---
slug: zupa-krem-porowa
title: "Zupa krem porowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem porowa

Kremowa zupa z pory i ziemniaków to prosty i smaczny przepis idealny na chłodne dni. Delikatna konsystencja oraz łagodny smak sprawiają, że przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Podawana ze śmietaną i świeżym szczypiorkiem dodaje elegancji każdej talerzowej porcji.

## Składniki

- 0.5 szt gałka muszkatołowa (startą na tarcie)
- 1 szt bulionetka drobiowa knorr (można zastąpić kostką drobiową)
- 30 g masło
- 1 pęczek szczypior (do posypania)
- 200 ml kwaśna śmietana 18% (do zabielenia)
- 400 g ziemniaki (średniej wielkości, pokrojone w kostkę)
- 1 główka por (duży, pokrojony w cienkie plasterki)

## Przygotowanie

1. W garnku rozpuść masło, dodaj plasterki pory i dusz ok. 15 minut, często mieszając.
2. Dodaj bulionetkę, 750 ml wrzątku i ziemniaki. Gotuj, aż ziemniaki zmiękną.
3. Dopraw solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową.
4. Zblenduj zupę na gładki krem.
5. Zabieli śmietaną, posyp posiekanym szczypiorkiem i podawaj z grzankami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku na średnim ogniu rozpuść masło, dodaj cienko pokrojone pory i dusz je przez około 15 minut, mieszając co kilka minut, aby nie przypaliły się.
- *Dlaczego:* Duszenie pory na masle pomaga wydobyć jego słodki, delikatny smak i miękko go przygotować przed blendowaniem.
- *Pro tip:* Utrzymuj niską lub średnią temperaturę, aby por nie przypalił się i nie zgubił swojej słodkości.

**Krok 2.** Do duszonego pory dodaj bulionetkę, 750 ml wrzącej wody (3 szklanki) oraz pokrojone w kostkę ziemniaki, a następnie gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.
- *Dlaczego:* Ziemniaki dodają gęstości zupie, a gotowanie ich wraz z porem pozwala smakom się połączyć.
- *Pro tip:* Gotuj ziemniaki, aż łatwo wbije się w nie widelec – to znak, że są gotowe do blendowania.

**Krok 3.** Dopraw zupę solą, świeżo mielonym pieprzem i troszkę startej gałki muszkatołowej do smaku.
- *Dlaczego:* Gałka muszkatołowa dodaje ciepły, aromatyczny posmak, który idealnie komponuje się z kremową zupą z pory.
- *Pro tip:* Zacznij od połowy łyżeczki gałki muszkatołowej – możesz dodać więcej, ale nie odjąć.

**Krok 4.** Użyj blendera ręcznego lub stacjonarnego, by zmiksować zupę na gładki, jednolity krem.
- *Dlaczego:* Blendowanie zapewnia kremową, jedwabistą konsystencję, która charakteryzuje ten typ zupy.
- *Pro tip:* Miksuj ostrożnie i przykryj garnek ściereczką, by uniknąć bryzgów, szczególnie przy blenderze ręcznym.

**Krok 5.** Wlej śmietanę, wymieszaj delikatnie, posyp posiekanym szczypiorkiem i podawaj ciepłą z chrupiącymi grzankami.
- *Dlaczego:* Śmietana dodaje kremowości, a świeży szczypior przynosi jasny, ziołowy akcent do bogatej zupy.
- *Pro tip:* Dodawaj śmietanę na końcu, by nie zgrupiała się od wysokiej temperatury – możesz ją najpierw lekko ochłodzić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 2.7 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę krem porową bez śmietany?**

Tak, można zastąpić śmietanę mlekiem odtłuszczonym lub roślinnym, choć konsystencja będzie mniej kremowa. Można też dodać więcej ugotowanych ziemniaków, by zagęścić zupę.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, by nie przypaliła się na dnie.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale bez śmietany – dodaj ją po rozmrożeniu i podgrzaniu. Zupa z ziemniakami może zmienić konsystencję, ale nadal będzie smaczna.

**Jakie grzanki pasują do tej zupy?**

Idealne są chrupiące grzanki z białego lub pełnoziarnistego chleba, podsmażone na maśle lub oliwie z dodatkiem czosnku.

**Czy por trzeba dokładnie myć przed gotowaniem?**

Tak, por często zawiera piasek między warstwami. Rozłóż go na pół i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, szczególnie wewnątrz.