---
slug: zupa-dyniowo-pomidorowa
title: "Zupa dyniowo-pomidorowa"
servings: 3
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa dyniowo-pomidorowa

Kremowa zupa dyniowo-pomidorowa to prosty i szybki przepis na ciepłe, aromatyczne danie. Idealna na jesień lub zimę, łączy słodko-kozuszną dynię z intensywnym smakiem pomidora.

## Składniki

- 300 ml gęsty przecier pomidorowy domowej roboty lub pomidory w puszce
- 300 ml puree z dyni
- 300 ml woda
- 0.5 szt cebula
- 1 szt marchewka
- 0 szt sól, pieprz (do smaku)
- 15 ml oliwa z oliwek (do smażenia) *(opcjonalnie)*
- 10 g masło (do smażenia) *(opcjonalnie)*
- 30 g ziarna dyni (do dekoracji, uprażone) *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek natka pietruszki (posiekana, do dekoracji) *(opcjonalnie)*
- 60 ml jogurt naturalny (do podania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oliwie z masłem na patelni.
2. Dodaj startą na dużych oczkach marchewkę i smaż kilka minut, aż zmięknje.
3. Wlej przecier pomidorowy i puree z dyni, dobrze wymieszaj.
4. Wlej wodę i gotuj na małym ogniu 15 minut, aż marchewka będzie miękka.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku, następnie zmiksuj blenderem na gładko.
6. Podawaj z uprażonymi ziarnami dyni, natką pietruszki i łyżką jogurtu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój połowę dużej cebuli w bardzo drobną kostkę, aby szybko się podsmażyła i dobrze rozprowadziła w zupie. Wlej 15 ml oliwy i 10 g masła do patelni, rozgrzej i dodaj cebulę.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie cebuli zapewnia równomierne podsmażenie i lepszy smak podstawy zupy.
- *Pro tip:* Smaż cebulę na średnim ogniu, aby nie spaliła się, tylko ładnie zrumieniła.

**Krok 2.** Obierz marchewkę i zetrzyj na tarczy do grubej surówki. Dodaj do cebuli i smaż 3–4 minuty, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Marchewka podsmażona przed gotowaniem lepiej oddaje aromat i barwniki do zupy.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia – marchewka ma zachować trochę chrupkości przed gotowaniem.

**Krok 3.** Wlej 300 ml przecieru pomidorowego i 300 ml puree z dyni do patelni z warzywami i dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita masa.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników przed dodaniem wody zapobiega komulowaniu się masy.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by dobrze wymieszać gęsty przecier z warzywami.

**Krok 4.** Wlej 300 ml wody, zmniejsz ogień i gotuj zupę ok. 15 minut, aż marchewka stanie się miękka.
- *Dlaczego:* Gotowanie na małym ogniu pozwala na delikatne ugotowanie warzyw bez przypalenia.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj, by zupa nie przypaliła się na dnie.

**Krok 5.** Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Jeśli potrzeba, dodaj odrobinę wody, by osiągnąć pożądaną konsystencję, następnie zmiksuj blenderem ręcznym aż do gładkości.
- *Dlaczego:* Miksowanie na końcu daje kremową konsystencję, a doprawienie pozwala lepiej kontrolować smak.
- *Pro tip:* Miksuj zanurzając blender głęboko, by uniknąć bryzgów.

**Krok 6.** Rozлей zupę do misek, polej łyżką jogurtu, posyp uprażonymi ziarnami dyni i posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Dodatki dodają kontrastu smakowego i estetycznego ukończonego dania.
- *Pro tip:* Jogurt dodaj tuż przed podaniem, by nie ściął się od gorąca.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 125 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 10.2 g |
| Tłuszcze | 5.1 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć dyni świeżej zamiast puree?**

Tak, możesz ugotować i zmiksować świeżą dynię. Użyj ok. 400 g miąższu, gotuj do miękkości, a następnie zmiksuj na puree przed dodaniem do zupy.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody, jeśli zgęstnieje.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, zupę dyniowo-pomidorową można zamrozić na do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce, a następnie podgrzej delikatnie.

**Jak zrobić zupę wersję wgańską?**

Zamiast masła użyj oliwy, a zamiast jogurtu – śmietanki roślinnej lub kokosowej. Upewnij się, że przecier nie zawiera dodatków mlecznych.

**Dlaczego zupa może być zbyt kwaśna?**

Kwasowość pochodzi z pomidorów. Zrównoważ ją łyżeczką cukru lub miodu, albo dodaj odrobinę jogurtu przy podawaniu.