---
slug: zupa-krem-pomidorowa-z-makaronem
title: "Zupa krem pomidorowa z makaronem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem pomidorowa z makaronem

Kremowa zupa pomidorowa z makaronem to szybki i sycący obiad, który można przygotować w zaledwie 30 minut. Aksamitna konsystencja dzięki śmietanie i zblendowanym pomidorom sprawia, że danie smakuje jak z włoskiej trattorii. Idealna na chłodniejsze dni, kiedy potrzeba czegoś ciepłego i prostego.

## Składniki

- 800 g pomidory z puszki (Najlepiej całe pomidory pelati lub krojone; można użyć passaty)
- 500 ml woda
- 100 g śmietana 18% (Można użyć śmietany 12% dla lżejszej wersji lub kremówki 36% dla bardziej aksamitnego smaku)
- 80 g cebula (Pokrojona na kawałki)
- 30 g masło
- 100 g makaron drobny (Im mniejszy, tym lepszy – np. orzo, gwiazdki, łamany spaghetti)
- 2 ząbek czosnek (Można użyć 1–3 ząbków według smaku) *(opcjonalnie)*
- 1 łyżeczka bulion drobiowy w proszku (Lub kostka rosołowa albo uniwersalna przyprawa do rosołu)
- 1 łyżeczka cukier (Łagodzi kwasowość pomidorów)
- 3 łyżeczka pieprz czarny mielony (Trzy szczypty; ilość według smaku)
- 2 pęczek natka pietruszki (Posiekana drobno, do posypania przed podaniem)

## Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek włóż do garnka lub naczynia blendera i posiekaj bardzo drobno.
2. Dodaj masło i podsmaż cebulę z czosnkiem na średnim ogniu przez ok. 2–3 minuty, aż zmiękną.
3. Dodaj pomidory z puszki, bulion w proszku, cukier i pieprz. Gotuj 10 minut na średnim ogniu.
4. Zblenduj zupę na gładki krem – używaj blendera ręcznego lub kielichowego, stopniowo zwiększając obroty.
5. Wlej wodę i śmietanę, wsyp makaron. Gotuj 5–10 minut, aż makaron będzie al dente.
6. Dopraw zupę do smaku solą i pieprzem, posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę obierz i pokrój w grubszą kostkę. Czosnek obierz i lekko zmiażdż. Wrzuć oba warzywa do garnka i posiekaj drobno nożem lub użyj blendera.
- *Dlaczego:* Drobno posiekana cebula i czosnek równomiernie się zeszklą i oddadzą aromat do zupy.
- *Pro tip:* Jeśli używasz blendera kielichowego, wystarczy kilka pulsacji – uważaj, żeby nie zrobić papki.

**Krok 2.** Do garnka dodaj masło i ustaw palnik na średni ogień. Smaż cebulę z czosnkiem, mieszając co chwilę, przez 2–3 minuty, aż staną się miękkie i lekko złote.
- *Dlaczego:* Zeszklona cebula traci ostrość i nadaje zupie słodkawy, głęboki smak bazowy.
- *Pro tip:* Nie przypalaj czosnku – staje się gorzki; jeśli zacznie brązowieć za szybko, zmniejsz ogień.

**Krok 3.** Otwórz puszki z pomidorami i wlej je do garnka razem z sokiem. Dodaj bulion w proszku, cukier i pieprz. Gotuj przez 10 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
- *Dlaczego:* Gotowanie pomidorów zagęszcza sos i pozwala smakom się przegryźć.
- *Pro tip:* Cukier neutralizuje kwasowość pomidorów – zacznij od jednej łyżeczki i dostosuj do smaku.

**Krok 4.** Zdejmij garnek z ognia. Zanurz blender ręczny i miksuj zupę, powoli zwiększając obroty, aż uzyskasz jednolity, gładki krem. Uważaj na rozpryski gorącej zupy.
- *Dlaczego:* Blendowanie nadaje zupie aksamitną konsystencję i sprawia, że wszystkie składniki się łączą.
- *Pro tip:* Jeśli używasz blendera kielichowego, przelewaj zupę partiami i nie napełniaj kielicha więcej niż do połowy.

**Krok 5.** Postaw garnek z powrotem na ogniu. Wlej wodę i śmietanę, wsyp makaron. Gotuj na małym wrzeniu przez 5–10 minut, sprawdzając miękkość makaronu zgodnie z opisem na opakowaniu.
- *Dlaczego:* Makaron gotowany bezpośrednio w zupie wchłania jej smak i zagęszcza ją skrobią.
- *Pro tip:* Zupa gęstnieje podczas gotowania z makaronem – jeśli jest za gęsta, dolej trochę wody lub bulionu.

**Krok 6.** Spróbuj zupy i dopraw solą oraz pieprzem według smaku. Rozlej do talerzy i każdą porcję posyp świeżo posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Świeża pietruszka dodaje koloru i świeżości, która równoważy kremowy smak zupy.
- *Pro tip:* Przed podaniem możesz skropić zupę kilkoma kroplami oliwy z oliwek dla dodatkowego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 290 kcal |
| Białko | 7.5 g |
| Węglowodany | 34 g |
| Cukry | 7 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast z puszki?**

Tak, użyj około 1 kg dojrzałych pomidorów, sparz je, obierz i pokrój. Pamiętaj, że świeże pomidory poza sezonem mogą być mniej słodkie, więc zupa może wymagać więcej cukru.

**Jaki makaron najlepiej pasuje do tej zupy?**

Najlepiej sprawdza się drobny makaron: orzo, gwiazdki, złamane nitki spaghetti lub muszelki. Im mniejszy format, tym łatwiej nabiera się go łyżką wraz z zupą.

**Czy zupa nadaje się do zamrożenia?**

Zupę bez makaronu można zamrozić na do 3 miesięcy. Po rozmrożeniu ugotuj makaron osobno i dodaj go do podgrzanej zupy, bo po zamrożeniu makaron staje się rozgotowany i papkowaty.

**Jak zrobić wersję wegańską tej zupy?**

Zastąp masło olejem kokosowym lub oliwą z oliwek, a śmietanę – kremem kokosowym albo śmietanką sojową. Upewnij się też, że używasz bulionu warzywnego zamiast drobiowego.

**Zupa jest za kwaśna – co zrobić?**

Dodaj więcej cukru (po pół łyżeczki na raz) lub odrobinę śmietany, która łagodzi kwasowość. Szczypta sody oczyszczonej również skutecznie neutralizuje kwas.

**Czy mogę przygotować zupę bez blendera?**

Tak, pomiń etap blendowania – zupa będzie wtedy bardziej rustykalana z kawałkami pomidorów. Możesz też przetrzeć ją przez sitko, aby uzyskać gładszą konsystencję bez blendera.