---
slug: zupa-dunska
title: "Zupa Duńska"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Zupa Duńska

Zupa Duńska to szybki, ekonomiczny i smaczny przepis idealny na co dzień. Połączenie kurczaka, ryżu, warzyw i curry nadaje jej aromatyczną, kremową konsystencję. Idealna na obiad lub kolację.

## Składniki

- 2 szt piesięć z kurczaka
- 2 kostka kostka rosołowa drobiowa
- 1 szt por
- 1 szt cebula
- 4 ząbek ząbek czosnku
- 200 g ryż (2 torebki ryżu to ok. 200 g)
- 1500 ml woda
- 15 ml curry
- 1 szt serek naturalny śmietankowy typu ostrovia

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka pokrój w kostkę i obgotuj przez 5 minut.
2. W 1,5 l wody rozpuść kostki rosołowe i ugotuj ryż – nie odsączaj go po ugotowaniu.
3. Na patelni podsmaż drobno pokrojoną cebulę i por.
4. Do ryżu dodaj kurczaka, cebulę z porem, czosnek i curry. Gotuj 5 minut, mieszając, by nie przypaliło się.
5. Po wyłączeniu z ognia dodaj serek i dokładnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka umyj, usuń kość i tłuszcz, a następnie pokrój na małe kostki (ok. 1 cm). Wrzuć do wrzącej wody i gotuj dokładnie 5 minut, by nie przegotować.
- *Dlaczego:* Kurczak musi być lekko ugotowany, by był miękki, ale nie rozpadł się w zupie.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj wody po ugotowaniu – możesz ją wykorzystać do rozwodnienia zupy, jeśli będzie za gęsta.

**Krok 2.** Wlej 1,5 litra wody do garnka, dodaj dwie kostki rosołowe i gotuj, aż się rozpuszą. Następnie wsyp ryż i gotuj wg czasu na opakowaniu, aż będzie miękki.
- *Dlaczego:* Ryż wchłania bulion i staje się podstawą gęstej konsystencji zupy.
- *Pro tip:* Nie odsączaj ryżu – jego skrobia pomaga zgęścić zupę.

**Krok 3.** Oczyść cebulę i pora, pokrój cebulę drobno, a pora na półksiężyce. Smaż na patelni na średnim ogniu, aż zmiękkną i lekko zrumienią się.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw głębiej odkrywa ich słodki smak i poprawia aromat dania.
- *Pro tip:* Nie przypalaj warzyw – mogą wtedy goryczyć.

**Krok 4.** Do ugotowanego ryżu dodaj ugotowany kurczak, podsmażone warzywa, zgnieciony czosnek i curry. Mieszaj i gotuj przez 5 minut, by smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Curry i czosnek wymagają krótkiego podsmażenia, by uwolnić aromat, ale nie przepalić się.
- *Pro tip:* Stale mieszaj, by mieszanka nie przylepiała się do dna garnka.

**Krok 5.** Wyłącz palnik, dodaj serek typu Ostrovia i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści i zupka stanie się kremowa.
- *Dlaczego:* Dodanie sera na zimno zapobiega jego rozwarstwieniu i goryczce.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj odrobinę ciepłej wody i wymieszaj.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 4.7 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 1200 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć ryżu błyskawicznego?**

Tak, można, ale gotuj krócej i uważaj, by nie przegotować. Ryż błyskawiczny szybciej się rozkłada i może uczynić zupę zbyt gęstą.

**Dlaczego nie odsączam ryżu?**

Nie odsączamy ryżu, ponieważ jego skrobia pomaga zgęścić zupę i nadać jej kremową konsystencję.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale bez sera. Serek może się rozwarstwić po rozmrożeniu. Dodaj go świeżo po podgrzaniu.

**Jakie warzywa można dodać?**

Można dodać marchewkę lub kalafior pokrojone w kostkę – podsmaż je razem z cebulą i porem.

**Czy można zrobić zupę wegetariańską?**

Tak – zastąp kurczaka białą fasolą lub tofem, a kostkę drobiową warzywną. Smak będzie inny, ale nadal smaczny.