---
slug: zupa-jablkowo-carry-hit-100
title: "Zupa jablkowo-carry hit 100%"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa jablkowo-carry hit 100%

Zupa jabłkowo-curry to oryginalne połączenie słodyczy owoców z aromatycznymi przyprawami orientalnymi. Delikatna konsystencja kremu uzyskana dzięki serekowi topionemu sprawia, że danie jest sycące i rozgrzewające. Przecier pomidorowy dodaje subtelnej kwasowości, która balansuje słodycz jabłek. Idealna na chłodne dni jako lekki obiad lub kolacja.

## Składniki

- 450 g jabłka
- 40 g masło
- 1 szt cebula (duża)
- 2 ząbek czosnek
- 500 ml woda
- 1 szt kostka bulionowa warzywna
- 200 g serek topiony śmietankowy
- 40 g przecier pomidorowy
- 16 g curry (2 łyżki)
- 2 g pieprz (0,5 łyżeczki)

## Przygotowanie

1. Obrać i pokroić jabłka na kawałki, cebulę i czosnek drobno posiekać.
   - **Wskazówka:** Jabłka można skropić sokiem z cytryny, aby nie ciemniały.
2. Roztopić masło w garnku, dodać cebulę i czosnek, smażyć na średnim ogniu 3-4 minuty.
3. Dodać jabłka i smażyć kolejne 5 minut, mieszając regularnie.
4. Zalać wodą, dodać kostkę bulionową, curry i pieprz. Gotować 15-20 minut.
5. Dodać serek topiony i przecier pomidorowy, miksować blenderem na gładką konsystencję.
6. Doprawić do smaku i podawać gorące.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrać jabłka ze skórki i pokroić na średnie kawałki. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, czosnek obrać i drobno posiekać nożem.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie składników zapewnia jednorodne gotowanie i lepsze wymieszanie smaków.
- *Pro tip:* Jabłka można skropić kilka kroplami soku z cytryny, aby nie ciemniały podczas przygotowywania.

**Krok 2.** W średnim garnku roztopić masło na średnim ogniu (temperatura około 160-170°C). Dodać pokrojoną cebulę i smażyć 2-3 minuty, następnie dodać czosnek i smażyć kolejną minutę.
- *Dlaczego:* Najpierw smażymy cebulę, która potrzebuje więcej czasu, a dopiero potem czosnek, który szybko się przypala.
- *Pro tip:* Cebula powinna być przezroczysta i miękka, ale nie brązowa - to podstawa dobrego smaku zupy.

**Krok 3.** Dodać pokrojone jabłka do garnka i smażyć wszystko razem przez 5-6 minut, mieszając co minutę drewnianą łyżką. Jabłka powinny się lekko zmiękczyć.
- *Dlaczego:* Krótkie podsmażenie jabłek uwydatnia ich słodkość i pomaga uwolnić aromaty.
- *Pro tip:* Jabłka nie muszą być całkowicie miękkie na tym etapie - dokończą gotowanie w wodzie.

**Krok 4.** Zalać składniki 500ml wrzącej wody, dodać kostkę bulionową, 1 łyżkę curry i 0,5 łyżeczki pieprzu. Gotować na średnim ogniu przez 15-20 minut, aż jabłka będą bardzo miękkie.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie sprawia, że wszystkie składniki się rozgotują i łatwo dadzą się zmiksować na gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Kostka bulionowa powinna się całkowicie rozpuścić - można ją wcześniej pokruszyć dla szybszego rozpuszczenia.

**Krok 5.** Dodać 200g serka topionego i 40g przecieru pomidorowego. Miksować blenderem ręcznym przez 2-3 minuty, aż zupa będzie całkowicie gładka. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Serek nadaje zupie kremowości, a przecier pomidorowy dodaje lekkiej kwasowości, która balansuje słodycz jabłek.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, można dodać trochę gorącej wody lub bulionu. Za rzadką można zagęścić dodatkowym kawałkiem serka.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 14 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jakie jabłka najlepiej użyć do tej zupy?**

Najlepsze są jabłka słodko-kwaśne jak Jonagold, Lobo lub Szampion. Unikaj bardzo słodkich odmian, bo zupa może być za słodka.

**Czy można zastąpić serek topiony innym składnikiem?**

Tak, można użyć śmietany kremowej (150ml) lub mleka kokosowego (200ml), ale tekstura będzie nieco inna.

**Jak długo można przechowywać gotową zupę?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej i dopraw do smaku.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Tak, można zamrozić do 3 miesięcy. Po rozmrożeniu może się rozwarstwiać - wystarczy ponownie zmiksować.

**Co podać do tej zupy?**

Pasują grzanki z chleba pełnoziarnistego, prażone pestki dyni lub łyżka śmietany z posiekaną natką.

**Czy można zrobić wersję wegańską?**

Tak, zamień masło na olej roślinny, a serek na mleko kokosowe lub śmietanę roślinną. Użyj wegańskiej kostki bulionowej.