---
slug: zupa-krem-czosnkowy-z-szynka-szwarcwaldzka-i-grzankami
title: "Zupa krem czosnkowy z szynką szwarcwaldzką i grzankami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem czosnkowy z szynką szwarcwaldzką i grzankami

Kremowa zupa czosnkowa to rozgrzewające danie, które łączy intensywny aromat czosnku z delikatnością serków topionych i śmietany. Szynka szwarcwaldzka dodaje wyrazistości, a ziołowe grzanki chrupiącej tekstury. Idealna na chłodniejsze dni, gotowa w około 30 minut.

## Składniki

- 8 ząbek czosnek (Świeży czosnek da najlepszy aromat; można użyć mniej ząbków, jeśli ktoś preferuje łagodniejszy smak.)
- 1 szt cebula (Średnia cebula, ok. 150 g.)
- 3 szt ziemniaki (Średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę; nadają zupie treściwości i kremowej konsystencji.)
- 20 g masło
- 1 kostka kostka rosołowa (Można zastąpić domowym bulionem warzywnym lub drobiowym.)
- 750 ml woda
- 75 g serek śmietankowy z czosnkiem (Np. Créfée z Lidla lub inny serek śmietankowy czosnkowy; użyj połowy opakowania (ok. 75 g).)
- 2 szt serek topiony śmietankowy (Trójkąty serka topionego, np. Hochland śmietankowy.)
- 100 g śmietana (Śmietana 18% lub 30%; dodaje kremowości i łagodzi smak czosnku.)
- 50 g szynka szwarcwaldzka (Wędzona, drobno pokrojona lub podana w paskach jako dodatek do zupy.)
- 1 łyżeczka majeranek
- 0.5 łyżeczka pieprz czarny mielony
- 1 pęczek pietruszka świeża (Posiekana, do posypania zupy przed podaniem.)
- 1 opakowanie ziołowe grzanki (Gotowe grzanki ziołowe lub domowe, podawane osobno jako dodatek.)

## Przygotowanie

1. Obierz i grubo posiekaj cebulę oraz ząbki czosnku.
2. Na średnim ogniu rozpuść masło w garnku i zeszklij cebulę z czosnkiem przez ok. 3 minuty, mieszając.
3. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, kostkę rosołową, serki topione, serek czosnkowy i szynkę szwarcwaldzką.
4. Wlej 750 ml wody, dodaj majeranek i pieprz, zagotuj i gotuj na średnim ogniu przez 20 minut.
5. Zdejmij garnek z ognia, dodaj śmietanę i zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.
6. Przelej zupę do misek, posyp posiekaną pietruszką i podaj z ziołowymi grzankami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę ze skórki i pokrój ją na ćwiartki lub grubą kostkę. Ząbki czosnku obierz i rozgnieć lub grubo posiekaj.
- *Dlaczego:* Grube kawałki wystarczą, bo cebula i czosnek będą później zblendowane razem z zupą.
- *Pro tip:* Aby łatwiej obrać czosnek, przyciśnij ząbek płaską stroną noża – skórka sama się oddzieli.

**Krok 2.** W dużym garnku rozgrzej masło na średnim ogniu (nie za mocnym). Wrzuć cebulę i czosnek i smaż, mieszając co jakiś czas, aż cebula będzie miękka i lekko złocista – ok. 3 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i czosnku w maśle wydobywa ich słodszy, głębszy aromat i eliminuje surowość.
- *Pro tip:* Jeśli czosnek zaczyna się przypiekać za szybko, zmniejsz ogień – przypalony czosnek jest gorzki.

**Krok 3.** Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę ok. 2 cm. Wrzuć do garnka wraz z kostką rosołową, oboma rodzajami serka, szynką szwarcwaldzką.
- *Dlaczego:* Ziemniaki nadają zupie kremowej treściwości bez potrzeby dodawania dużej ilości tłuszczu.
- *Pro tip:* Szynkę możesz zostawić w paskach jako dekorację i dodać ją dopiero przy serwowaniu, żeby zachowała chrupkość.

**Krok 4.** Wlej 750 ml wody (ok. 3 szklanki), dodaj łyżeczkę majeranku i pół łyżeczki pieprzu. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na średnim ogniu przez 20 minut, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie.
- *Dlaczego:* Dobrze ugotowane ziemniaki sprawią, że zupa po zblendowaniu będzie gładka i aksamitna.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość ziemniaków widelcem – powinien wchodzić bez oporu.

**Krok 5.** Zdejmij garnek z ognia i odczekaj 2 minuty. Dodaj śmietanę i zmiksuj wszystko blenderem zanurzeniowym na gładki krem. Możesz też przelać zupę partiami do blendera stojącego.
- *Dlaczego:* Odczekanie chwili przed miksowaniem zmniejsza ryzyko zachlapania i pęknięcia blendera od gorąca.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj trochę gorącej wody lub bulionu i ponownie zmiksuj.

**Krok 6.** Rozlej gotową zupę do głębokich misek. Na wierzch połóż kilka grzanek ziołowych i posyp łyżką posiekanej świeżej pietruszki.
- *Dlaczego:* Świeża pietruszka i chrupiące grzanki dodają zupie kontrastu tekstur i świeżości smaku.
- *Pro tip:* Grzanki podaj osobno obok miski, jeśli lubisz, by pozostały chrupiące do końca posiłku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 820 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mniej czosnku, jeśli nie lubię intensywnego smaku?**

Tak, możesz zmniejszyć ilość czosnku do 4–5 ząbków. Gotowanie i blendowanie łagodzi jego intensywność, więc nawet 8 ząbków w gotowej zupie nie jest bardzo ostre.

**Czym mogę zastąpić szynkę szwarcwaldzką?**

Możesz użyć innej wędzonej szynki, boczku wędzonego lub szynki parmeńskiej. Ważny jest wędzony charakter, który nadaje zupie głębię smaku.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, zupa dobrze znosi mrożenie. Przed zamrożeniem nie dodawaj śmietany – dodaj ją dopiero po rozmrożeniu i podgrzaniu zupy.

**Czym zastąpić serek śmietankowy z czosnkiem?**

Możesz użyć zwykłego serka śmietankowego (np. Philadelphia) i dodać dodatkowy ząbek czosnku lub ¼ łyżeczki czosnku granulowanego.

**Jak sprawić, by zupa była jeszcze kremowsza?**

Użyj śmietany 30% zamiast 18% lub dodaj dodatkowy trójkąt serka topionego. Długie miksowanie blenderem również poprawia konsystencję.

**Czy mogę przygotować zupę dzień wcześniej?**

Tak, zupa jest nawet smaczniejsza następnego dnia, gdy smaki się przegryzą. Przechowuj ją w lodówce i podgrzewaj powoli na małym ogniu, mieszając.