---
slug: zupa-krem-pietruszkowo-jablkowa
title: "Zupa krem pietruszkowo-jabłkowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem pietruszkowo-jabłkowa

Kremowa zupa łącząca słodycz jabłek z delikatną nutą pietruszki. Połączenie śmietany słodkiej i kwaśnej nadaje zupie aksamitną konsystencję i wyjątkowy smak. Idealna na jesienne i zimowe obiady, bogata w witaminy i minerały.

## Składniki

- 200 g jabłka (obrane, pokrojone w ćwiartki, o smaku winnym)
- 2 szt korzeń pietruszki (średnie, pokrojone)
- 0.5 pęczek natka pietruszki
- 2 szt cebula (średnie)
- 1 ząbek czosnek
- 50 g ser topiony
- 2 szt kostka rosołowa
- 20 g mączka ryżowa
- 100 ml śmietana słodka 18%
- 100 ml śmietana kwaśna 18%
- 1 szczypta przyprawa warzywna
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 1000 ml woda

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki oprócz śmietany i przypraw umieść w naczyniu.
   - **Wskazówka:** Pokrój warzywa na równe kawałki dla lepszego rozdrobnienia.
2. Rozdrobnij składniki przez 5 sekund na pozycji 6.
   - **Wskazówka:** Nie rozdrabniaj zbyt długo - warzywa powinny być jedynie pokrojone na mniejsze kawałki.
3. Dodaj 1 litr wody i gotuj 10 minut w temperaturze 100°C na pozycji 2.
   - **Wskazówka:** Mieszaj co kilka minut, aby składniki się nie przypaliły.
4. Po ugotowaniu zmiksuj na gładką konsystencję, dodaj śmietany i przypraw do smaku.
   - **Wskazówka:** Śmietanę dodawaj stopniowo, mieszając, aby się nie ścięła.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj wszystkie warzywa: obierz i pokrój jabłka w ćwiartki, pokrój korzeń pietruszki na kawałki około 2 cm, posiekaj natkę pietruszki, obierz i pokrój cebulę w ćwiartki, obierz czosnek. Umieść wszystko w naczyniu Thermomix wraz z serem topionym, kostkami rosołowymi i mączką ryżową.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie składników zapewnia jednakowe gotowanie i lepsze rozdrobnienie.
- *Pro tip:* Jabłka winne dodają zupy delikatnej kwasowości - jeśli nie masz, użyj jabłek antonówka.

**Krok 2.** Zamknij naczynie i rozdrobnij wszystkie składniki przez dokładnie 5 sekund na pozycji 6. Nie przedłużaj tego czasu.
- *Dlaczego:* Krótkie rozdrobnienie pokroi składniki na odpowiednią wielkość, ale nie zmieli ich na papkę.
- *Pro tip:* Po 5 sekundach sprawdź konsystencję - składniki powinny być pokrojone na kawałki około 0,5 cm.

**Krok 3.** Dodaj dokładnie 1 litr zimnej wody i ustaw gotowanie na 10 minut, temperatura 100°C, pozycja 2 (wolne mieszanie). Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania.
- *Dlaczego:* Wolne mieszanie zapobiega przypiekaniu się składników do dna, a zamknięta pokrywa przyspiesza gotowanie.
- *Pro tip:* Jeśli zupa wydaje się zbyt gęsta po ugotowaniu, możesz dodać dodatkowe 200-300 ml gorącej wody.

**Krok 4.** Po zakończeniu gotowania zmiksuj zupę na pozycji 8-9 przez 30-45 sekund do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie dodaj obie śmietany i przyprawy, wymieszaj na pozycji 2 przez 10 sekund.
- *Dlaczego:* Miksowanie na wysokich obrotach da aksamitnie gładką konsystencję, a dodanie śmietany na końcu zapobiega jej ścięciu się.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gorąca, poczekaj 2-3 minuty przed dodaniem śmietany - wysoka temperatura może ją ściąć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 165 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 12.3 g |
| Tłuszcze | 8.7 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 820 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić zupę bez Thermomix?**

Tak, pokrój wszystkie składniki, gotuj w garnku przez 20 minut, a następnie zmiksuj blenderem ręcznym.

**Czy mogę zastąpić śmietanę czymś lżejszym?**

Możesz użyć mleka kokosowego lub jogurtu naturalnego, ale dodaj je na samym końcu do ostudzonej zupy.

**Jak długo można przechowywać zupę?**

W lodówce do 3 dni, można też zamrozić na 3 miesiące. Przed podaniem dobrze wymieszaj.

**Czym zastąpić ser topiony?**

Możesz użyć sera pleśniowego typu camembert lub po prostu pominąć - zupa będzie mniej kremowa, ale wciąż smaczna.

**Dlaczego zupa jest za rzadka?**

Dodaj więcej mączki ryżowej (1-2 łyżeczki) lub gotuj bez pokrywy przez 5 minut, aby odparowała nadmiar wody.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, sprawdzą się marchewka, seler lub por - zachowaj proporcje i dostosuj czas gotowania.