---
slug: zupa-kalafiorowa-z-koperkiem
title: "Zupa kalafiorowa z koperkiem"
servings: 8
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa kalafiorowa z koperkiem

Smaczna i kremowa zupa kalafiorowa z dodatkiem kopru to szybkie danie idealne na co dzień. Warzywa gotują się razem z włoszczyzną, co wzbogaca wywar. Podawana z łyżeczką śmietany i świeżym koperkiem.

## Składniki

- 400 g włoszczyzna mrożona
- 800 g kalafior
- 300 g ziemniaki późne
- 25 g koperek
- 20 g śmietanka kremowa 30%
- 1500 ml woda (do gotowania)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Do garnka wlej 1500 ml wody i zagotuj. Dodaj włoszczyznę, pokrojone ziemniaki i różyczki kalafiora. Gotuj 15 minut.
2. Po zmięknięciu warzyw dopraw solą i pieprzem. Posiekaj koperek i odłóż na później.
3. Podawaj zupę z łyżeczką śmietany i posiekanym koperkiem na wierzchu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 1500 ml wody do dużego garnka, włącz najwyższą moc i zagotuj. Dodaj mrożoną włoszczyznę, pokrojone w kostkę ziemniaki i różyczki kalafiora. Gotuj na średnim ogniu ok. 15 minut, aż warzywa zmiękną.
- *Dlaczego:* Włoszczyzna daje wywarowi głęboki smak, a warzywa muszą się ugotować równomiernie.
- *Pro tip:* Nie przekładaj kalafiora – gotuje się szybciej niż ziemniaki, więc dodaj go razem, by nie przegotować.

**Krok 2.** Sprawdź, czy ziemniaki i kalafior są miękkie (wkłuj nożem). Dopraw zupę solą i pieprzem według smaku. Tymczasem drobno posiekaj koperek i odłóż na bok.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala lepiej kontrolować smak i unikać przesolenia.
- *Pro tip:* Zaczynaj od mniejszej ilości soli – możesz dodać więcej później.

**Krok 3.** Rozлей zupę do misek. Na każdą porcję dodaj łyżeczkę śmietany 30% i posyp świeżo posiekanym koperkiem.
- *Dlaczego:* Śmietana dodaje kremowości, a świeży koperek – aromatu i koloru.
- *Pro tip:* Nie mieszaj śmietany z zupą wcześniej – lepiej wygląda i smakuje na końcu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 12.1 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 3.5 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamrozić zupę kalafiorową?**

Tak, ale bez śmietany. Zupę bez dodatku nabiału można zamrozić na maks. 3 miesiące. Smietanę dodaj po rozmrożeniu i podgrzaniu.

**Jak zrobić zupę wersję wegańską?**

Zastąp śmietankę roślinną śmietaną kokosową lub owsianą. Upewnij się, że włoszczyzna nie zawiera mięsa.

**Czy zupa nadaje się do podgrzania?**

Tak, ale podgrzewaj na małym ogniu, by nie przypaliła się. Nie gotuj długo po ponownym podgrzaniu, szczególnie jeśli dodałeś śmietany.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 3 dni. Przed podgrzaniem dobrze wymieszaj.