---
slug: zupa-krem-pomidorowo-paprykowa
title: "Zupa krem pomidorowo-paprykowa"
servings: 6
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem pomidorowo-paprykowa

Pyszna i aromatyczna zupa krem pomidorowo-paprykowa to szybki przepis na ciepły obiad. Idealnie komponuje się z chrupiącymi grzankami i kawałkami mozzarelli.

## Składniki

- 20 g masło klarowane
- 560 g papryka czerwona
- 600 g pomidor
- 100 g cebula
- 1000 g bulion drobiowy
- 1 ząbek czosnek (obrany)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt przyprawy (do smaku, np. pieprz, tymianek)

## Przygotowanie

1. W garnku rozgrzej masło klarowane.
2. Pomidory sparz, ochłodź i zdejmij skórki.
3. Paprykę, pomidory i cebulę pokrój w dużą kostkę i dodaj do garnka.
4. Dodaj obrany ząbek czosnku do warzyw.
5. Obsmaż warzywa z szczyptą soli, aż się lekko zarumienią.
6. Wlej bulion drobiowy i довiedź do wrzenia.
7. Dodaj przyprawy do smaku i gotuj 10 minut.
8. Zblenduj zupę na gładki krem.
9. Podawaj ciepłą z dodatkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż masło klarowane do dużego garnka i ogrzewaj na średnim ogniu, aż się rozpuści i zacznie lekko pienić.
- *Dlaczego:* Rozgrzane masło zapobiega przypalaniu warzyw na początku smażenia.
- *Pro tip:* Użyj garnka z grubym dnem, by równomiernie rozprowadzić ciepło.

**Krok 2.** Pomidory przełóż do wrzątku na 1 minutę, potem przenieś do lodowatej wody i zdejmij skórki ręcznie.
- *Dlaczego:* Sparzenie ułatwia usunięcie skórki, co poprawia konsystencję kremu.
- *Pro tip:* Zrób nacięcie krzyżem na dnie pomidora, by skórka łatwiej się zdejmowała.

**Krok 3.** Paprykę, pomidory i cebulę pokrój w kostkę o boku ok. 2 cm i dodaj do garnka z rozgrzanym masłem.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne smażenie.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt drobno – warzywa i tak będą blendowane.

**Krok 4.** Dodaj jeden obrany ząbek czosnku do warzyw w garnku.
- *Dlaczego:* Czosnek dodaje głębi smaku, ale szybko się przypala, więc dodaje się go razem z warzywami.
- *Pro tip:* Nie kroj czosnku – cała skórka utrzyma go przed przypaleniem.

**Krok 5.** Smaż warzywa na średnim ogniu z szczyptą soli przez 8–10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Smażenie wydobywa słodycz z warzyw i wzbogaca smak zupy.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą – doprawisz dokładniej później.

**Krok 6.** Wlej cały bulion drobiowy do garnka i довiedź do wrzenia, gotując przez 1–2 minuty.
- *Dlaczego:* Wrzący bulion rozpoczyna proces gotowania warzyw w sposób jednolity.
- *Pro tip:* Użyj bulionu w temperaturze pokojowej, by szybciej zagotował się garnek.

**Krok 7.** Dodaj przyprawy do smaku, np. pieprz i tymianek, i gotuj zupę przez 10 minut na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala przyprawom wniknąć w warzywa i rozwinąć aromat.
- *Pro tip:* Zacznij od łyżeczki tymianku i szczypty pieprzu – możesz dobić później.

**Krok 8.** Użyj blendera ręcznego, by zmiksować zupę do gładkiej, kremowej konsystencji.
- *Dlaczego:* Blendowanie tworzy jednolity krem bez grudek i poprawia teksturę.
- *Pro tip:* Miksuj kilkoma ruchami w dół, by uniknąć chlupania i brudzenia.

**Krok 9.** Rozлей zupę do miseczek i podawaj ciepłą z dodatkami, np. grzankami i kawałkami mozzarelli.
- *Dlaczego:* Dodatki dodają kontrastu smakowego i teksturalnego do delikatnej zupy.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – zupa najlepiej smakuje, gdy jest świeża i ciepła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 9.7 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast bulionu drobiowego użyć warzywnego?**

Tak, bulion warzywny to świetna opcja dla wegetarian. Smak będzie nieco inny, ale równie dobry.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody, jeśli zgęstnieje.

**Czy można zupę zamrozić?**

Tak, zupę krem można zamrozić na maks. 3 miesiące. Odgrzewaj powoli w garnku.

**Dlaczego warto użyć masła klarowanego?**

Masło klarowane ma wyższy punkt dymienia, więc lepiej nadaje się do smażenia bez przypalania.

**Jak zrobić zupę bardziej kremową?**

Możesz dodać 2 łyżki śmietany 18% po zblendowaniu lub kawałek masła na końcu dla luksusowej tekstury.