---
slug: zupa-czosnkowa-z-grzankami-i-zoltym-serem
title: "Zupa czosnkowa z grzankami i żółtym serem"
servings: 4
prep_time_minutes: 2
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa czosnkowa z grzankami i żółtym serem

Klasyczna polska zupa czosnkowa o intensywnym aromacie, wzbogacona śmietaną i serem. Podawana z chrupiącymi grzankami, stanowi sycące danie na każdą porę dnia. Mąka ryżowa nadaje zupie delikatną konsystencję, a serek topiony wzbogaca smak.

## Składniki

- 6 ząbek czosnek
- 45 ml śmietana 18% (3 łyżki)
- 1.5 szt kostka rosołowa
- 1 szt serek topiony
- 20 g mąka ryżowa
- 1 opakowanie grzanki (lub groszek ptysiowy)
- 5 g ser żółty tarty (1 łyżeczka)
- 500 ml woda

## Przygotowanie

1. Rozdrobnij czosnek przez 5 sekund na pozycji 5.
   - **Wskazówka:** Dobrze rozdrobniony czosnek lepiej się miesza z resztą składników.
2. Dodaj wszystkie składniki oprócz sera i połowę wody, zmiksuj.
   - **Wskazówka:** Stopniowe dodawanie wody pozwala kontrolować konsystencję zupy.
3. Gotuj aż zupa się zagęści.
   - **Wskazówka:** Mąka ryżowa szybko zagęszcza, więc mieszaj regularnie.
4. Podawaj z grzankami i tartym serem.
   - **Wskazówka:** Grzanki dodaj tuż przed podaniem, aby zachować chrupkość.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz 6 ząbków czosnku i pokrój na mniejsze kawałki. Rozdrobnij w blenderze przez 5 sekund.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie czosnku uwalnia olejki eteryczne, które nadają zupie intensywny aromat.
- *Pro tip:* Żeby czosnek się lepiej miksował, dodaj odrobinę wody do blendera.

**Krok 2.** Do rozdrobnionego czosnku dodaj 45ml śmietany, 1,5 kostki rosołowej, serek topiony i 20g mąki ryżowej. Dodaj 250ml wody i zmiksuj na gładko.
- *Dlaczego:* Śmietana nadaje kremową konsystencję, a mąka ryżowa naturalnie zagęszcza zupę bez glutenu.
- *Pro tip:* Serek topiony dodawaj pokrojony na kawałki - szybciej się rozpuści.

**Krok 3.** Przełóż mieszankę do średniego garnka i gotuj na średnim ogniu przez 8-10 minut, często mieszając, aż zupa się zagęści.
- *Dlaczego:* Gotowanie aktywuje właściwości zagęszczające mąki ryżowej i łączy wszystkie smaki.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj więcej gorącej wody po 50ml.

**Krok 4.** Podawaj gorącą zupę w miseczkach z grzankami i posyp tartym serem żółtym.
- *Dlaczego:* Grzanki dodają tekstury, a ser żółty wzbogaca smak i zwiększa wartość odżywczą.
- *Pro tip:* Grzanki można zastąpić groszkiem ptysiowym lub własnoręcznie zrobionymi grzankami z chleba.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mąkę ryżową inną?**

Tak, możesz użyć mąki ziemniaczanej (10g) lub mąki pszennej (15g), ale pamiętaj o innych proporcjach.

**Jak sprawdzić czy zupa ma odpowiednią konsystencję?**

Gotowa zupa powinna lekko oblepiać łyżkę. Jeśli jest za rzadka, gotuj dłużej, jeśli za gęsta - dodaj wody.

**Czy można przygotować zupę bez blendera?**

Tak, czosnek można bardzo drobno posiekać nożem, ale smak będzie mniej intensywny.

**Jak długo można przechowywać zupę?**

W lodówce do 2 dni, przed podaniem podgrzej i ewentualnie rozcieńcz wodą.

**Czy zupa nadaje się do zamrożenia?**

Ze względu na zawartość śmietany i sera, zupa może się rozwarstwiać po rozmrożeniu. Lepiej przygotowywać na bieżąco.

**Jakim serem można zastąpić serek topiony?**

Możesz użyć sera kremowego typu Philadelphia (30g) lub sera camembert bez skórki.