---
slug: zupa-a-la-gyros-tm
title: "Zupa a'la gyros TM"
servings: 2
prep_time_minutes: 29
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["soup"]
---

# Zupa a'la gyros TM

Zupa inspirowana smakiem gyrosu, przygotowana w Thermomix. Łączy w sobie aromatyczną pierś z kurczaka z warzywami i przyprawami typowymi dla kuchni greckiej. Sycąca i pełna smaku potrawa, idealna na obiad.

## Składniki

- 240 g pierś z kurczaka
- 100 g cebula
- 1 ząbek czosnek
- 15 ml oliwa z oliwek
- 100 g pieczarki
- 200 g papryka
- 390 g pomidory krojone
- 20 g serek kremowy
- 5 g przyprawa gyros
- 375 ml bulion warzywny
- 40 g kukurydza konserwowa
- 5 g natka pietruszki
- 100 g makaron pełnoziarnisty

## Przygotowanie

1. Do naczynia Thermomix włożyć przekrojoną na pół cebulę i czosnek. Zmiksować 5 sekund na obrocie "Miksowanie", następnie składniki zgarnąć na dno.
   - **Wskazówka:** Zgarnięcie składników zapewni równomierne podduszenie.
2. Dodać oliwę i poddusić składniki 3 minuty w temperaturze 100°C na obrocie 1 "Wolne gotowanie".
   - **Wskazówka:** Podduszanie warzyw uwalnia aromaty i poprawia smak zupy.
3. Dodać pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka, pieczarki, paprykę, pomidory, serek kremowy, przyprawę gyros i bulion warzywny. Gotować według instrukcji Thermomix.
   - **Wskazówka:** Serek kremowy dodaje delikatności i łagodzi ostre smaki przypraw.
4. Na koniec dodać kukurydzę konserwową. Ugotować makaron pełnoziarnisty osobno według instrukcji na opakowaniu.
   - **Wskazówka:** Kukurydza dodawana na końcu zachowa swoją strukturę.
5. Zupę podawać z ugotowanym makaronem i posypać świeżą natką pietruszki.
   - **Wskazówka:** Świeża natka dodaje koloru i świeżego aromatu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj wszystkie składniki: pokrój cebulę na pół, obierz ząbek czosnku. Włóż cebulę i czosnek do naczynia Thermomix i zmiksuj przez 5 sekund na funkcji "Miksowanie". Zgarnij składniki z boków naczynia na dno przy pomocy szpatułki.
- *Dlaczego:* Zmiksowanie cebuli i czosnku tworzy aromatyczną bazę dla zupy, a zgarnięcie na dno zapewnia równomierne podduszenie.
- *Pro tip:* Zawsze sprawdź, czy wszystkie kawałki są zgarnięte - to zapobiegnie przypiekaniu się składników do ścianek.

**Krok 2.** Dodaj 15ml oliwy z oliwek do naczynia. Ustaw Thermomix na 3 minuty, temperaturę 100°C i obrót 1 "Wolne gotowanie". Poddusz składniki, aż cebula stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Podduszanie w oliwie uwalnia aromaty cebuli i czosnku, tworząc smakowitą podstawę zupy.
- *Pro tip:* Nie podwyższaj temperatury - 100°C to idealna temperatura do delikatnego podduszenia bez przypiekania.

**Krok 3.** Pokrój pierś z kurczaka w kostkę około 1cm, pieczarki w plasterki, paprykę w paski. Dodaj do naczynia pokrojone mięso i warzywa, 390g pomidorów krojonych, 20g serka kremowego, 5g przyprawy gyros i 375ml bulionu warzywnego. Gotuj zgodnie z programem Thermomix dla zup (około 20-25 minut w temperaturze 100°C).
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie składników zapewnia jednakowy czas gotowania, a serek kremowy nadaje zupie aksamitną konsystencję.
- *Pro tip:* Serek kremowy dodawaj razem z innymi składnikami - rozpuści się podczas gotowania i nada zupie kremowość.

**Krok 4.** W międzyczasie ugotuj 100g makaronu pełnoziarnistego w osolonym wrzątku według instrukcji na opakowaniu (zazwyczaj 8-10 minut). Odcedź makaron. Pod koniec gotowania zupy dodaj 40g odsączonej kukurydzy konserwowej i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Gotowanie makaronu osobno pozwala kontrolować jego teksturę, a kukurydza dodawana na końcu zachowuje swoją strukturę i słodki smak.
- *Pro tip:* Makaron można ugotować al dente - będzie się dalej gotował w gorącej zupie podczas podawania.

**Krok 5.** Sprawdź smak zupy i w razie potrzeby dopraw dodatkowo przyprawą gyros lub solą. Podawaj gorącą zupę z porcją ugotowanego makaronu w misce, posyp 5g świeżej posiekanej natki pietruszki.
- *Dlaczego:* Sprawdzenie smaku na końcu pozwala na ostateczne wyważenie przypraw, a świeża natka dodaje aromatu i koloru.
- *Pro tip:* Natka pietruszki powinna być dodawana tuż przed podaniem - zachowa intensywny kolor i świeży aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 15 g |
| Błonnik | 8 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować tę zupę bez Thermomix?**

Tak, można przygotować w zwykłym garnku. Podsmaż cebulę z czosnkiem na patelni, przełóż do garnka, dodaj pozostałe składniki i gotuj około 25-30 minut.

**Czym mogę zastąpić serek kremowy?**

Możesz użyć śmietany 18% (2-3 łyżki) lub mascarpone. Można też pominąć ten składnik, ale zupa będzie mniej kremowa.

**Jak długo można przechowywać zupę?**

Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na 3 miesiące. Makaron najlepiej dodawać świeży przed podaniem.

**Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?**

Tak, możesz użyć dowolnego makaronu - rurki, makaron ryżowy lub bezglutenowy. Dostosuj czas gotowania zgodnie z instrukcją producenta.

**Co jeśli nie mam przyprawy gyros?**

Możesz przygotować własną mieszankę: oregano, majeranek, tymianek, czosnek granulowany, papryka słodka i szczypiorta cząber.

**Jak zrobić zupę bardziej pikantną?**

Dodaj szczyptę ostrej papryki, chili w płatkach lub kilka kropel sosu tabasco według własnego gustu.