---
slug: zupa-krem-pomidorowo-marchewkowa-z-kasza-jaglana
title: "Zupa krem pomidorowo-marchewkowa z kaszą jaglaną"
servings: 8
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem pomidorowo-marchewkowa z kaszą jaglaną

Kremowa zupa pomidorowo-marchewkowa z kaszą jaglaną to rozgrzewające, zdrowe danie pełne warzyw i delikatnych zbóż. Aksamitna konsystencja i naturalna słodycz marchewki sprawiają, że smakuje doskonale o każdej porze roku.

## Składniki

- 1 opakowanie kukurydza konserwowa (Puszka ok. 400 g, odsączona z zalewy)
- 1 ząbek czosnek
- 4 łyżka kasza jaglana ugotowana (Ugotowana al dente, opłukana przed gotowaniem)
- 2 szczypta pieprz czarny mielony
- 400 g marchew (Około 4 średnie marchewki, obrane i pokrojone)
- 800 g pomidory z puszki (2 puszki krojonych pomidorów lub passata)
- 1 l bulion warzywny
- 1 szt cebula
- 2 łyżka oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka sól

## Przygotowanie

1. Opłucz kaszę jaglaną na sicie pod zimną wodą, zalej dwukrotną ilością osolonej wody i gotuj 10–12 min pod przykryciem na małym ogniu.
2. Cebulę obierz i pokrój w kostkę, czosnek drobno posiekaj, marchew obierz i pokrój w plastry.
3. Na oliwie zeszklij cebulę przez 3–4 min, dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę.
4. Dodaj marchew i pomidory z puszki, wlej bulion i gotuj wszystko razem ok. 20 min, aż marchew będzie miękka.
5. Zblenduj zupę na gładki krem, dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Odsączoną kukurydzę oraz ugotowaną kaszę jaglaną dodaj do zupy i podgrzej przez 2–3 min przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsyp kaszę jaglaną na sitko i płucz ją pod zimną bieżącą wodą przez ok. 1 minutę, aż woda będzie klarowna. Przełóż do garnka, zalej dwukrotną ilością osolonej wody (np. 1 szklanka kaszy = 2 szklanki wody) i gotuj 10–12 minut na małym ogniu pod przykryciem.
- *Dlaczego:* Płukanie kaszy usuwa saponiny, które mogą nadawać jej gorzki smak.
- *Pro tip:* Kasza jaglana jest gotowa, gdy wchłonie całą wodę – jeśli jeszcze jest twarda, dodaj odrobinę wody i gotuj 2 minuty dłużej.

**Krok 2.** Obierz cebulę i pokrój ją w niedużą kostkę. Czosnek obierz i posiekaj lub przepuść przez praskę. Marchew obierz i pokrój w plastry o grubości ok. 0,5 cm – dzięki temu szybciej się ugotuje.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki warzyw skracają czas gotowania i ułatwiają późniejsze blendowanie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz prasy do czosnku, posiekaj go nożem, a następnie posyp szczyptą soli i rozetrzyj płaską stroną noża na pastę.

**Krok 3.** W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając co chwilę, aż stanie się przezroczysta i lekko złota – zajmie to około 3–4 minuty. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę.
- *Dlaczego:* Zeszklona cebula i czosnek tworzą aromatyczną bazę zupy, która głębiej smakuje.
- *Pro tip:* Nie smaż czosnku za długo – może się przypalić i stać się gorzki.

**Krok 4.** Do garnka z cebulą i czosnkiem dodaj pokrojoną marchew oraz pomidory z puszki. Wlej bulion warzywny, wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj ok. 20 minut, aż marchew będzie miękka (sprawdź widelcem).
- *Dlaczego:* Marchew musi być w pełni miękka, żeby zupa po zblendowaniu była aksamitna i bez grudek.
- *Pro tip:* Zamiast bulionu z kostki możesz użyć domowego wywaru warzywnego – zupa będzie jeszcze smaczniejsza.

**Krok 5.** Zdejmij garnek z ognia lub lekko go ostudź. Zblenduj zupę ręcznym blenderem na jednolity, gładki krem. Możesz też przelać ją partiami do kielichowego blendera. Dopraw solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Blendowanie na gładko nadaje zupie kremową konsystencję i wzmacnia smak.
- *Pro tip:* Blendując gorącą zupę w blenderze kielichowym, napełniaj go maksymalnie do połowy i przytrzymaj pokrywkę ściereczką, by uniknąć wybuchu pary.

**Krok 6.** Do gotowej zupy dodaj odsączoną kukurydzę z puszki i ugotowaną kaszę jaglaną. Podgrzej całość przez 2–3 minuty na małym ogniu i podawaj.
- *Dlaczego:* Kukurydza i kasza dodane na końcu zachowują swoją teksturę i nie rozgotowują się w kremie.
- *Pro tip:* Zupę możesz udekorować kilkoma ziarnami kukurydzy, łyżką naturalnego jogurtu lub świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy koperek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 130 kcal |
| Białko | 4.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 2.5 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić kaszę jaglaną inną kaszą?**

Tak, kasza jaglana dobrze zastępuje się kaszą gryczaną białą lub ryżem. Pamiętaj jednak, że zmienią się nieco smak i czas gotowania.

**Jak długo można przechowywać tę zupę?**

Zupę krem przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3–4 dni. Kasza i kukurydza mogą lekko zgęstnieć – przy podgrzewaniu dodaj odrobinę wody lub bulionu.

**Czy zupa jest odpowiednia dla wegan?**

Tak, jeśli użyjesz bulionu warzywnego (bez mięsa i nabiału), zupa jest w pełni wegańska i bezglutenowa.

**Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast z puszki?**

Oczywiście – użyj ok. 800 g dojrzałych pomidorów, sparz je wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój. Świeże pomidory dają nieco lżejszy smak, dlatego warto dodać łyżkę koncentratu pomidorowego.

**Czy zupa nadaje się do zamrożenia?**

Krem pomidorowo-marchewkowy można zamrozić bez kaszy i kukurydzy – te składniki dodaj świeże po rozmrożeniu i podgrzaniu zupy. Zupa mrożona zachowuje smak do 3 miesięcy.

**Co podać do tej zupy?**

Świetnie pasują chrupiące grzanki z chleba pełnoziarnistego lub żytniego, a także kleks jogurtu naturalnego i posiekana natka pietruszki na wierzchu.