---
slug: zupa-czosnkowa-z-serem-zoltym-i-topionym
title: "Zupa czosnkowa z serem żółtym i topionym"
servings: 2
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa czosnkowa z serem żółtym i topionym

Kremowa zupa czosnkowa z dodatkiem żółtego sera i serka topionego, podawana z chrupiącymi grzankami. Idealna na zimne wieczory, szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna.

## Składniki

- 1000 ml bulion warzywny
- 1 głowka głowka czosnku
- 1 pęczek natka pietruszki (posiekana)
- 60 g żółty ser gouda (starty)
- 50 g serek topiony
- 1 szt bułka (na grzanki)
- 0 szt sól i pieprz (do smaku)
- 30 ml oliwa z oliwek (do podsmażenia czosnku i grzanek)

## Przygotowanie

1. Podgrzej bulion warzywny w garnku na średnim ogniu.
2. Drobno pokrój czosnek i podsmaż na patelni w oliwie, aż lekko się zarumieni.
3. Dodaj serka topionego i podsmażony czosnek do gorącego bulionu.
4. Gotuj zupę około 30 minut na małym ogniu.
5. Pokrój bułkę w kostkę i podsmaż na tej samej patelni, co czosnek.
6. Smaż bułkę, aż stanie się złota i chrupiąca.
7. Rozлей zupę do miseczek, posyp tartym serem gouda i natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej bulion warzywny do dużego garnka i podgrzewaj go na średnim ogniu, aż zacznie lekko wrzeć.
- *Dlaczego:* Podgrzanie bulionu jest pierwszym krokiem, by przygotować podstawę zupy.
- *Pro tip:* Nie dopuszczaj do silnego wrzenia – wystarczy delikatne pęcherzykowanie.

**Krok 2.** Obierz ząbki czosnku, drobno je pokrój nożem i podsmaż na patelni z oliwą przez 2–3 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażenie czosnku wydobywa jego aromat i łagodzi ostrość.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem – czosnek szybko przypala się i goryczy.

**Krok 3.** Do bulionu dodaj serka topionego i podsmażony czosnek, mieszając, by się dobrze rozpuścił.
- *Dlaczego:* Ser topiony dodaje kremowej konsystencji i smaku.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie spienić zupy, ale upewnij się, że ser się całkowicie rozpuścił.

**Krok 4.** Gotuj zupę na małym ogniu przez około 30 minut, nie przykrywając garnka.
- *Dlaczego:* Dłuższe gotowanie pozwala smakom połączyć się i zagęścić zupę.
- *Pro tip:* Okazjonalnie mieszaj, by zupa nie przypaliła się na dnie.

**Krok 5.** Bułkę pokrój w małe kostki i wrzuć na patelnię, w której smażyłeś czosnek.
- *Dlaczego:* Wykorzystanie resztek oliwy z czosnku nadaje grzankom dodatkowy smak.
- *Pro tip:* Nie myj patelni po czosnku – to sekret aromatu!

**Krok 6.** Smaż bułkę na złoty kolor, mieszając od czasu do czasu, przez 3–5 minut.
- *Dlaczego:* Grzanki powinny być chrupiące, ale nie przypalone.
- *Pro tip:* Utrzymuj średnią temperaturę – zbyt wysoka spali je w mgnieniu oka.

**Krok 7.** Rozлей zupę do miseczek, posyp tartym serem gouda i posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Dodanie sera i zioła na końcu podkreśla smak i poprawia wygląd.
- *Pro tip:* Ser lepiej się nie rozpuści, jeśli zupa nie będzie zbyt gorąca – odstaw ją na chwilę, jeśli trzeba.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego sera niż gouda?**

Tak, zamiast goudy możesz użyć żółtego sera typu edam, ementaler lub cheddar. Ważne, by był łatwy do startenia.

**Czy zupę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, zupę można uwarzyć wcześniej i podgrzać przed podaniem. Grzanki lepiej przygotować tuż przed serwowaniem, by były chrupiące.

**Jak zrobić zupę bardziej kremową?**

Możesz zmiksować zupę blenderem ręcznym przed dodaniem serka topionego lub dodać 2 łyżki śmietany do gotowej zupy.

**Czy można zamiast serka topionego użyć czegoś innego?**

Tak, możesz zastąpić serkiem topionym łyżkę masła i łyżkę mąki, ale smak będzie inny. Alternatywą jest też śmietana 18%.

**Czy zupę można zamrozić?**

Zupę z serem lepiej nie zamrażać – ser może się rozwarstwić i stracić konsystencję po rozmrożeniu.