---
slug: zupa-jagodowa
title: "Zupa jagodowa"
servings: 5
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["dessert", "soup"]
---

# Zupa jagodowa

Zupa jagodowa to słodkie danie idealne dla dzieci i dorosłych miłośników smaków z dzieciństwa. Można ją podawać jako deser lub lekki obiad. Po połączeniu z jogurtem i makaronem staje się oryginalnym, aromatycznym połączeniem słodko-kwaśnego smaku.

## Składniki

- 300 g jagody mrożone
- 100 g cukier
- 50 g mąka ziemniaczana
- 180 g jogurt naturalny 2%
- 120 g makaron muszelki
- 2000 ml woda
- 1 szt cukier wanilinowy (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 1 szt cytryna

## Przygotowanie

1. Do garnka wlej 2 litry wody i zagotuj.
2. Do gotującej się wody dodaj mrożone jagody i gotuj przez około 5 minut.
3. Dodaj cukier, cukier wanilinowy i sok z cytryny. Gotuj kolejne 5 minut.
4. Wymieszaj mąkę ziemniaczaną z wodą i wlej do zupy, ciągle mieszając.
5. Gotuj jeszcze 5 minut, po czym wyłącz i zostaw do ostygnięcia.
6. Do ostygniętej zupy dodaj jogurt naturalny i dokładnie wymieszaj.
7. Podawaj z ugotowanym makaronem muszelkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 2000 ml wody do dużego garnka i postaw na kuchnię. Ustaw średni ogień, aż woda zacznie wrzeć.
- *Dlaczego:* Gotowanie wody to pierwszy krok, by móc dodać składniki i rozpocząć przygotowanie zupy.
- *Pro tip:* Użyj pokrywki, by woda szybciej się zagotowała, ale zostaw lekko uchyloną, by nie przewrzała.

**Krok 2.** Dodaj 300 g mrożonych jagód do wrzącej wody i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
- *Dlaczego:* Jagody muszą się lekko rozpuścić i oddać smak, ale nie ugotować do miękkiej miazgi.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie rozbić jagód na zbyt drobne kawałki.

**Krok 3.** Wsyp 100 g cukru, cukier wanilinowy i sok z całej cytryny, następnie gotuj kolejne 5 minut.
- *Dlaczego:* Cukier słodzy, a sok cytrynowy nadaje charakterystyczny kwaśny akcent, balansując smak.
- *Pro tip:* Wyciśnij cytrynę przed dodaniem, najlepiej za pomocą cytrynowyciskarki lub łyżki.

**Krok 4.** W osobnej szklance wymieszaj 50 g mąki ziemniaczanej z odrobiną zimnej wody, aż do uzyskania gładkiej masy, i wlej ją do zupy, ciągle mieszając.
- *Dlaczego:* Takie rozcieńczenie zapobiega powstawaniu grudek w zupie.
- *Pro tip:* Mieszaj szybko i równomiernie, by mieszanina dobrze się rozprowadziła w zupie.

**Krok 5.** Gotuj zupę jeszcze 5 minut na małym ogniu, aż lekko zgęstnieje, potem wyłącz kuchnię i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Zagęszczenie mąką ziemniaczaną wymaga krótkiego gotowania, a ostygnięcie to konieczne przed dodaniem jogurtu.
- *Pro tip:* Nie odstawiaj zupy zbyt długo, by nie zaczęła fermentować w ciepłym miejscu.

**Krok 6.** Dodaj 180 g jogurtu naturalnego do ostygniętej zupy i delikatnie wymieszaj, by nie rozlać się na warstwy.
- *Dlaczego:* Jogurt dodaje kremowości i lekkiego kwasu, ale tylko do zimnej lub ciepłej, nie gorącej zupy.
- *Pro tip:* Wymieszaj od spodu do góry, by zachować jednolitość bez grudek.

**Krok 7.** Ugotuj 120 g makaronu muszelki według instrukcji na opakowaniu, odcedź i podawaj osobno lub wymieszaj z zupą.
- *Dlaczego:* Makaron dodaje wartości odżywczych i satysfakcji, szczególnie dla dzieci.
- *Pro tip:* Nie przewartuj makaronu, by nie był zbyt miękki – powinien być lekko al dente.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 45.6 g |
| Cukry | 32.1 g |
| Tłuszcze | 1.8 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 35 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę jagodową bez cukru?**

Tak, można użyć słodzika lub zmniejszyć ilość cukru. Smak będzie mniej słodki, ale nadal przyjemny dzięki jagodom i cytrynie.

**Dlaczego zupa musi ostygnąć przed dodaniem jogurtu?**

Gorąco powoduje ścięcie się jogurtu, co psuje konsystencję i wygląd zupy. Zawsze dodawaj jogurt do zimnej lub ciepłej zupy.

**Czy można użyć świeżych jagód zamiast mrożonych?**

Tak, ale mrożone jagody lepiej oddają sok i są bardziej dostępne przez cały rok. Jeśli używasz świeżych, gotuj nieco krócej.

**Jak długo można przechowywać zupę jagodową?**

Zupę można przechowywać w lodówce do 2 dni. Nie zaleca się zamrażania z powodu jogurtu i makaronu.

**Czy makaron musi być muszelkami?**

Nie, możesz użyć innych małych makaronów, np. gwiazdek czy alfabeczek, szczególnie jeśli podajesz zupę dzieciom.