---
slug: zupa-krem-jarzynowa-z-pomidorami-i-koperkiem
title: "Zupa krem Jarzynowa z pomidorami i koperkiem"
servings: 6
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem Jarzynowa z pomidorami i koperkiem

Kremowa zupa jarzynowa wzbogacona pomidorami i świeżym koperkiem. Przepis wykorzystuje mrożone warzywa, co znacznie skraca czas przygotowania. Dodatek śmietany nadaje zupie aksamitną konsystencję, a koperek podkreśla smak warzyw.

## Składniki

- 130 g cebula
- 2 ząbki czosnek
- 30 g masło
- 1 puszka pomidory krojone z zalewą
- 500 g mieszanka warzyw mrożonych do zupy
- 200 g ziemniaki
- 700 ml woda
- 0.5 łyżeczki pieprz czarny mielony
- 1 łyżeczka przyprawa uniwersalna
- 100 g śmietana 30%
- 25 g koperek świeży

## Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek rozdrobnić 5s/obr.7, dodać masło i dusić 3min./120°C/obr.1
2. Dodać pomidory z puszki, mrożone warzywa i pokrojone ziemniaki
3. Wlać wodę, doprawić pieprzem i przyprawą uniwersalną
4. Gotować 25min./100°C/obr.1
5. Zmiksować zupę na gładką konsystencję 1min./obr.10
6. Dodać śmietanę i posiekany koperek, wymieszać

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz i pokrój cebulę w kostkę, obrać czosnek. W garnku rozgrzej masło na średnim ogniu (około 120°C). Dodaj cebulę i czosnek, smaż 3-4 minuty do zeszklenia.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i czosnku uwalnia aromaty i nadaje zupie głębszy smak.
- *Pro tip:* Nie podgrzewaj masła zbyt mocno - cebula powinna się powoli zeszkliwać, nie rumienić.

**Krok 2.** Dodaj pomidory z puszki wraz z zalewą, mrożone warzywa (bez rozmrażania) i obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki. Wymieszaj wszystkie składniki.
- *Dlaczego:* Mrożone warzywa nie wymagają rozmrażania, a ziemniaki zagęszczą zupę i dodadzą sytości.
- *Pro tip:* Pokrój ziemniaki w równe kawałki, aby równomiernie się ugotowały.

**Krok 3.** Wlej 700ml wody, dodaj pół łyżeczki pieprzu i łyżeczkę przyprawy uniwersalnej. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień.
- *Dlaczego:* Odpowiednia proporcja wody do warzyw zapewni właściwą konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Doprawiaj stopniowo - zawsze możesz dodać więcej przypraw, ale trudno je usunąć.

**Krok 4.** Gotuj zupę na małym ogniu przez 25 minut pod przykryciem, czasami mieszając. Warzywa powinny być miękkie.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie sprawia, że warzywa stają się miękkie i łatwe do zmiksowania.
- *Pro tip:* Sprawdź widełcem, czy ziemniaki są miękkie - to znak, że zupa jest gotowa do miksowania.

**Krok 5.** Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zupę blenderem ręcznym na gładką konsystencję (około 1-2 minuty). Można pozostawić kilka kawałków dla tekstury.
- *Dlaczego:* Miksowanie tworzy kremową konsystencję charakterystyczną dla zupy krem.
- *Pro tip:* Zmiksuj w kilku krótkich impulsach zamiast ciągle - unikniesz rozpryskiwania.

**Krok 6.** Dodaj 100g śmietany 30% i posiekany koperek, delikatnie wymieszaj. Spróbuj i w razie potrzeby dosól lub dopieprz. Podawaj gorące.
- *Dlaczego:* Śmietana dodana na końcu nie ścinie się od wysokiej temperatury i nada kremową teksturę.
- *Pro tip:* Dodaj koperek tuż przed podaniem - zachowa intensywny kolor i świeży smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 165 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 7.2 g |
| Tłuszcze | 8.7 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych warzyw zamiast mrożonych?**

Tak, możesz użyć świeżych warzyw. Pokrój je w kostkę i dodaj na początku gotowania. Czas gotowania może się nieco wydłużyć.

**Czym można zastąpić śmietanę 30%?**

Możesz użyć śmietany 18%, mleka kokosowego lub jogurtu greckiego dodanego na końcu gotowania.

**Jak długo można przechowywać zupę?**

Zupa krem jarzynowa zachowuje świeżość w lodówce przez 3-4 dni. Przed podgrzaniem dobrze wymieszaj.

**Co zrobić, jeśli zupa jest za gęsta?**

Dodaj stopniowo gorącą wodę lub bulion warzywny, mieszając do osiągnięcia żądanej konsystencji.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Tak, zupa bez śmietany dobrze znosi zamrażanie. Śmietanę dodaj po rozmrożeniu i podgrzaniu.

**Jakimi ziołami można zastąpić koperek?**

Świetnie sprawdzi się natka pietruszki, szczypiorek lub mieszanka ziół prowansalskich.