---
slug: zupa-krem-pomidorowy-z-soczewic
title: "ZUPA KREM POMIDOROWY Z SOCZEWICĄ"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup", "main_course"]
---

# ZUPA KREM POMIDOROWY Z SOCZEWICĄ

Krem pomidorowy z soczewicą to rozgrzewająca zupa idealna na chłodne dni. Soczewica nadaje zupie konsystencji i wartości odżywczych, a suszone pomidory wzbogacają smak. Można podawać z chlebem lub makaronem jako pełnowartościowy posiłek.

## Składniki

- 3 puszka pomidory krojone
- 2 ząbek czosnek
- 3 szt cebule
- 200 g soczewica czerwona łuskana
- 60 ml oliwa z oliwek
- 10 szt suszone pomidory
- 1 kawałek papryczka chili
- 300 ml śmietana
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny
- 1 szt cytryna (do podania) *(opcjonalnie)*
- 200 g makaron (do podania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Obierz i posiekaj cebule na kawałki. Rozgrzej oliwę na patelni i smaż cebulę na złoty kolor przez około 5-6 minut.
2. Do dużego garnka włóż podsmażoną cebulę, dodaj pomidory z puszek, obrane ząbki czosnku, kawałek chili, soczewicę i suszone pomidory. Zalej wodą tak, aby przykryć składniki.
3. Gotuj na średnim ogniu przez 20-25 minut, aż soczewica będzie miękka.
4. Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem. Dodaj śmietanę i wymieszaj.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj z cytryną i makaronem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz 3 cebule i pokrój je na średnie kawałki. Rozgrzej 60 ml oliwy na średniej patelni przez 1-2 minuty, następnie dodaj cebulę i smaż przez 5-6 minut, mieszając co minutę, aż się zrumieni.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli karmelizuje cukry naturalne, co nadaje zupie głęboki, słodkawy smak.
- *Pro tip:* Nie smaż cebuli na zbyt dużym ogniu - może się spalić i nadać zupie gorzki smak.

**Krok 2.** Do dużego garnka (min. 3 litry) przełóż podsmażoną cebulę. Dodaj 3 puszki pomidorów, 2 obrane ząbki czosnku, kawałek papryczki chili, 200g soczewicy czerwonej i 10 suszonych pomidorów. Zalej 1,5 litra wody.
- *Dlaczego:* Suszone pomidory intensyfikują smak, a soczewica czerwona gotuje się szybko i nie wymaga moczenia.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostrych potraw, użyj mniejszy kawałek chili lub usuń pestki.

**Krok 3.** Zagotuj zupę na dużym ogniu, następnie zmniejsz do średniego i gotuj pod przykryciem przez 20-25 minut. Sprawdź, czy soczewica jest miękka - powinna łatwo rozpadać się pod naciskiem widelca.
- *Dlaczego:* Przykrycie garnka przyspiesza gotowanie i zapobiega odparowaniu wody. Soczewica musi być całkowicie miękka przed miksowaniem.
- *Pro tip:* Jeśli woda odparuje zbyt szybko, dodaj więcej gorącej wody podczas gotowania.

**Krok 4.** Zdejmij garnek z ognia i ostudź przez 2-3 minuty. Zmiksuj zupę blenderem ręcznym przez 2-3 minuty na najwyższych obrotach do uzyskania gładkiego kremu. Dodaj 300ml śmietany i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Lekkie ostudzenie zapobiega rozpryskiwaniu gorącej zupy podczas miksowania. Śmietana dodana na końcu nie ścina się.
- *Pro tip:* Miksuj w kilku miejscach garnka, poruszając blenderem, aby uzyskać jednorodną konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 8 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć soczewicy zielonej zamiast czerwonej?**

Tak, ale soczewica zielona wymaga dłuższego gotowania (30-40 minut) i należy ją wcześniej namoczyć przez 2 godziny.

**Jak zastąpić śmietanę w wersji wegańskiej?**

Użyj śmietany kokosowej, sojowej lub owsianej. Można też dodać kilka łyżek masła orzechowego dla kremowości.

**Co zrobić, jeśli zupa jest za gęsta?**

Rozcieńcz ją gorącą wodą, bulionem warzywnym lub mlekiem (zwierzęcym lub roślinnym), dodając po trochu i mieszając.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Tak, zupa bez śmietany mrozi się doskonale do 3 miesięcy. Śmietanę dodaj po rozmrożeniu.

**Jak sprawdzić, czy soczewica jest ugotowana?**

Ugotowana soczewica powinna łatwo rozpadać się pod naciskiem widelca i nie chrupać między zębami.

**Czym można wzbogacić smak zupy?**

Dodaj łyżkę pasty pomidorowej, szczyptę oregano, bazylii lub tymianku. Można też wzbogacić o parmezan.