g mąka
- 15 g koncentrat pomidorowy
- 10 g musztarda
- 1 opakowanie francuska zupa cebulowa knorr
- 500 ml piwo jasne

## Przygotowanie

1. Pałki oprósz mąką i obsmaż na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Cebulę pokrój w plastry i usmaż na tej samej patelni.
2. Zawartość opakowania Knorr rozmieszaj z piwem, dodaj koncentrat pomidorowy, musztardę oraz zioła i przyprawy. Całość zagotuj.
3. W naczyniu żaroodpornym ułóż kawałki kurczaka i cebulę. Całość zalej przygotowanym piwem z dodatkami. Naczynie wstaw do nagrzanego do 175 °C piekarnika i piecz 45 minut. Podawaj z ryżem i warzywami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oprósz pałki z kurczaka mąką, delikatnie wtapiając ją w skórkę. Na rozgrzanym oleju smaż je po 5 minut z każdej strony, aż zrumienią się na złoty kolor. Cebulę pokrój w cienkie plastry i podsmaż na tej samej patelni, aż zmięknie i lekko zbrązowieje.
- *Dlaczego:* Oprószanie mąką pomaga uzyskać chrupiącą skórkę, a podsmażenie cebuli na tej samej patelni wzbogaca sos o głębię smaku.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj oleju po smażeniu – jego aromat wzbogaci sos, gdy dodasz do niego cebulę i inne składniki.

**Krok 2.** W misce wymieszaj zawartość opakowania zupy cebulowej Knorr z piwem, dodaj koncentrat pomidorowy, musztardę, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i gałązki tymianku. Całość przelej do garnka i zagotuj, mieszając, by nie powstały grudki.
- *Dlaczego:* Rozrobienie zupy z piwem przed zagotowaniem zapobiega komulacji i zapewnia gładki, jednolity sos.
- *Pro tip:* Gotuj sos kilka minut na małym ogniu, by zioła i przyprawy mogły oddać aromat – to podstawa głębokiego smaku dania.

**Krok 3.** Ułóż smażone pałki i cebulę w naczyniu żaroodpornym. Zalej je gotowanym sosem z piwem. Włóż do nagrzanego piekarnika (175 °C) i piecz 45 minut, aż kurczak będzie miękki i dobrze przesmażony. Podawaj z ugotowanym ryżem i warzywami.
- *Dlaczego:* Pieczenie w sosie sprawia, że kurczak staje się wyjątkowo soczysty, a sos gęstnieje i intensywnieje smakiem.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz bardziej zrumienioną skórkę, w ostatnich 10 minutach włącz gril – uważaj jednak, by sos nie przypalił się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić piwo innym napojem?**

Tak, można użyć bulionu warzywnego lub drożdżowego, ale piwo nadaje danie charakterystycznego, lekko gorzkiego aromatu, który trudno odtworzyć innym płynem.

**Czy zamiast zupy Knorr można użyć własnej mieszanki przypraw?**

Oczywiście. Wymieszaj cebulę suszoną, zioła, sól i pieprz, by odtworzyć smak zupy cebulowej. Można dodać szczyptę cukru i mąki dla gęstszej konsystencji.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Mięso powinno łatwo odstawać od kości, a jego wnętrze mieć temperaturę co najmniej 75 °C. Można też przeciąć największy kawałek – nie powinien sączyć się różowy płyn.