---
slug: zupa-cebulowa-z-piwem-i-grzankami-video
title: "Zupa cebulowa z piwem i grzankami - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: medium
categories: ["soup"]
---

# Zupa cebulowa z piwem i grzankami - VIDEO

Zupa cebulowa z piwem to połączenie francuskiej tradycji i nowoczesnego smaku. Karmelizowana cebula, ciemne piwo i ser gruyere nadają jej bogaty, głęboki aromat. Podawana z chrupiącymi grzankami i parmezanem, to idealna potrawa na chłodne wieczory.

## Składniki

- 600 g cebula
- 500 ml ciemne piwo
- 50 g tłuszcz (najlepiej masło lub smalec)
- 1 opakowanie francuska zupa cebulowa knorr (zawiera wywar i przyprawy)
- 200 ml woda
- 1 szt bagietka
- 150 g ser gruyere
- 50 g parmezan
- 1 szczypta tymianek suszony
- 1 szczypta majeranek
- 100 ml śmietana
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 10 g cukier

## Przygotowanie

1. W garnku na rozgrzanym tłuszczu podsmaż cebulę, aż zacznie delikatnie zmieniać kolor. Następnie dodaj cukier i smaż go wraz z cebulą, aż zacznie się karmelizować.
2. Dodaj piwo, gotuj wszystko razem przez minutę.
3. W oddzielnej misce w 200 ml wody i 100 ml śmietany rozmieszaj Francuską zupę cebulową Knorr. Dodaj do garnka z piwem. Dosyp majeranek, tymianek oraz dodaj czosnek. Gotuj jeszcze 5 minut. Zupę zmiksuj na gładko.
4. Bagietkę pokrój w 1,5 cm grubości kromki. Zapiecz w piekarniku na złoty kolor.
5. Grzanki ułóż na wierzchu zupy i zasyp obficie serem.
6. Zupę zapiecz w piekarniku nagrzanym do 200 °C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę w cienkie paski i podsmaż ją na średnim ogniu na tłuszczu, aż zacznie zmieniać kolor na jasnozłoty. Dodaj cukier i kontynuuj smażenie, aż cebula zacznie się karmelizować.
- *Dlaczego:* Karmelizacja cebuli to kluczowy etap, który nadaje zupie słodki, głęboki smak.
- *Pro tip:* Smaż cebulę powoli – nie przysmażaj, by nie zgoryzła i nie zrobiła się gorzka.

**Krok 2.** Wlej ciemne piwo do garnka z cebulą i gotuj przez minutę, mieszając delikatnie.
- *Dlaczego:* Piwo dodaje zupie bogatego aromatu i pomaga rozpuścić karmel z dna garnka.
- *Pro tip:* Użyj piwa o pełnym smaku, np. porter lub ciemne lager – unikaj lekkich wersji.

**Krok 3.** W misce wymieszaj zawartość kostki Knorr z wodą i śmietaną. Przelej do garnka, dodaj przyprawy i czosnek, gotuj 5 minut, a następnie zmiksuj zupę blenderem ręcznym.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie kostki zapobiega grudkom, a miksowanie daje gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Miksuj ostrożnie – gorąca zupa może chlapać; przykryj garnek ściereczką.

**Krok 4.** Pokrój bagietkę na kromki grubości 1,5 cm i wypiecz w piekarniku nagrzanym do 180 °C, aż będą złociste i chrupiące.
- *Dlaczego:* Chrzanienie grzanek zapewnia im odpowiednią konsystencję i smak.
- *Pro tip:* Smalcuj kromki masłem lub czosnkiem, by były jeszcze smaczniejsze.

**Krok 5.** Na każdą miseczkę zupy połóż jedną grzankę i posyp obficie startym serem gruyere i parmezanem.
- *Dlaczego:* Ser topi się pod wpływem ciepła i tworzy smaczny, kremowy warstwę.
- *Pro tip:* Nie oszczędzaj sera – im więcej, tym lepiej się topi i smakuje.

**Krok 6.** Postaw miseczki z zupą i serem do nagrzanego do 200 °C piekarnika i piecz, aż ser się stopi i zrumieni.
- *Dlaczego:* Zapiekanie nadaje zupie charakterystyczną, gratynową warstwę.
- *Pro tip:* Użyj funkcji grilla, by ser szybciej się zarumienił, ale pilnuj, by nie spalił się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez alkoholu?**

Tak, zamiast piwa możesz użyć ciemnego bulionu warzywnego lub mięsnego z odrobiną octu balsamicznego dla głębi smaku.

**Jak zapobiec przypaleniu cebuli?**

Smaż ją na średnim ogniu, często mieszając. Jeśli zaczyna się przypalać, dodaj odrobinę wody i zmniejsz ogień.

**Czy zupę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, zupę można ugotować do etapu przed zapieczaniem. Przechowuj ją w lodówce do 2 dni, a przed podaniem podgrzej i dopiero dodaj grzanki i ser.

**Jakie sery można użyć zamiast gruyere?**

Można zastosować ementaler, żółty ser topiony lub mieszankę serów do gratinowania – ważne, by dobrze się topiły.

**Dlaczego zupa jest gorzka?**

Gorzkość może wynikać z przypalonej cebuli lub zbyt długiego smażenia z cukrem. Uważaj na temperaturę i nie przerywaj mieszania.