---
slug: znakomite-sledzie-po-japonsku
title: "Znakomite śledzie po japońsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Znakomite śledzie po japońsku

Śledzie po japońsku to oryginalna przekąska, która świetnie sprawdzi się na świątecznym stole lub jako szybka kolacja. Ryby łączą się tu z kremowym sosem jajeczno-majonezowym, czerwoną cebulą i tartym serem. Pomimo nazwy, danie to klasyczny polski przekąskowy hit.

## Składniki

- 1 opakowanie śledzie w oleju
- 150 ml majonez
- 150 ml śmietana 12%
- 1 głowka cebula czerwona
- 4 szt jaja
- 1 puszka groszek konserwowy
- 100 g żółty ser tarty

## Przygotowanie

1. Śledzie odciśnij na ręczniku papierowym z nadmiaru oleju, następnie pokrój w kawałki szerokości ok. 4 cm.
2. Jaja ugotuj na twardo, wystudź i pokrój drobno.
3. Na dnie półmiska wysyp odcedzony groszek, ułóż na nim śledzie. Wymieszaj majonez ze śmietaną i dodaj pokrojone jajka.
4. Na każdy kawałek śledzia połóż plaster cebuli, sos jajeczny i posyp tartym serem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij śledzie z puszki i delikatnie odciśnij je na ręczniku papierowym, by usunąć nadmiar oleju. Następnie pokrój każdy filet na kawałki o szerokości około 4 cm.
- *Dlaczego:* Usuwanie oleju zapobiega przesyceniu dania tłuszczem i lepszej adhezji sosu.
- *Pro tip:* Nie przyciskaj zbyt mocno śledzi, by nie rozpadły się podczas krojenia.

**Krok 2.** Wrzuć jaja do garnka z wodą, zagotuj i gotuj 9 minut. Po ugotowaniu schłodź je pod zimną wodą, obierz i drobno pokrój.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie jaj zapewnia równomierne rozłożenie sosu i lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by skorupka łatwiej się zdejmowała.

**Krok 3.** Ocedź groszek i rozłóż go równą warstwą na talerzu lub półmisku. Ułóż na nim kawałki śledzi. W misce wymieszaj majonez ze śmietaną, dodaj pokrojone jajka i dokładnie połącz.
- *Dlaczego:* Groszek tworzy stabilną podstawę, a wymieszanie składników daje gęsty, kremowy sos.
- *Pro tip:* Sos możesz przygotować chwilę wcześniej i schłodzić, by lepiej się trzymał.

**Krok 4.** Pokrój cebulę na cienkie plasterki. Na każdy kawałek śledzia połóż plaster cebuli, łyżeczkę sosu jajecznego i posyp tartym serem.
- *Dlaczego:* Cebula dodaje chrzyżu, a ser po odrobinę stopieniu wzbogaca smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostrej cebuli, zalej ją zimną wodą na 5 minut przed użyciem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 31 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy śledzie po japońsku można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, danie można ułożyć z godzinę wcześniej i przechowywać w lodówce. Ser lekko zmiękczy się, a smaki się połączą.

**Czy można zastąpić śmietanę innym produktem?**

Tak, możesz użyć naturalnego jogurtu lub greckiego sera, ale konsystencja sosu będzie lżejsza i mniej kremowa.

**Jakie pieczywo pasuje do tej przekąski?**

Idealne są chrupiące bagietki, tosty lub kanapki z pełnoziarnistego chleba. Można podać z ogórkami kiszonymi.

**Czy śledzie po japońsku są bezpieczne dla dzieci?**

Tak, ale warto zmniejszyć ilość cebuli lub ją zalewać, ponieważ może być zbyt ostra dla młodszych smakoszy.

**Czy można użyć innego sera niż żółty?**

Tak, świetnie sprawdzi się ser pleśniowy, feta lub parmezan, choć smak będzie inny niż tradycyjny.