---
slug: zupa-cebulowa-z-kulkami-miesnymi-i-serkiem-topionym
title: "Zupa cebulowa z kulkami mięsnymi i serkiem topionym"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Zupa cebulowa z kulkami mięsnymi i serkiem topionym

Klasyczna zupa cebulowa z domowymi kulkami mięsnymi i kremowym serkiem topionym dla dodatkowego smaku. Idealna na zimne wieczory.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 1 szt jajko
- 1 szt bulionetka drobiowa knorr (można zastąpić kostką drobiową)
- 30 g masło (do smażenia cebuli)
- 400 g mięso mielone wołowo-wieprzowe
- 1 szt przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 100 g serek topiony kremowy (bez dodatków, np. 2 saszetki)
- 2 łyżki bułka tarta (do zbryzgania mięsa) *(opcjonalnie)*
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 łyżeczka papryka słodka
- 1 szt kajzerka (do grzanek)

## Przygotowanie

1. Obierz cebulę i pokrój w cienkie piórka. Smaż na maśle aż będzie miękka i złocista, następnie przełóż do garnka.
2. Zalej cebulę 1,5 litra wrzątku z rozpuszczoną bulionetką, dodaj sól, pieprz i paprykę. Gotuj 10 minut.
3. W misce połącz mięso mielone, jajko, przyprawę czosnkową, bułkę tartą i przyprawy. Wymieszaj do gładkości.
4. Uformuj małe kuleczki wielkości orzechów włoskich i wrzuć je do gotującej się zupy. Gotuj 25 minut.
5. Dodaj pokrojony serek topiony do zupy, mieszaj aż się rozpuści, lub zmiksuj z odrobiną zupy i wlej z powrotem.
6. Podawaj zupę z chrupiącymi grzankami z kajzerki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie pionowe piórka. Na patelni rozpuść masło i smaż cebulę na średnim ogniu około 10–15 minut, aż mięknie i lekko się zarumieni. Przełóż do dużego garnka.
- *Dlaczego:* Wolne podsmażenie cebuli wydobywa jej naturalne cukry i nadaje zupie głęboki, słodkawy smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – cebula nie powinna się spalić, tylko wolno karmelizować.

**Krok 2.** Do garnka z cebulą dodaj 1,5 litra wrzącej wody, rozpuszczoną bulionetkę drobiową, szczyptę soli, pieprzu i łyżeczkę papryki słodkiej. Gotuj 10 minut na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Bulionetka daje intensywny smak, a dodanie przypraw na tym etapie pozwala im się rozprowadzić w całej zupie.
- *Pro tip:* Próbuj zupy i reguluj przyprawy – możesz dodać więcej papryki dla aromatu.

**Krok 3.** W misce połącz mięso mielone, jajko, mini kostkę czosnkową Knorr, dwie łyżki bułki tartej oraz szczyptę soli i pieprzu. Delikatnie wymieszaj rękami, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Jajko i bułka tarta pomagają skleić kuleczki, by nie rozpadły się w zupie.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – mięso stanie się gęste i żylaste.

**Krok 4.** Z mięsnej masy uformuj małe kuleczki o wielkości orzechów włoskich. Delikatnie wrzuć je do gotującej się zupy i gotuj 25 minut bez mieszania, by nie pękły.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie sprawia, że kuleczki są soczyste i dobrze ugotowane w środku.
- *Pro tip:* Wrzucaj kuleczki ostrożnie – zbyt silne mieszanie może je rozbić.

**Krok 5.** Pokrój serki topione na małe kawałki i dodaj do zupy. Mieszaj, aż się całkowicie rozpuszczą. Dla gładkiej konsystencji zmiksuj je z odrobiną zupy w blenderze ręcznym i wlej z powrotem.
- *Dlaczego:* Serek dodaje kremowości i bogatego smaku, a mikser pomaga uzyskać jednolitą zupę.
- *Pro tip:* Nie gotuj długo po dodaniu sera – może się rozwarstwić.

**Krok 6.** Pokrój kajzerkę na grzanki, podsmaż na patelni lub w piekarniku. Podawaj zupę gorącą z chrupiącymi grzankami na wierzchu.
- *Dlaczego:* Grzanki dodają kontrastu – chrupiący dodatek urozmaica kremową zupę.
- *Pro tip:* Możesz posypać zupę posiekaną natką pietruszki dla świeżości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 22.3 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć gotowych kulek mięsnych?**

Tak, można użyć małych gotowych kulek mięsnych, ale domowe są smaczniejsze i lepiej dopasowane do smaku zupy.

**Jak zrobić zupę gęstszą?**

Możesz zmiksować część zupy blenderem lub dodać więcej bułki tartej do kulek, co nieco zgęści wywar.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale bez sera – dodaj go po rozmrożeniu i podgrzaniu, by nie straciła kremowej konsystencji.

**Czy zamiast serka topionego pasuje żółty ser?**

Lepiej trzymać się serka topionego – żółty ser może się rozwarstwić i zepsuć konsystencję zupy.

**Jakie warzywa można dodać?**

Można dodać obrane i pokrojone marchewki lub pasternak do gotowania z cebulą dla dodatkowego aromatu.