---
slug: zlocisty-kurczak-z-chlebowym-nadzieniem
title: "Złocisty kurczak z chlebowym nadzieniem"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Złocisty kurczak z chlebowym nadzieniem

Soczysty kurczak nadziewany aromatycznym farszem z bułki paryskiej i klopsikami, pieczony do złocistej skórki. Idealny na niedzielny obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 200 ml woda
- 1 szklanka olej (do smarowania)
- 2 szt jajka
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 2 gałązka posiekana natka pietruszki
- 150 g boczek wędzony
- 1 opakowanie fix soczyste kotlety mielone knorr
- 2 szt bułka paryska
- 1.5 kg średni kurczak

## Przygotowanie

1. Kurczaka umyj, osusz ręcznikiem kuchennym, skrop oliwą i natrzyj przyprawą Knorr.
2. Fix Knorr wymieszaj z 200 ml wody i odstaw na 5 minut do napęcznienia.
3. Bułkę pokrój w drobną kostkę, dodaj do miski, wymieszaj z natką, przygotowanym Fixem i jajkami.
4. Połową farszu wypełnij wnętrze kurczaka, z reszty uformuj małe klopsiki o średnicy ok. 3 cm.
5. Kurczaka obłóż plasterkami boczku, ułóż w brytfance i piecz w piekarniku 180°C przez 60 minut.
6. Po 35 minutach dodaj klopsiki do brytfanny i piecz razem aż do końca, aż wszystko będzie złociste.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przemyj kurczaka pod zimną wodą, osusz dokładnie ręcznikiem, aby skórka dobrze się zarumieniła. Następnie skrop oliwą i równomiernie wmasuj przyprawę Knorr.
- *Dlaczego:* Osuszenie kurczaka zapobiega parowaniu zamiast pieczeniu, a równomierne natrzymanie przyprawą zapewnia smak.
- *Pro tip:* Użyj ręcznika papierowego – dobrze wchłania wilgoć i nie zostawia włókien na skórce.

**Krok 2.** Wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr z 200 ml ciepłej wody i odstaw na 5 minut, aby składniki się połączyły i napęczniały.
- *Dlaczego:* Mieszanie z wodą aktywuje składniki Fixu, dzięki czemu farsz będzie soczysty i lepiej się trzymał.
- *Pro tip:* Użyj ciepłej, nie gorącej wody – zbyt wysoka temperatura może uszkodzić strukturę przyprawy.

**Krok 3.** Pokrój bułkę paryską w drobną kostkę, dodaj do dużej miski, a następnie wymieszaj z natką pietruszki, napęczniałym Fixem i dwoma jajkami.
- *Dlaczego:* Drobna kostka bułki lepiej wchłania wilgoć i tworzy jednolity farsz, a jajka spajają całość.
- *Pro tip:* Jeśli bułka jest stara, możesz ją lekko podsuszyć w piekarniku, by lepiej wchłaniała wilgoć.

**Krok 4.** Wypełnij jamę brzuszną kurczaka połową farszu, nie zapychaj zbyt ściśle. Z pozostałej części uformuj małe klopsiki o średnicy około 3 cm.
- *Dlaczego:* Kurczak nadziewany farszem zachowuje wilgoć podczas pieczenia, a klopsiki wykorzystują resztę mieszanki.
- *Pro tip:* Nie formuj zbyt dużych klopsików – będą się piekły nierównomiernie i mogą wyschnąć.

**Krok 5.** Ułóż plasterki boczku wachlarzowato na kurczaku, by pokryć całą skórkę, a następnie przełóż do brytfanny i piecz 60 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Boczek chroni mięso przed wyschnięciem i nadaje smak, a równomierne ułożenie zapewnia ładny wygląd.
- *Pro tip:* Przed pieczeniem rozgrzej piekarnik – zimny piekarnik spowoduje dłuższe gotowanie i mniej złocistej skórki.

**Krok 6.** Po 35 minutach pieczenia umieść klopsiki z boku kurczaka w brytfannie i kontynuuj pieczenie, aż kurczak i klopsiki będą złociste i przypieczone.
- *Dlaczego:* Dodanie klopsików później zapobiega ich wyschnięciu, a nadal zdążyją się ugotować i zarumienić.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość kurczaka – mięso przy kości powinno mieć 75°C, a soki nie być różowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 48.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 39.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 1150 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego rodzaju bułki?**

Tak, zamiast bułki paryskiej możesz użyć białego chleba lub bagietki. Ważne, by była sucha i dobrze wchłaniała wilgoć.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Gotowość sprawdzisz termometrem – mięso przy kości powinno mieć co najmniej 75°C. Jeśli go nie masz, patrz na soki – powinny być klarowne, nie różowe.

**Czy farsz można przygotować z góry?**

Tak, farsz można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce przed nadziewaniem.

**Czy można piec kurczaka w wyższej temperaturze?**

Można, ale nie zalecamy. Zbyt wysoka temperatura spowoduje przypalenie boczku, zanim kurczak się ugotuje w środku.

**Czy da się zrobić to danie bez boczku?**

Tak, ale boczek chroni mięso i nadaje smak. Bez niego kurczak może wyschnąć – warto obłożyć folią przez pierwsze 40 minut pieczenia.