---
slug: zupa-imbirowa-z-kurczakiem-i-trawa-cytrynowa
title: "Zupa imbirowa z kurczakiem i trawą cytrynową"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Zupa imbirowa z kurczakiem i trawą cytrynową

Pikantna zupa z kurczakiem, imbirem i trawą cytrynową o aromatycznej głębi smaku. Idealna na chłodne dni, łączy azjatyckie nuty z polską prostotą. Szybka w przygotowaniu i satysfakcjonująca w smaku.

## Składniki

- 400 g pierś z kurczaka
- 1 szt bulionetka drobiowa knorr (do wyrobu 1 litra bulionu)
- 1 szt przyprawa do pikantnego kurczaka knorr
- 1 szt kalarepa
- 3 cm świeży imbir
- 60 ml sos sojowy
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 5 ml garam masala (1 łyżka)
- 5 ml curry (1 łyżka)
- 2 ml kolendra (1/2 łyżeczki)
- 1 szt trawa cytrynowa
- 1 szt limonka
- 30 ml ocet balsamiczny (2 łyżki)
- 30 g masło (2 łyżki)

## Przygotowanie

1. Pokrój pierś z kurczaka w cienkie paski. W misce wymieszaj sos sojowy, ocet balsamiczny, czosnek, garam masala, curry i kolendrę. Polej tym kurczaka, wymieszaj i odstaw do marynowania na 20 minut.
2. Kalarepę obierz i pokrój w cienkie paski. Imbir obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozpuść masło, podsmaż imbir przez 2 minuty, aż się zrumieni. Dodaj kurczaka z marynaty i kalarepę, smaż 5 minut.
3. Przełóż całość do garnka. W osobnym naczyniu rozpuść bulionetkę Knorr w 1 litrze gorącej wody. Zalej mieszankę bulionem i gotuj 15 minut na średnim ogniu.
4. Trawę cytrynową drobno posiekaj i dodaj do zupy. Wyciśnij sok z połowy limonki. Dobrze wymieszaj, dopraw do smaku i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pierś z kurczaka w cienkie paski o grubości około 1 cm. W misce połącz sos sojowy, ocet balsamiczny, starty czosnek, garam masala, curry i kolendrę. Wymieszaj, polej tym kurczaka, dobrze wymieszaj i odstaw do lodówki na 20 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie kurczaka wzbogaca mięso o głębszy smak i czyni je bardziej soczyste.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu, możesz skrócić czas marynowania do 10 minut – efekt będzie nadal dobry.

**Krok 2.** Kalarepę dokładnie opłucz, obierz i pokrój w cienkie paski. Imbir obierz łyżką lub nożem i drobno posiekaj nożem. Na patelni rozpuść masło, dodaj imbir i smaż 2 minuty na średnim ogniu, aż wydzieli aromat. Następnie dodaj kurczaka z marynaty i kalarepę, smaż 5 minut, mieszając.
- *Dlaczego:* Podsmażenie imbira i warzyw rozwija ich aromaty i nadaje zupie bogatszy smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem – imbir łatwo się przypali i może gorzknąć.

**Krok 3.** Przełóż podsmażoną mieszankę do dużego garnka. W kubku rozpuść bulionetkę Knorr w 1 litrze gorącej wody. Zalej składniki w garnku bulionem, włącz średnie ogrzewanie i gotuj 15 minut, aż kalarepa stanie się miękka.
- *Dlaczego:* Gotowanie w bulionie pozwala składnikom wchłonąć smak i stworzyć spójną, aromatyczną zupę.
- *Pro tip:* Mieszaj zupę od czasu do czasu, by nie przypaliła się na dnie.

**Krok 4.** Trawę cytrynową dokładnie opłucz, odetnij twardy koniec i drobno posiekaj miękką część. Dodaj do zupy. Wyciśnij sok z połowy limonki, dodaj do garnka. Dobrze wymieszaj, spróbuj i ewentualnie dopraw solą lub cytryną.
- *Dlaczego:* Trawa cytrynowa i sok z limonki nadają zupie świeży, cytrusowy posmak i balansują pikantność.
- *Pro tip:* Dodawaj trawę i cytrynę na końcu, by nie straciły świeżości aromatu przy długim gotowaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 26.3 g |
| Węglowodany | 14.1 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 12.4 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast kalarepy użyć marchewki?**

Tak, marchewka świetnie się nadaje jako zamiennik. Doda słodkawego posmaku i zachowa chrupkość. Pokrój ją tak samo jak kalarepę.

**Czy zupę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, zupę można ugotować do kroku 3 i przechowywać w lodówce do 2 dni. Trawę cytrynową i cytrynę dodaj tuż przed podaniem, by zachować świeżość smaku.

**Czy trawa cytrynowa jest konieczna?**

To kluczowy składnik aromatu, ale jeśli jej nie ma, możesz dodać dodatkowy sok z cytryny lub limonki oraz trochę świeżej mięty lub koperku.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, nie dopuszczaj do wrzenia, by nie utracić delikatnego smaku cytrusów.

**Czy zupa jest ostrożna?**

Zupa ma delikatnie pikantny smak dzięki przyprawom Knorr i imbierowi. Jeśli lubisz ostrzejsze dania, dodaj odrobinę czerwonego pieprzu lub chili przy podsmażaniu.