---
slug: zupa-curry-z-bananami
title: "Zupa curry z bananami"
servings: 6
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["soup"]
---

# Zupa curry z bananami

Kremowa zupa curry z bananami to połączenie egzotycznych smaków i domowego ciepła. Banany nadają jej delikatną słodycz, a curry lekkie pieczenie. Idealna na zimne wieczory.

## Składniki

- 3 l bulion warzywny lub kurczowy (może być z kostki, nie za słony)
- 1 szt  ogórek zielony
- 1 szt pierś z kurczaka
- 15 ml łagodne curry
- 0.5 szt cytryna (obrana ze skórki i błonek, pokrojona w drobną kostkę)
- 1 szt cebula
- 5 ml mąka pszenna (1 łyżeczka)
- 20 ml olej roślinny (do smażenia)
- 2 szt banan (do pokrojenia w plastry)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt cukier (do smaku, opcjonalnie) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Drobno posiekaj cebulę i usmaż ją na złoty kolor na oleju. Dodaj mąkę i podsmaż przez minutę, następnie wlej bulion i zagotuj.
2. Ogórka wyszoruj i pokrój w paseczki. Kurczaka pokrój w kostkę, usmaż na rumiano i dodaj do gotującego się bulionu.
3. Udusz ogórek na patelni, dodaj do zupy, wsyp curry, wstaw pokrojone banany, gotuj chwilę, dodaj cytrynę, dopraw solą i cukrem do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój cebulę, żeby szybko się podsmażyła. Na patelni rozgrzej olej i smaż cebulę na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysta i złocista. Dodaj mąkę i mieszaj przez minutę, by nie przypaliła się, potem wlej bulion i mieszaj, aż zacznie się gotować.
- *Dlaczego:* Cebula podsmażona z mąką zagęszcza zupę i dodaje głębi smaku.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle po dodaniu mąki, by nie powstały grudki.

**Krok 2.** Ogórka dokładnie umyj i zetrzyj na surowkę lub pokrój w cienkie paseczki. Kurczaka pokrój w małe kostki, rozgrzej trochę oleju na patelni i smaż mięso, aż będzie rumiane i przypieczone z każdej strony. Przełóż do garnka z bulionem.
- *Dlaczego:* Smażenie kurczaka nadaje mięsu aromat i lepszą teksturę.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – mięso może się wyschnąć.

**Krok 3.** Na patelni udusz paseczki ogórka z odrobiną wody lub bulionu przez 3–4 minuty. Przełóż do zupy, dodaj curry, banany pokrojone w plastry, gotuj 5 minut. Na końcu dodaj cytrynę, posmakuj i dopraw solą oraz odrobiną cukru, by uzyskać smak słodko-kwaśny.
- *Dlaczego:* Uduszenie ogórka czyni go miększym i łagodniejszym w smaku.
- *Pro tip:* Dodawaj banany na końcu, by nie rozpadły się podczas gotowania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 6.7 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez mięsa?**

Tak, możesz pominąć kurczaka i użyć tylko bulionu warzywnego. Zupa wtedy będzie wegetariańska, ale nadal smaczna.

**Dlaczego dodaje się banany do zupy?**

Banany nadają zupie naturalną słodycz i kremową konsystencję, dobrze komponując się z ostrym currem i cytryną.

**Jak uniknąć grudek w zupie po dodaniu mąki?**

Zawsze podsmażaj mąkę z cebulą na patelni przed dodaniem do bulionu i mieszaj intensywnie przy wlewaniu cieczy.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Nie zaleca się zamrażania zupy z bananami – po rozmrożeniu mogą stracić strukturę i zrobić się szare i miękkie.