---
slug: zupa-krem-cebulowo-szynkowa-wg-dukana
title: "Zupa krem - cebulowo-szynkowa wg Dukana"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem - cebulowo-szynkowa wg Dukana

Zupa krem cebulowo-szynkowa to lekkie danie inspirowane dietą Dukana. Charakteryzuje się delikatnym smakiem cebuli i szynki w kremowej konsystencji. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut dzięki użyciu miksera. Doskonała jako szybki obiad lub kolacja dla osób dbających o linię.

## Składniki

- 170 g cebula
- 30 g serek szynkowy
- 20 g mąka kukurydziana
- 200 ml jogurt naturalny
- 2 szt kostki rosołowe
- 1000 ml woda
- 1 łyżka stołowa otręby

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki oprócz wody i otrąb włożyć do naczynia miksującego i zmiksować przez 40 sekund na obrotach 7-8.
2. Uzupełnić wodą do 1 litra i gotować 8 minut w temperaturze 100°C na obrotach 2.
3. Po ugotowaniu nałożyć miarkę i przytrzymując zmiksować przez 15 sekund na obrotach 7-8.
4. Przelać do miseczek i posypać otrębami przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę pokroić w drobną kostkę (około 170g). Do naczynia miksującego włożyć pokrojoną cebulę, 30g serka szynkowego, 20g mąki kukurydzianej i 200ml jogurtu naturalnego. Zmiksować przez dokładnie 40 sekund na wysokich obrotach (7-8).
- *Dlaczego:* Dokładne zmiksowanie na początku zapewnia równomierne połączenie składników i uniknięcie grudek mąki w zupie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz miksera z funkcją gotowania, użyj blendera do zmiksowania składników, a następnie przelej do garnka.

**Krok 2.** Dodać kostki rosołowe i uzupełnić wodą do łącznej objętości 1 litra. Gotować przez dokładnie 8 minut w temperaturze 100°C, mieszając delikatnie na niskich obrotach (poziom 2).
- *Dlaczego:* Kontrolowana temperatura i czas gotowania zapewniają właściwe rozpuszczenie kostek rosołowych bez przegotowania zupy.
- *Pro tip:* Jeśli zupa wydaje się za gęsta, dodaj odrobinę więcej gorącej wody. Jeśli za rzadka, gotuj dodatkowe 2-3 minuty bez przykrycia.

**Krok 3.** Po zakończeniu gotowania nałożyć miarkę na naczynie i przytrzymując ją, zmiksować zupę przez 15 sekund na wysokich obrotach (7-8) aby uzyskać gładką, kremową konsystencję.
- *Dlaczego:* Końcowe miksowanie nadaje zupie jednorodną, kremową teksturę i rozbija ewentualne grudki.
- *Pro tip:* Miksuj krótkimi impulsami - zbyt długie miksowanie może sprawić, że zupa stanie się zbyt gęsta z powodu skrobi z mąki.

**Krok 4.** Gotową zupę przelać do podgrzanych miseczek i posypać każdą porcję łyżką otrąb. Podawać natychmiast, póki zupa jest gorąca.
- *Dlaczego:* Otręby dodają błonnik i teksturę, a podgrzane miseczki utrzymują temperaturę zupy dłużej.
- *Pro tip:* Możesz zastąpić otręby prażonymi ziarnami słonecznika lub siemienia lnianego dla urozmaicenia smaku i tekstury.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować tę zupę bez miksera z funkcją gotowania?**

Tak, zmiksuj składniki w blenderze, następnie przelej do garnka i gotuj na małym ogniu przez 8-10 minut, często mieszając.

**Czym mogę zastąpić serek szynkowy?**

Możesz użyć sera topieniowego z ziołami, serka wiejskiego z dodatkiem gotowanej szynki lub sera cottage z przyprawami.

**Czy zupa nadaje się do zamrożenia?**

Tak, ale przed podaniem dobrze wymieszaj, gdyż składniki mogą się rozdzielić. Rozmróź w lodówce i podgrzej delikatnie.

**Jak długo można przechowywać zupę w lodówce?**

Zupa zachowa świeżość przez 2-3 dni w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy mogę dodać inne warzywa do tej zupy?**

Tak, świetnie sprawdzą się marchewka, seler czy por. Dodaj je razem z cebulą w pierwszym kroku.

**Co zrobić gdy zupa jest za słona?**

Dodaj więcej jogurtu naturalnego lub odrobinę mleka, można też dodać szczyptę cukru aby zbalansować smak.