---
slug: zupa-chinska
title: "Zupa chińska"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa chińska

Zupa chińska to szybka i syta potrawa przygotowana z mieszanki mrożonych warzyw, kurczaka i makaronu chińskiego. Przepis idealny do przygotowania w Thermomix, zapewnia aromatyczny wywar wzbogacony kostką rosołową. Gotowe danie w zaledwie 20 minut.

## Składniki

- 200 g mieszanka chińska mrożona
- 150 g pierś kurczaka
- 1 szt kostka rosołowa
- 1 łyżeczka przyprawa uniwersalna
- 50 g makaron chiński
- 1 l woda

## Przygotowanie

1. Na noże w urządzeniu nałożyć motylek, następnie włożyć mieszankę chińską, pokrojoną w kostkę pierś kurczaka i kostkę rosołową.
2. Dodać przyprawi uniwersalną i zalać 1 litrem wody.
   - **Wskazówka:** Woda powinna przykryć składniki o około 2 cm.
3. Gotować 10 minut w temperaturze 100°C na obrotach 2.
4. Dodać makaron chiński i gotować kolejne 5 minut w tej samej temperaturze.
   - **Wskazówka:** Makaron nie powinien być przegotowany - zachowa lekką al dente konsystencję.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pierś kurczaka w kostkę około 1x1 cm. Na noże w Thermomix nałóż motylek, następnie włóż mieszankę chińską mrożoną (nie rozmrażaj wcześniej), pokrojoną pierś kurczaka i kostkę rosołową.
- *Dlaczego:* Motylek zapobiega rozdrabnianiu składników, a jednoczesne dodanie wszystkich składników pozwala na równomierne wydzielenie smaków.
- *Pro tip:* Kurczaka krój gdy jest lekko zmrożony - łatwiej uzyskać równe kawałki.

**Krok 2.** Dodaj 1 łyżeczkę przyprawy uniwersalnej i zalej 1 litrem zimnej wody. Składniki powinny być przykryte wodą o około 2 cm.
- *Dlaczego:* Zimna woda pozwala na stopniowe wyciągnięcie aromatów z kostki rosołowej i przypraw podczas gotowania.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz intensywniejszy smak, dodaj pół kostki więcej - zupa będzie bardziej aromatyczna.

**Krok 3.** Ustaw temperaturę na 100°C, obroty na poziom 2 i gotuj przez 10 minut bez koszyczka do gotowania na parze.
- *Dlaczego:* Temperatura 100°C zapewnia delikatne gotowanie, które nie zniszczy struktury warzyw, a obroty 2 mieszają składniki bez nadmiernego rozdrabniania.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania - para pomoże w równomiernym ugotowaniu składników.

**Krok 4.** Po 10 minutach dodaj 50g suchego makaronu chińskiego i gotuj kolejne 5 minut w temperaturze 100°C na obrotach 2. Na koniec sprawdź czy kurczak jest ugotowany.
- *Dlaczego:* Makaron dodaje się na końcu, aby nie rozgotował się i zachował odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli makaron wydaje się za twardy, gotuj o 2-3 minuty dłużej. Gotowa zupa powinna mieć klarowny wywar.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych warzyw zamiast mieszanki mrożonej?**

Tak, możesz użyć świeżych warzyw takich jak marchew, groszek, kukurydza i fasolka szparagowa. Pokrój je w podobnej wielkości i dodaj na początku gotowania.

**Czym mogę zastąpić kostkę rosołową?**

Możesz użyć płynnej przyprawy warzywnej, bulionu z kurczaka w proszku lub domowego wywaru. Użyj około 1 łyżki płynnej przyprawy lub 1 łyżeczki bulionu w proszku.

**Jak sprawdzić czy kurczak jest ugotowany?**

Kurczak jest gotowy gdy ma białą barwę w środku i łatwo się rozpada. Możesz sprawdzić największy kawałek - powinien być biały w całości, bez różowych części.

**Czy mogę zrobić tę zupę bez Thermomix?**

Tak, ugotuj składniki w garnku na średnim ogniu. Najpierw gotuj kurczaka z kostką rosołową 15 minut, następnie dodaj warzywa i gotuj 10 minut, na koniec makaron na 5 minut.

**Jak długo mogę przechowywać gotową zupę?**

Gotową zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej, ale uważaj żeby makaron się nie rozgotował.

**Czy mogę dodać inne składniki do zupy?**

Tak, możesz wzbogacić zupę o pokrojone w paski jajko, kiełki sojowe, szczypiorek czy imbir. Dodaj je w ostatnich minutach gotowania.