---
slug: zupa-a-la-lasagne
title: "Zupa a’la lasagne"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: medium
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Zupa a’la lasagne

Zupa a'la lasagne to kreatywne połączenie klasycznych smaków lasagne w formie aromatycznej zupy. Zamiast makaronu warstwami — tu mamy mieloną ciecierzycę i makaron lasagne ugotowany osobno. Idealna na ciepłe, satysfakcjonujące danie zimą.

## Składniki

- 200 g makaron lasagne
- 400 g ciecierzyca z puszki (odcedzić i zmiksować do konsystencji mięsa mielonego)
- 1 szt por
- 400 g pomidory krojone z puszki
- 1 kostka bulion warzywny knorr
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 30 ml oliwa
- 2 łyżki koncentrat pomidorowy
- 200 g pomidorki koktajlowe

## Przygotowanie

1. Pory umyj i pokrój w cienkie plastry. Czosnek drobno posiekaj. Smaż na oliwie do miękkości.
2. Dodaj mieloną ciecierzycę i smaż kilka minut, mieszając.
3. Wlej 800 ml wody, dodaj koncentrat pomidorowy, pomidory z puszki i kostkę bulionu. Gotuj 15 minut.
4. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół i dodaj do zupy. Gotuj jeszcze 5 minut.
5. Ugotuj makaron lasagne zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i dodaj do zupy. Zagotuj i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj pora i pokrój go w cienkie plastry. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż warzywa na średnim ogniu, aż zmiękną.
- *Dlaczego:* Pory i czosnek to aromatyczna baza zupy — ich podsmażenie wydobywa głębokie, słodkawe nuty.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem — por może się przypalić; mieszaj delikatnie drewnianą łyżką.

**Krok 2.** Do podsmażonych warzyw dodaj mieloną ciecierzycę (lub uprzednio zmiksowaną z puszki) i smaż przez 3–4 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Ciecierzyca zastępuje mięso mielone — podsmażenie nadaje jej intensywniejszy, orzechowy smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz mielonej ciecierzycy, wystarczy odcedzić puszkę i zmiksować ją w blenderze lub zetrzeć siatką.

**Krok 3.** Wlej 800 ml wody, dodaj koncentrat pomidorowy, puszkowane pomidory i kostkę bulionu. Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* To etap budowania sosu — pomidory i bulion tworzą aromatyczną podstawę przypominającą sos do lasagne.
- *Pro tip:* Jeśli zupa będzie zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody — powinna być gęsta, ale płynna.

**Krok 4.** Pomidorki koktajlowe przekrój na pół i dodaj do zupy. Gotuj jeszcze 5 minut, by miękły, ale nie rozpadły się.
- *Dlaczego:* Świeże pomidorki dodają soczystości i lekkiej kwasowości, która odświeża całość.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo — pomidorki powinny zachować kształt i nie rozpaść się w zupie.

**Krok 5.** W osobnym garnku ugotuj makaron lasagne zgodnie z czasem na opakowaniu. Odcedź i dodaj do zupy. Delikatnie wymieszaj i zagotuj razem na niskim ogniu.
- *Dlaczego:* Makaron lasagne nie rozpadnie się, jeśli ugotujesz go osobno — zupa zachowa odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Nie gotuj makaronu zbyt długo — powinien być al dente, by nie stwardniał po dodaniu do zupy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 7.1 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 8.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast ciecierzycy użyć mięsa mielonego?**

Tak, możesz zastąpić ciecierzycę mięsem mielonym — podsmaż je zamiast ciecierzycy. Danie wtedy nie będzie wegetariańskie, ale smak będzie zbliżony do klasycznych lasagne.

**Czy makaron lasagne trzeba łamać przed ugotowaniem?**

Tak, ponieważ płaty są duże, warto je złamać rękami na mniejsze kawałki, by lepiej się mieszały z zupą i były łatwiejsze do jedzenia.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Makaron nabraknie płynu, więc przed podgrzaniem dodaj odrobinę wody lub bulionu.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Tak, ale bez makaronu — najlepiej zamrozić sam sos, a makaron ugotować na świeżo przed podaniem. Makaron po rozmrożeniu może być zbyt miękki.

**Jakie zioła pasują do tej zupy?**

Doskonale sprawdzą się świeża bazylia, oregano lub tymianek. Posyp ziołami tuż przed podaniem dla dodatkowego aromatu.