---
slug: zupa-gulaszowa-dla-najmlodszych
title: "Zupa gulaszowa dla najmłodszych"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Zupa gulaszowa dla najmłodszych

Delikatna zupa gulaszowa z makaronem, kiełbaskami i warzywami, idealna dla najmłodszych. Łagodna, pożywna i łatwa w przygotowaniu, z dodatkiem słodkiej papryki i natki pietruszki dla aromatu.

## Składniki

- 200 g makaron rurki
- 1 szt cebula
- 30 g masło
- 15 g mąka
- 20 g koncentrat pomidorowy
- 400 g krojone pomidory z puszki
- 1 kostka kostka rosołowa z kurczaka knorr, rozpuszczona w 250 ml wrzącej wody (rozpuszczona w 250 ml wrzącej wody)
- 4 szt kiełbaski wiedeńskie
- 150 g groszek (mrożony lub z puszki)
- 2 gałązka posiekana natka pietruszki
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt słodka papryka w proszku (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron rurki w osolonej wodzie, a następnie odcedź go.
2. Posiekaj cebulę w drobną kostkę i podsmaż na masle do zeszklenia, oprósz mąką i dodaj koncentrat pomidorowy.
3. Wlej pomidory z puszki z zalewą, dodaj rozpuszczoną kostkę rosołową i 500 ml wody, doprowadź do wrzenia i gotuj 25–30 minut.
4. Pokrój kiełbaski, dodaj do zupy z groszkiem, na koniec wlej makaron i posyp natką pietruszki, dopraw do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć makaron rurki do dużej ilości wrzącej, osolonej wody i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, aż będzie al dente. Następnie przecedź go przez sito.
- *Dlaczego:* Poprawne ugotowanie makaronu zapobiega przewartaniu i zapewnia odpowiednią konsystencję w zupie.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oleju do wody po odcedzeniu, by makaron nie sklejał się.

**Krok 2.** Cebulę obierz i drobno pokrój. Na patelni rozpuść masło, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysta, potem dodaj mąkę i koncentrat pomidorowy.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli z mąką tworzy gęstą bazę dla sosu, która zagęści zupę i wzbogaca jej smak.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle, by mąka nie przypaliła się i nie wytworzyła goryczy.

**Krok 3.** Do patelni z podsmażonymi składnikami wlej krojone pomidory z puszki wraz z zalewą, dodaj rozpuszczoną kostkę rosołową i 500 ml wody, a następnie gotuj na małym ogniu 25–30 minut.
- *Dlaczego:* Długie, wolne gotowanie pozwala aromatom się rozwinąć i zagęścić sos.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj, by zupa nie przylepiła się do dna patelni.

**Krok 4.** Kiełbaski pokrój na plasterki, dodaj do zupy razem z groszkiem i gotuj 5 minut. Na koniec wymieszaj odcedzony makaron, posyp natką pietruszki i dopraw solą, pieprzem i słodką papryką.
- *Dlaczego:* Dodanie makaronu na końcu zapobiega jego rozpadaniu się i nadmiernemu wchłanianiu płynu.
- *Pro tip:* Zawsze kończ przyprawianie po dodaniu wszystkich składników, by smak był zrównoważony.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować zupę bez mięsa dla wegetarian?**

Tak, wystarczy pominąć kiełbaski i użyć warzywną kostkę rosołową zamiast kurczakowej. Zupa nadal będzie smaczna i pożywna.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Makaron może wchłonąć płyn, więc przed podgrzaniem dodaj odrobinę wody.

**Dlaczego makaron dodajemy na końcu?**

Dodanie makaronu na końcu gotowania zapobiega jego rozpadaniu się i nadmiernemu miękczeniu, co jest ważne przy podawaniu zupy dzieciom.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Nie zaleca się zamrażania tej zupy z makaronem — po rozmrożeniu może stać się miękki i kleisty. Lepszym rozwiązaniem jest zamrożenie samego sosu.

**Jak zmniejszyć zawartość sodu?**

Użyj kostki rosołowej o obniżonej zawartości sodu lub gotuj na własnym wywarze warzywnym bez dodatku soli.