---
slug: zupa-cebulowa-z-pomidorkami-cherry-video
title: "Zupa cebulowa z pomidorkami cherry - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup", "appetizer"]
---

# Zupa cebulowa z pomidorkami cherry - VIDEO

Gęsta i wyrazista zupa cebulowa z dodatkiem karmelizowanej cebuli, białego wina oraz soczystych pomidorków cherry. Delikatnie pikantny smak podkreślają suszone zioła, a doprawia się ją chrupiącymi grzankami z serem gruyère.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 250 ml białe wino
- 250 g pomidorki cherry
- 30 g tłuszcz roślinny
- 1 opakowanie francuska zupa cebulowa knorr
- 1 szt bagietka
- 100 g ser gruyere
- 1 szczypta tymianek suszony
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 15 ml oliwa
- 10 g cukier

## Przygotowanie

1. W garnku na rozgrzanym tłuszczu podsmaż cebulę, aż zacznie delikatnie zmieniać kolor.
2. Następnie dodaj cukier. Smaż go z cebulą, aż zacznie się karmelizować.
3. Dodaj białe wino. Gotuj wszystko razem, aż alkohol prawie zupełnie odparuje.
4. W oddzielnej misce rozmieszaj zupę Knorr w wodzie według instrukcji. Dodaj do garnka.
5. Pomidorki cherry pokrój w ćwiartki i dodaj do garnka. Dopraw szczyptą tymianku i gotuj 5 minut.
6. Przygotuj grzanki: posmaruj pokrojoną bagietkę czosnkiem w oliwie, zapiecz, posyp serem i ponownie zapiecz. Podawaj z zupą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie paski. Na średnim ogniu rozgrzej tłuszcz w garnku, dodaj cebulę i smaż powoli, mieszając od czasu do czasu, aż zacznie zmieniać kolor na jasnozłoty.
- *Dlaczego:* Powolne podsmażanie cebuli pozwala na stopniowe wydzielanie cukrów i osiągnięcie głębokiego, słodkiego smaku.
- *Pro tip:* Nie przysmażaj cebuli zbyt szybko – powinna się miękko podsmażyć, a nie spalić.

**Krok 2.** Do podsmażonej cebuli dodaj cukier i kontynuuj smażenie na średnim ogniu, aż cukier zacznie karmelizować i tworzyć złotą, błyszczącą masę.
- *Dlaczego:* Karmelizacja cukru wzmaga słodki i orzechowy smak cebuli, co jest charakterystyczne dla tej zupy.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle, by cukier nie przypalił się i nie zgorykł.

**Krok 3.** Wlej białe wino do garnka i gotuj na średnim ogniu, aż alkohol odparuje i sos lekko zgęstnieje – powinien pozostać niewielki syrop.
- *Dlaczego:* Wino dodaje kwasowości i głębi smaku, a odparowanie alkoholu zapobiega gorzkości.
- *Pro tip:* Gotuj z odkrytą pokrywką, by alkohol łatwiej mógł uciec.

**Krok 4.** Zgodnie z instrukcją na opakowaniu, rozpuść proszek z zupy Knorr w ciepłej wodzie, dobrze wymieszaj, a następnie wlej do garnka z cebulą i winem.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie proszku przed dodaniem zapobiega komulacji i zapewnia gładką konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Użyj wody o temperaturze około 70°C, by proszek się dobrze rozpuścił.

**Krok 5.** Pomidorki cherry pokrój na pół lub w ćwiartki, dodaj do zupy, dopraw szczyptą suszonego tymianku i gotuj przez 5 minut, by pomidory lekko zmiekły.
- *Dlaczego:* Pomidory dodają soczystości i lekkiej kwasowości, która balansuje słodycz cebuli.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – pomidory powinny zachować kształt, ale lekko pęknąć.

**Krok 6.** Zmieszaj oliwę z posiekanym ząbkiem czosnku, posmaruj nią kromki bagietki pokrojonej na skos, zapiecz do złotego koloru, posyp startym serem gruyère i ponownie zapiecz, aż ser się rozpuści.
- *Dlaczego:* Grzanki z serem dodają chrupkości i wyrazistego smaku, który doskonale komponuje się z zupą.
- *Pro tip:* Użyj grilla w piekarniku, by ser szybko się roztopił, a grzanki nie wyschły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 2.7 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować zupę bez alkoholu?**

Tak, białe wino można zastąpić bulionem warzywnym lub wodą z sokiem z cytryny, by zachować kwasowość.

**Jakie zioła można dodać oprócz tymianku?**

Doskonale sprawdzą się suszona kolendra, kminek, pietruszka lub świeża bazyliia. Można też dodać liść laurowy podczas gotowania.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale bez grzanek. Zupę przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy. Grzanki lepiej przygotować na świeżo.

**Czy można użyć świeżej cebuli zamiast proszku z zupy Knorr?**

Proszek Knorr to gotowy aromat, ale jeśli chcesz naturalnej wersji, zwiększ ilość cebuli i gotuj dłużej, dodając bulion zamiast wody.

**Jakie seru można użyć zamiast gruyère?**

Można zastosować ementaler, comte lub inny topniejący ser z orzechowym posmakiem. Można też użyć żółtego sera żółtego do pieczenia.