---
slug: zupa-krem-paprykowo-pomidorowa
title: "Zupa krem Paprykowo-pomidorowa"
servings: 3
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem Paprykowo-pomidorowa

Kremowa zupa z czerwonej papryki i pomidorów z dodatkiem czerwonej soczewicy, która nadaje jej aksamitną konsystencję i sytość. Przygotowana szybko i prosto – idealna na chłodniejsze dni.

## Składniki

- 2 szt czerwona papryka (Duże sztuki, ok. 250–300 g łącznie, pokrojone w ćwiartki)
- 400 g pomidory w puszce (Można zastąpić świeżymi, dojrzałymi pomidorami)
- 400 ml woda (Można odmierzyć pustą puszką po pomidorach)
- 60 g cebula (Pokrojona w ćwiartki)
- 2 ząbek czosnek
- 40 g czerwona soczewica (Nadaje zupie kremową konsystencję i zagęszcza ją naturalnie)
- 40 g oliwa z oliwek
- 1 kostka kostka rosołowa warzywna
- 1 łyżeczka sól
- 0.5 łyżeczka pieprz czarny mielony
- 0.25 łyżeczka pieprz cayenne (Dodaje pikantności – zmniejsz ilość jeśli wolisz łagodniejszy smak)

## Przygotowanie

1. Wsyp czerwoną soczewicę do blendera i zmiel przez około 20 sekund na mąkę, a następnie przesyp do osobnej miski i odstaw.
2. Do blendera lub garnka włóż czosnek, cebulę, czerwoną paprykę i oliwę z oliwek, a następnie rozdrobnij przez 2 sekundy.
3. Zgarnij warzywa z boków naczynia kopystką i duś przez 5 minut w temperaturze 100°C, mieszając powoli.
4. Dodaj pomidory z puszki, kostkę rosołową, wodę, zmieloną soczewicę, sól, pieprz i pieprz cayenne.
5. Gotuj całość przez 14 minut w temperaturze 100°C, delikatnie mieszając.
6. Zmiksuj zupę przez 1 minutę, stopniowo zwiększając obroty, aż uzyskasz gładki krem.
7. Podawaj gorącą zupę z chlebem lub bułką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsyp odmierzone 40 g czerwonej soczewicy do kielicha blendera i zmiel przez ok. 20 sekund, aż uzyskasz drobny proszek. Przesyp do miseczki i odstaw na bok.
- *Dlaczego:* Zmielona soczewica rozpuści się w zupie i zagęści ją naturalnie, bez konieczności dodawania mąki czy śmietany.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz blendera kielichowego, soczewicę możesz wsypać całą – po ugotowaniu również się rozgotuje i zagęści zupę.

**Krok 2.** Umieść w blenderze lub w garnku 2 ząbki czosnku, 60 g cebuli pokrojonej w ćwiartki, 2 czerwone papryki pokrojone w ćwiartki oraz 40 g oliwy z oliwek. Uruchom blender na 2 sekundy, żeby warzywa się rozdrobniły.
- *Dlaczego:* Wstępne rozdrobnienie warzyw przyspieszy ich duszenie i sprawi, że wydobędą się z nich naturalne aromaty.
- *Pro tip:* Paprykę przed pokrojeniem oczyść z gniazda nasiennego – łatwo wyciągnąć je rękoma po przekrojeniu papryki na pół.

**Krok 3.** Zgarnij rozdrobnione warzywa z boków naczynia za pomocą kopystki lub łyżki. Podgrzewaj na średnim ogniu przez 5 minut w temperaturze ok. 100°C, od czasu do czasu mieszając.
- *Dlaczego:* Duszenie warzyw na oliwie przed dodaniem płynów wydobywa z nich słodycz i głębię smaku.
- *Pro tip:* Nie dopuszczaj do przypalenia – jeśli zaczyna się rumienić za mocno, zmniejsz ogień lub dodaj odrobinę wody.

**Krok 4.** Do garnka z poduszonymi warzywami dodaj puszkę pomidorów (400 g), kostkę rosołową warzywną, 400 ml wody, zmieloną soczewicę, 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki pieprzu i 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne. Wymieszaj.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki trafiają razem do garnka, żeby ugotować się w jednorodną, aromatyczną zupę.
- *Pro tip:* Wodę możesz odmierzyć opróżnioną puszką po pomidorach – to szybka metoda i ogranicza zmywanie.

**Krok 5.** Gotuj zupę na średnim ogniu przez 14 minut w temperaturze ok. 100°C, delikatnie od czasu do czasu mieszając, aż soczewica zmięknie.
- *Dlaczego:* Gotowanie przez odpowiedni czas zapewnia, że soczewica całkowicie się rozgotuje i zwiąże zupę.
- *Pro tip:* Przykryj garnek pokrywką, żeby zupa szybciej doszła do wrzenia i nie traciła płynu.

**Krok 6.** Zdejmij garnek z ognia (lub poczekaj chwilę, aż zupa nieco ostygnie) i zmiksuj całość blenderem przez ok. 1 minutę, zaczynając od najniższych obrotów i stopniowo je zwiększając.
- *Dlaczego:* Stopniowe zwiększanie obrotów zapobiega pryskaniu gorącej zupy i zapewnia gładką, kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli używasz blendera kielichowego, nie napełniaj go do pełna – gorącą zupę miksuj w dwóch partiach i przytrzymuj pokrywkę ściereczką.

**Krok 7.** Przelej gotowy krem do misek i podawaj gorący z pieczywem – chlebem razowym lub bułką.
- *Dlaczego:* Pieczywo świetnie uzupełnia kremową zupę i sprawia, że posiłek jest bardziej sycący.
- *Pro tip:* Zupę możesz udekorować kilkoma kroplami oliwy z oliwek lub łyżką jogurtu roślinnego dla efektownego podania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 210 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 5 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast puszki?**

Tak, możesz użyć ok. 400 g dojrzałych, miękkich pomidorów. Warto je wcześniej sparzyć i obrać ze skórki, żeby krem był gładki.

**Czy soczewica musi być zmielona przed gotowaniem?**

Nie jest to konieczne – możesz dodać ją w całości. Zmielenie skraca jednak czas gotowania i gwarantuje, że zupa lepiej się zagęści.

**Czy zupę można przygotować wcześniej i odgrzać?**

Tak, zupa doskonale smakuje odgrzana następnego dnia. Przechowuj ją w lodówce do 3 dni, a przed podaniem podgrzej na małym ogniu lub w mikrofalówce.

**Czy zupa jest ostra?**

Pieprz cayenne nadaje jej lekką pikantność. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, zmniejsz jego ilość lub całkowicie pomiń.

**Czym mogę zastąpić kostkę rosołową?**

Możesz użyć domowego bulionu warzywnego lub maślanki warzywnej w proszku. Pamiętaj wtedy o dostosowaniu ilości soli.

**Czy zupa nadaje się do zamrożenia?**

Tak, krem z papryki i pomidorów dobrze znosi mrożenie. Przechowuj go w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy i rozmrażaj stopniowo w lodówce.