---
slug: zupa-dyniowa-na-mleku
title: "Zupa dyniowa na mleku"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa dyniowa na mleku

Zupa dyniowa na mleku to uniwersalny posiłek z rozgotowaną dynią piżmową w mleku, wzbogacony kluskami lanymi. Można podawać jako śniadanie, lekki obiad lub kolację. Receptura pozwala na wybór naturalnego miodu lub cukru jako słodzika.

## Składniki

- 500 g dynia piżmowa obrana
- 375 ml mleko
- 250 ml woda
- 24 g miód lub cukier
- 2 szt jajka
- 30 g mąka pszenna
- 2 laski cynamon *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Obierz ze skóry 500 g świeżej dyni i pokrój na małe kawałki wielkości około 1 cm. Przełóż do garnka z wodą i gotuj około 15 minut do miękkości.
2. W trakcie gotowania dyni przygotuj kluski lane. Do małej miski wbij 2 jajka, wsyp 30 g mąki i wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta bez grudek.
3. Ugotowaną dynię rozgnieć widelcem do uzyskania bardziej jednolitej masy. Wlej 375 ml mleka i dodaj 24 g miodu lub cukru.
4. Do gotującej się zupy wlewaj po łyżeczce ciasto na kluski w różne miejsca. Gotuj 3-4 minuty do wypłynięcia klusek na powierzchnię.
5. Dopraw cynmonem do smaku i podawaj na ciepło.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz dynię piżmową przy pomocy ostrego noża i pokrój na równe kawałki wielkości 1 cm. Przełóż do garnka, zalej 250 ml zimnej wody i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut do całkowitej miękkości.
- *Dlaczego:* Równomierny rozmiar kawałków zapewnia jednoczesne ugotowanie całej dyni, a gotowanie w wodzie przed dodaniem mleka zapobiega jego zważeniu.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość dyni wbijając widelec - powinien wchodzić bez oporu.

**Krok 2.** W małej misce rozbij 2 jajka i dokładnie wymieszaj widelcem. Stopniowo dodawaj 30 g mąki, energicznie mieszając po każdym dodatku, aby uniknąć grudek. Ciasto powinno być gładkie i lekko lejące.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie mąki i energiczne mieszanie zapobiega powstawaniu grudek w cieście na kluski lane.
- *Pro tip:* Jeśli mimo wszystko powstały grudki, przecedź ciasto przez drobne sitko.

**Krok 3.** Ugotowaną dynię rozgnieć dokładnie widelcem bezpośrednio w garnku. Wlej 375 ml mleka (temperatura pokojowa), dodaj 24 g miodu i wymieszaj. Doprowadź do delikatnego gotowania na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Rozgniecenie dyni zapewnia kremową konsystencję zupy, a mleko w temperaturze pokojowej nie zważa się przy dodaniu.
- *Pro tip:* Zamiast miodu możesz użyć cukru - dodaj go stopniowo i spróbuj, aby uzyskać idealną słodkość.

**Krok 4.** Gdy zupa delikatnie bulgocze, nabierz łyżeczką ciasto na kluski i wpuszczaj małe porcje w różne miejsca zupy. Gotuj przez 3-4 minuty, aż kluski wypłyną na powierzchnię. Nie mieszaj intensywnie.
- *Dlaczego:* Delikatne bulgotanie zapobiega rozpadnięciu się klusek, a ich wypłynięcie na powierzchnię oznacza, że są gotowe.
- *Pro tip:* Im mniejsze kluski, tym szybciej się ugotują - rób je wielkości łyżeczki do herbaty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 5 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić dynię piżmową innym rodzajem dyni?**

Tak, sprawdzi się dynia hokkaido, maślana lub zwykła pomarańczowa. Dynia piżmowa ma jednak najsłodszy i najdelikatniejszy smak.

**Czy można użyć mleka roślinnego zamiast krowiego?**

Oczywiście, dobrze sprawdzi się mleko owsiane, migdałowe lub kokosowe. Mleko kokosowe nada zupie bardziej egzotyczny smak.

**Co zrobić, jeśli zupa jest za rzadka?**

Można dodać więcej klusek lane lub ugotować zupę dłużej bez pokrywy, aby odparowała nadmiar płynu.

**Czy można przygotować zupę wcześniej?**

Tak, zupa smakuje nawet lepiej następnego dnia. Przechowuj w lodówce do 3 dni i podgrzewaj delikatnie, dodając odrobinę mleka jeśli zgęstniała.

**Jak uniknąć grudek w kluskach?**

Kluczowe jest stopniowe dodawanie mąki do jajek i energiczne mieszanie. Ciasto można również przecedzić przez sitko.

**Czy zupa jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, to idealna zupa dla dzieci - słodka, kremowa i pełna witamin. Można pominąć cynamon jeśli dziecko go nie lubi.