---
slug: zupa-krem-pomidorowa-z-papryka
title: "Zupa krem pomidorowa z papryką"
servings: 4
prep_time_minutes: 21
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem pomidorowa z papryką

Kremowa zupa pomidorowa z dodatkiem słodkiej papryki to klasyczne danie rozgrzewające. Połączenie świeżych pomidorów z aromatyczną papryką tworzy aksamitną konsystencję i bogaty smak. Zupa doskonale sprawdza się jako główne danie z makaronem lub jako starter.

## Składniki

- 200 g papryka pomarańczowa
- 650 g pomidory świeże
- 80 g cebula
- 2 ząbek czosnek
- 20 ml oliwa z oliwek
- 450 ml woda
- 1 łyżeczka sól
- 100 g przecier pomidorowy
- 1 szczypta pieprz
- 1 szt kostka bulionowa drobiowa

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć paprykę, pomidory, cebulę i czosnek. Rozdrobnić 4 s/obr 6.
   - **Wskazówka:** Warzywa pokrój w równe kawałki dla lepszego rozdrobnienia.
2. Dodać oliwę z oliwek. Dusić 5 min/Varoma/obr 2.
   - **Wskazówka:** Duszenie uwolni aromaty warzyw i zmiękczy je.
3. Dodać wodę, sól, przecier pomidorowy, pieprz i kostkę bulionową. Gotować 15 min/100°C/obr 2.
   - **Wskazówka:** Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania - para pomoże w równomiernym ugotowaniu.
4. Zmiksować stopniowo zwiększając obroty: 6 s/obr 5-10. Podawać z makaronem.
   - **Wskazówka:** Stopniowe zwiększanie obrotów da gładszą konsystencję bez rozbryzgania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj i pokrój warzywa: paprykę na kawałki 3-4 cm, pomidory na ćwiartki, cebulę na połówki, czosnek obierz. Do naczynia miksującego włóż paprykę, pomidory, cebulę i czosnek. Uruchom rozdrabnianie na 4 sekundy przy obroty 6.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie warzyw zapewnia jednakowe rozdrobnienie i lepsze wymieszanie smaków.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz multicookera z funkcją miksowania, możesz użyć blendera ręcznego - wtedy najpierw ugotuj warzywa w garnku.

**Krok 2.** Dodaj 20 ml oliwy z oliwek do rozdrobnionych warzyw. Ustaw temperaturę Varoma (około 120°C), obroty 2 i duś przez dokładnie 5 minut. Nie otwieraj pokrywy podczas duszenia.
- *Dlaczego:* Duszenie na wysokiej temperaturze z oliwą uwolni aromaty warzyw i zmiękczy je, co da lepszy smak zupy.
- *Pro tip:* Jeśli warzywa zaczną się przypalać, zmniejsz temperaturę lub dodaj odrobinę wody.

**Krok 3.** Dodaj 450 ml wody, 1 łyżeczkę soli, 100g przecieru pomidorowego, szczyptę pieprzu i 1 kostkę bulionową. Ustaw 100°C, obroty 2 i gotuj przez dokładnie 15 minut. Kostka bulionowa musi się całkowicie rozpuścić.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwoli wszystkim składnikom się połączyć i stworzy pełny smak zupy.
- *Pro tip:* Spróbuj zupy po 10 minutach gotowania - jeśli jest za słona, dodaj trochę wody, jeśli za łagodna - szczyptę soli.

**Krok 4.** Po ugotowaniu zmiksuj zupę stopniowo zwiększając obroty: zacznij od 5 obrotów przez 3 sekundy, potem 7 obrotów przez 3 sekundy, na koniec 10 obrotów przez 6 sekund. Podawaj gorącą z ugotowanym makaronem.
- *Dlaczego:* Stopniowe zwiększanie obrotów zapewni gładką, kremową konsystencję bez rozbryzgania zupy po ściankach naczynia.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj gorącej wody lub bulionu. Jeśli za rzadka - gotuj bez pokrywy 2-3 minuty dłużej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 22.5 g |
| Cukry | 18.2 g |
| Tłuszcze | 8.8 g |
| Błonnik | 5.8 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić tę zupę bez multicookera z funkcją miksowania?**

Tak, ugotuj wszystkie składniki w garnku przez 20 minut, a następnie zmiksuj blenderem ręcznym lub przetrzyj przez sito.

**Czym mogę zastąpić świeże pomidory?**

Możesz użyć 400g pomidorów z puszki (bez soku) lub zwiększyć ilość przecieru pomidorowego do 200g i dodać 150ml więcej wody.

**Jak przechowywać zupę?**

Zupa trzyma się w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Można ją również zamrozić na okres do 3 miesięcy.

**Dlaczego moja zupa jest za kwaśna?**

Dodaj łyżeczkę cukru lub miodu, aby zrównoważyć kwasowość pomidorów. Można też dodać odrobinę śmietany.

**Jakimi dodatkami mogę wzbogacić zupę?**

Doskonale sprawdzą się: świeża bazylia, oregano, śmietana, grzanki, ser parmezan lub nasiona słonecznika.

**Czy mogę zrobić większą porcję?**

Tak, wszystkie składniki można podwoić, ale wydłuż czas gotowania do 18-20 minut, żeby warzywa były całkowicie miękkie.