---
slug: zupa-krem-cukiniowo-waniliowa
title: "Zupa krem cukiniowo-waniliowa"
servings: 3
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem cukiniowo-waniliowa

Delikatna zupa krem z cukinii z nutą wanilii i świeżej bazylii. Szybka w przygotowaniu i lekka na żołądek.

## Składniki

- 500 g cukinia
- 0.5 słoik świeża bazyliia (pół szklanki)
- 1 szt szalotka
- 2 ząbek czosnek
- 30 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 500 ml bulion warzywny
- 150 ml śmietana 18%
- 1 kostka ser feta (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Szalotkę pokroić drobno i zeszklić na oliwie razem z czosnkiem.
2. Dodać bazylię i pokrojoną w kostkę cukinię, dusić do miękkości.
3. Dolać bulion, pogotować chwilę i zmiksować na gładki krem.
4. Śmietanę rozprowadzić z kilkoma łyżkami zupy, dodać i zmiksować.
5. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
6. Zagotować zupę i odstawić z ognia.
7. Podawać z posypanym startym fetą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój szalotkę i czosnek na drobne kostki. Na patelni rozgrzej oliwę i dusz je na małym ogniu, aż będą miękkie i przezroczyste, nie przypalając.
- *Dlaczego:* Zeszklenie warzyw to podstawa aromatu zupy — miękkie, ale nie przypalone warzywa dają głęboki smak.
- *Pro tip:* Nie spiesząc się dusz warzywa 5–7 minut, co zapobiegnie goryczy.

**Krok 2.** Dodaj pokrojoną w kostkę cukinię i świeżą bazylię. Dusz na małym ogniu około 8 minut, aż cukinia stanie się miękka.
- *Dlaczego:* Miękkie warzywa łatwiej się zmiksują i dadzą gładką konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem duszenia, by cukinia nie stoczyła się w kałużę.

**Krok 3.** Wlej bulion i gotuj 5 minut. Zdejmij z ognia i zmiksuj całość blenderem ręcznym do gładkiego kremu.
- *Dlaczego:* Blender ręczny pozwala na szybkie i bezpieczne zmiksowanie gorącej zupy w garnku.
- *Pro tip:* Miksuj od spodu do góry, by uniknąć chlupania i poparzenia.

**Krok 4.** Weź kilka łyżek gorącej zupy, wymieszaj ze śmietaną w miseczce, a następnie wlej całość z powrotem do garnka i lekko zmiksuj.
- *Dlaczego:* Rozcieńczenie śmietany zupą zapobiega jej ścięciu się od wysokiej temperatury.
- *Pro tip:* Zawsze temperuj śmietanę, by zachować kremową konsystencję.

**Krok 5.** Dopraw zupę solą i pieprzem stopniowo, degustując po każdej porcji, by nie przesolić.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala lepiej kontrolować smak, zwłaszcza po zmiksowaniu.
- *Pro tip:* Dodawaj sól łyżeczkami i zawsze degustuj, zanim dodasz więcej.

**Krok 6.** Po doprawieniu ponownie zagotuj zupę, a następnie odstaw z ognia.
- *Dlaczego:* Krótkie zagotowanie po doprawieniu rozprowadza smaki równomiernie.
- *Pro tip:* Nie gotuj długo po dodaniu śmietany — może się rozwarstwić.

**Krok 7.** Przelej zupę do misek i posyp startym serem feta dla kremowego dodatku i kontrastu smakowego.
- *Dlaczego:* Feta dodaje słony, kremowy wyraz i estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Użyj grubej warstwy fety lub posiekaj nożem dla lepszego rozpuszczania się w ciepłej zupie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 8.7 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez śmietany?**

Tak, można zastąpić śmietanę np. kokosowym mlekiem lub jogurtem naturalnym, by zachować kremowość bez nabiału.

**Dlaczego śmietanę trzeba temperować?**

Śmietana może się ściąć od nagłego ciepła. Temperowanie ją zupą zapobiega rozwarstwieniu i gorszemu wyglądowi.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale bez śmietany. Zamarzaj przed dodaniem śmietany, a po rozmrożeniu ponownie podgrzej i dodaj śmietanę.

**Jakie warzywa można dodać do tej zupy?**

Dobrze sprawdzą się szpinak, natka pietruszki lub ogórek — dodaj je przy końcu dla świeżości.

**Czy zupa jest bezglutenowa?**

Tak, wszystkie składniki są naturalnie bezglutenowe, ale sprawdź etykietę bulionu, by mieć pewność.