---
slug: zupa-czosnkowa-z-pomidorami
title: "Zupa czosnkowa z pomidorami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa czosnkowa z pomidorami

Aromatyczna zupa warzywna z wyrazistym smakiem czosnku i pomidorów. Idealna na ciepłą, lekką kolację w chłodny dzień.

## Składniki

- 1 ząbek ząbek czosnku (przeciśnięty na końcu gotowania)
- 1 pęczek włoszczyzna (pokrojona w paseczki)
- 1 szt pomidor (cały, bez obierania)
- 1 szt cebula (pokrojona w kostkę)
- 15 ml olej (np. rzepakowy lub z oliwek)
- 1 szt liść laurowy
- 1 szczypta majeranek
- 1 kostka bulion warzywny knorr (na włoszczyźnie)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1000 ml woda

## Przygotowanie

1. W garnku rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną włoszczyznę i cebulę. Dusz 10 minut na średnim ogniu.
2. Dodaj pomidory i wlej 1 litr wody. Wymieszaj.
3. Wrzuć kostkę bulionu, liść laurowy i majeranek. Gotuj, aż warzywa zmiękną.
4. Minutę przed końcem dodaj przeciśnięty czosnek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Podawaj z ryżem lub pieczywem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku rozgrzej 15 ml oleju. Dodaj pokrojoną w cienkie paseczki włoszczyznę i cebulę pokrojoną w kostkę. Dusz na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 10 minut, aż warzywa zmiękną i lekko zrumienią się.
- *Dlaczego:* Duszenie warzyw na początku pomaga uwolnić ich aromaty i nadać głębi smakowi zupy.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – jeśli warzywa zbyt szybko brunatnieją, zmniejsz ogień.

**Krok 2.** Dodaj całe pomidory i wlej 1000 ml zimnej wody. Delikatnie wymieszaj, aby wszystko się połączyło.
- *Dlaczego:* Woda aktywuje składniki i rozpoczyna proces gotowania warzyw do miękkości.
- *Pro tip:* Możesz użyć pomidorów z puszki, jeśli nie masz świeżych – wtedy dodaj całą puszkę z sokiem.

**Krok 3.** Wrzuć kostkę bulionu warzywnego, liść laurowy i szczyptę majeranku. Gotuj zupę na małym ogniu przez około 15–20 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala aromatom się połączyć, a warzywom miękko ugotować się w całości.
- *Pro tip:* Przykryj garnek, ale zostaw niewielką szparę, by para mogła uciekać i zupa nie przewarzyła.

**Krok 4.** Minutę przed końcem gotowania dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Dopraw solą i pieprzem, mieszając, aż dopasujesz smak do swoich preferencji.
- *Dlaczego:* Czosnek traci wyrazisty smak przy długim gotowaniu, dlatego dodaje się go pod koniec.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości soli – kostka bulionu już zawiera sól – i dopiero później dodawaj więcej.

**Krok 5.** Zdejmij garnek z ognia. Usuń liść laurowy. Podawaj zupę ciepłą, z ryżem lub kromką pieczywa.
- *Dlaczego:* Liść laurowy nie nadaje się do jedzenia, a ryż lub chleb uzupełnia posiłek o węglowodany.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, możesz zmiksować zupę na gładką konsystencję przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 8.3 g |
| Cukry | 3.5 g |
| Tłuszcze | 5.2 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Tak, zupę można zamrozić po zmiksowaniu. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj na małym ogniu.

**Dlaczego czosnek dodaje się na końcu?**

Długie gotowanie czosnku sprawia, że traci swój intensywny smak i aromat. Dodanie go pod koniec zapewnia wyrazisty, świeży posmak.

**Czy zamiast świeżych pomidorów użyć puszki?**

Tak, świetnie sprawdzą się pomidory w puszce – dodaj całą puszkę z sokiem. Działają nawet lepiej, bo są bardziej skoncentrowane.

**Jak zrobić zupę gęstszą?**

Możesz zmiksować zupę blenderem ręcznym lub dodać odrobinę ryżu przed gotowaniem – wchłonie wodę i zgęści konsystencję.

**Czy włoszczyzna musi być świeża?**

Nie, możesz użyć mrożonej włoszczyzny – jest równie dobra i często bardziej wygodna w użyciu.