---
slug: zupa-gulaszowa-video
title: "Zupa gulaszowa - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Zupa gulaszowa - VIDEO

Zupa gulaszowa to aromatyczna, gęsta zupa o wyrazistym smaku mięsa i intensywnym zapachu kminku. Warzywa i mięso podsmaża się najpierw na słoninie, by uzyskać głębię smaku. Podawaj ją ciepłą z kleksem śmietany i natką pietruszki.

## Składniki

- 500 g mięso wołowe (zrazówka lub rostbef)
- 50 g słonina lub wędzony surowy boczek
- 1 opakowanie zupa gulaszowa Knorr (w proszku, zawiera gluten)
- 15 ml olej roślinny
- 1 szt cebula
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 20 ml koncentrat pomidorowy
- 1 szt marchew
- 400 g ziemniaki
- 1000 ml woda
- 1 szczypta kminek mielony
- 0 szt ostra papryka (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek natka pietruszki *(opcjonalnie)*
- 100 ml kwaśna śmietana *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Cebulę pokrój drobno, a marchew i ziemniaki w kostkę o boku ok. 1 cm.
2. Na patelni rozgrzej olej i słoninę, podsmaż mięso, aż sok całkowicie odparuje.
3. Dodaj cebulę i smaż do lekkiego brązowienia, wsyp zupę Knorr i koncentrat pomidorowy, podsmaż chwilę.
4. Zalej wodą, dodaj marchew i ziemniaki, gotuj ok. 60 minut, dopraw roztartym kminkiem i ostrogą papryką do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę w drobną kostkę, a marchew i ziemniaki w kostkę o boku około 1 cm, aby gotowały się równomiernie.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne gotowanie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnego deski, by bezpiecznie kroić warzywa na równe porcje.

**Krok 2.** Na patelni rozgrzej olej z kawałkiem słoniny, a gdy zacznie się wytopić, dodaj mięso i smaż, aż cała woda odparuje.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa zamyka jego soki i nadaje głębię smaku całej zupie.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością mięsa — smaż je partiami, by nie parzyło się, tylko się podsmażyło.

**Krok 3.** Dodaj pokrojoną cebulę do mięsa i smaż, aż zacznie brązowieć, potem wsyp proszek zupy Knorr i koncentrat pomidorowy.
- *Dlaczego:* Cebula i zaprawa podsmażone na tłuszczu wydzielają więcej aromatu niż gdyby były gotowane na surowo.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle, by proszek nie przywierał do patelni i nie spalił się.

**Krok 4.** Zalej wszystko litrem wody, dodaj marchew i ziemniaki, gotuj ok. 60 minut, aż mięso będzie miękkie, dopraw kminkiem i papryką.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie miękkie mięso i pozwala smakom się połączyć w jednolitą, aromatyczną zupę.
- *Pro tip:* Czas od czasu mieszaj i sprawdzaj, czy nie trzeba dolać wody — zupa nie powinna wyparzyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 14.1 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować zupę gulaszową bez słoniny?**

Tak, słoninę można zastąpić boczkiem lub użyć tylko oleju. Smak będzie nieco inny, ale zupa nadal będzie smaczna.

**Jak sprawdzić, czy mięso jest już miękkie?**

Wbij widelec w kawałek mięsa — jeśli wchodzi łatwo i mięso się rozpadает, jest gotowe. Można też rozgnieść kawałek palcami.

**Czy zupę gulaszową można zamrozić?**

Tak, zupę gulaszową dobrze mrozi się w porcjach. Przechowuj ją w zamrażarce do 3 miesięcy i odgrzewaj powoli na patelni.

**Dlaczego warto podsmażyć zaprawę z Knorrem?**

Podsmażenie proszku z Knorrem intensyfikuje jego smak i usuwa surowy posmak, co poprawia ogólną jakość zupy.

**Czy zamiast zupy Knorr można użyć własnej zaprawy?**

Tak, możesz użyć mieszanki papryki, czosnku, kminku i soli. Dodaj ją razem z koncentratem pomidorowym.