---
slug: zlociste-paluszki-z-kurczaka
title: "Złociste paluszki z kurczaka"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "main_course", "snack"]
---

# Złociste paluszki z kurczaka

Złociste paluszki z kurczaka to smaczna i chrupiąca przekąska idealna na kolację lub spotkanie z przyjaciółmi. Delikatne piersi kurcze panierowane w płatkach kukurydzianych ładnie się rumienią i zachwycają aromatem przyprawy Knorr. Podawaj je z frytkami i ulubionym sosem.

## Składniki

- 600 g piersi z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 100 g płatki kukurydziane
- 1 szt jajka
- 30 g mąka pszenna (do panierowania)
- 300 ml olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Piersi kurcze pokrój na grube, podłużne paluszki i posyp przyprawą Knorr.
2. Rozgrzej olej w garnku. Przygotuj trzy talerze: z mąką, roztrzepanym jajkiem i pokruszonymi płatkami kukurydzianymi.
3. Każdy paluszek obtocz najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w płatkach kukurydzianych.
4. Smaż paluszki w głębokim oleju 3–4 minuty, aż zrumienią się z każdej strony. Upewnij się, że mięso jest dobrze wysmażone.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi kurcze umyj, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na jednakowe, grube paski o długości ok. 5–7 cm. Posyp je dokładnie przyprawą Knorr, delikatnie wmasowując.
- *Dlaczego:* Jednakowy rozmiar kawałków zapewnia równomierne smażenie i estetyczny wygląd dania.
- *Pro tip:* Aby przyprawa lepiej przylepiła się do mięsa, możesz lekko posolić kawałki przed posypaniem.

**Krok 2.** W głębokim garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Przygotuj trzy płytkie naczynia: jedno z mąką, drugie z roztrzepanym jajkiem, trzecie z drobno pokruszonymi płatkami kukurydzianymi.
- *Dlaczego:* Rozgrzanie oleju przed panierowaniem pozwala od razu rozpocząć smażenie i unika się wchłaniania nadmiaru tłuszczu.
- *Pro tip:* Użyj termometru kuchennego – olej powinien mieć ok. 175°C; jeśli go nie masz, wstaw drewnianą łyżkę – jeśli wokół niej powstają drobne bąbelki, olej jest gotowy.

**Krok 3.** Weź jeden kawałek mięsa, obtocz w mące, potem zanurz w jajku, a na końcu dokładnie pokryj pokruszonymi płatkami kukurydzianymi, delikatnie przyciskając dłońmi.
- *Dlaczego:* Kolejność panierowania zapewnia trwałe przyleganie płatków i chrupiącą skórkę po usmażeniu.
- *Pro tip:* Aby nie brudzić rąk, używaj jednej ręki do mąki i płatków, a drugiej do jajka i mięsa.

**Krok 4.** Ułóż paluszki ostrożnie do gorącego oleju i smaż po kilka sztuk przez 3–4 minuty, aż zrumienią się i zrobią chrupiące. Odwróć je raz w połowie smażenia.
- *Dlaczego:* Zbyt duża ilość mięsa naraz obniża temperaturę oleju i powoduje wchłanianie tłuszczu.
- *Pro tip:* Po wysmażeniu odłóż paluszki na ręcznik papierowy, by usunąć nadmiar oleju.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 1.8 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec te paluszki w piekarniku?**

Tak, można je upiec w piekarniku. Wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem, posmaruj odrobiną oleju i piecz 20–25 minut w 200°C, odwracając w połowie.

**Jak sprawdzić, czy mięso jest dobrze wysmażone?**

Przekrój największy kawałek – mięso powinno być białe bez różowych smug, a jego wnętrze nie może być surowe.

**Czy da się zamrozić opanierowane paluszki?**

Tak, po panierowaniu ułóż je pojedynczo na blaszce, zamroź, a potem przenieś do woreczka. Smaż od razu z mrożenia, przedłużając czas smażenia o 1–2 minuty.

**Jakie sosy pasują do tych paluszków?**

Idealnie sprawdzą się sosy: tysiąca wysp, pikantny ketchup, jogurtowy z natką pietruszki lub barbecue. Można też podać z majonezem z czosnkiem.