---
slug: zupa-brokulowa-z-serem-feta-i-paprykowymi-grzankami
title: "Zupa brokułowa z serem feta i paprykowymi grzankami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa brokułowa z serem feta i paprykowymi grzankami

Kremowa zupa brokułowa z dodatkiem sera feta i chrupiących paprykowych grzanek to połączenie zdrowia i smaku. Idealna na szybki obiad lub lekki kolacja. Ser feta nadaje jej wyrazisty posmak, a grzanki – przyjemną chrupkość.

## Składniki

- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 szt gałka muszkatołowa
- 150 g ser feta
- 1 szt kostka bulionu warzywnego knorr
- 1 główka brokuł
- 1 łyżka słodka papryka w proszku
- 0.5 szt chilli (mielone lub świeże, do smaku)
- 200 ml słodka śmietana 30%
- 4 plasterek chleb
- 30 g margaryna

## Przygotowanie

1. Umyj brokuł, podziel na różyczki i ugotuj w wodzie z kostką bulionu warzywnego do miękkości.
2. Dodaj śmietanę, chilli i gałkę muszkatołową, następnie zmiksuj zupę na gładki krem.
3. Rozлей zupę do misek, dodaj kawałki sera feta i dopraw do smaku solą i pieprzem.
4. Przygotuj grzanki z chleba, papryki i margaryny, piecz 15 minut w 180°C i podawaj do zupy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj dokładnie brokuł pod bieżącą wodą, odetnij twardy pień i podziel główkę na jednolite różyczki. Wsyp do garnka z wrzącą wodą, dodaj kostkę bulionu i gotuj ok. 10–12 minut, aż warzywo stanie się miękkie.
- *Dlaczego:* Brokuł musi być dobrze ugotowany, by łatwo się zmiksował na gładki krem bez grudek.
- *Pro tip:* Nie gotuj brokułu zbyt długo, by nie utracił wartości odżywczych – 10–12 minut wystarczy.

**Krok 2.** Do gotowanych brokułów dodaj śmietanę, mielone chilli i startą gałkę muszkatołową. Użyj blendera ręcznego, by zmiksować całość w gładką, kremową zupę.
- *Dlaczego:* Dodanie śmietany i przypraw przed zmiksowaniem zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku.
- *Pro tip:* Miksuj zupę od spodu do góry kilkakrotnie, by uniknąć pryskania i uzyskać idealną konsystencję.

**Krok 3.** Rozлей zupę do czterech misek, dodaj po kilka nierównych kawałków sera feta i delikatnie wymieszaj łyżką, by ser częściowo się rozpuścił.
- *Dlaczego:* Dodanie sera feta na końcu zachowuje jego charakterystyczną teksturę i kwaśny posmak.
- *Pro tip:* Użyj serka feta w kostkach, nie mielonego – będzie ładniej wyglądał i lepiej smakował w misce.

**Krok 4.** Chleb pokrój w małe kostki (1x1 cm), wymieszaj z roztopioną margaryną i słodką papryką, rozłóż na blaszce i piecz w piekarniku 15 minut w 180°C, aż zrumienią się i staną się chrupiące.
- *Dlaczego:* Grzanki pieczone z papryką i tłuszczem stają się chrupiące i aromatyczne, co doskonale kontrastuje z kremową zupą.
- *Pro tip:* Nie przekładaj grzanek od razu z blaszki – ostygną i stanie się jeszcze chrupniejsze w ciągu kilku minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 15.2 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez śmietany?**

Tak, można zastąpić śmietanę mlekiem kokosowym lub jogurtem naturalnym, by zachować kremową konsystencję. Wersja będzie lżejsza, ale mniej wyrazista.

**Czy zamiast sera feta pasuje inny ser?**

Można użyć sera bryndza lub mozzarelli, ale feta najlepiej komponuje się z brokułem. Unikaj serów topionych, które rozpływają się całkowicie.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody, by nie zgęstniała.

**Czy grzanki można przygotować wcześniej?**

Tak, grzanki można upiec z góry i przechowywać w słoiku do 2 dni. Tracą lekko na chrupkości, ale nadal są smaczne.

**Czy zupa jest bezglutenowa?**

Nie, ponieważ zawiera chleb i kostkę bulionową, która może zawierać glutaminian sodu. Aby była bezglutenowa, użyj bezglutenowego bulionu i chleba.