---
slug: zupa-krem-serowo-cukiniowa
title: "Zupa krem serowo-cukiniowa"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem serowo-cukiniowa

Kremowa zupa z młodej cukinii i żółtego sera to szybki, aromatyczny przysmak idealny na ciepłe lato. Delikatna konsystencja i wyrazisty smak czynią ją doskonałym danem na obiad lub kolację. Łatwa w przygotowaniu i satysfakcjonująca dla całej rodziny.

## Składniki

- 1 szt bulion warzywny knorr
- 150 g ser żółty tarty (może być gouda lub edam)
- 1 szt cukinia (młoda, średnia)
- 0 szt pieprz kolorowy (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0.5 szczypta chilli (można zastąpić czerwonym pieprzem)
- 0.25 szczypta gałka muszkatołowa
- 500 ml woda

## Przygotowanie

1. Ścieraj cukinię i żółty ser na tarce o średnich oczkach.
2. Zagotuj wodę z bulionem, dodaj ser i mieszaj trzepaczką aż się rozpuści.
3. Wprowadź startą cukinię (pozostaw niewiele na dekorację), dodaj chili i gałkę muszkatołową, gotuj 5 minut.
4. Wyłącz ogień, zmiksuj zawartość blenderem ręcznym do gładkości, następnie zagotuj ponownie.
5. Rozлей zupę do misek, posyp pieprzem i udekoruj świeżymi plasterkami cukinii.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj cukinię, osusz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach razem ze skórką. Ser żółty zetrzyj osobno na tej samej tarce.
- *Dlaczego:* Zatarcie składników ułatwi szybkie rozpuszczenie sera i jednolitą konsystencję zupy po zmiksowaniu.
- *Pro tip:* Jeśli cukinia jest duża i nasiona twardniejące, lepiej ją obrać i usunąć nasiona.

**Krok 2.** Wlej 500 ml wody do garnka, dodaj kostkę bulionu warzywnego i gotuj 1 minutę. Dodaj tarty ser i ciągle mieszając trzepaczką, rozpuść go na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Stała obróbka trzepaczką zapobiega przywieraniu sera do dna i tworzeniu się grudek.
- *Pro tip:* Utrzymuj niskie lub średnie tempo gotowania – wysoka temperatura może spowodować ścięcie się sera.

**Krok 3.** Dodaj zatartą cukinię do bulionu z serem, zostaw kilka plasterków na dekorację. Dopraw szczyptą chili i ćwierć szczypty gałki muszkatołowej, gotuj 5 minut na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie zachowuje świeżość warzyw i zapobiega przewartaniu cukinii, co psuje konsystencję.
- *Pro tip:* Cukinia szybko mięknie – nie przegap momentu, gdy zupa jest gotowa do zmiksowania.

**Krok 4.** Wyłącz palnik, a następnie za pomocą blendera ręcznego zmiksuj zawartość garnka do gładkiej, kremowej konsystencji. Wstawi ponownie na kuchenkę i zagotuj.
- *Dlaczego:* Miksowanie na zimno zapobiega pryskaniu i zapewnia jednolity wygląd zupy.
- *Pro tip:* Trzymaj blender pionowo na dnie, by uniknąć wstrząsów i rozprysków gorącej zupy.

**Krok 5.** Rozлей zupę do czterech misek, posyp odrobiną mielonego pieprzu kolorowego i udekoruj cienkimi plasterkami świeżej cukinii.
- *Dlaczego:* Dekoracja podkreśla świeżość dania i robi wyraźne wrażenie na gościach.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – zupa najlepiej smakuje w temperaturze ciepłej, nie parzącej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast żółtego sera użyć innego sera?**

Tak, świetnie sprawdzi się gouda, edam lub podobny stopiony ser. Unikaj sera bardzo tłustych lub o ostrym smaku, by nie zdominowały cukinii.

**Jak zrobić zupę gęstszą lub rzadszą?**

Dla gęstszej zupy zmniejsz ilość wody do 400 ml. Jeśli zupa będzie za gęsta, dodaj 50–100 ml wody podczas gotowania i wymieszaj.

**Czy zupę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją ugotować i schłodzić do 2 dni. Przed podaniem ponownie zagotuj i ewentualnie dodaj odrobinę wody, jeśli zgęstnieje.

**Czy zupa jest bezpieczna dla dzieci?**

Tak, ale zmniejsz ilość chili lub ją pomiń – smak powinien być delikatny. Można też dodać odrobinę śmietany dla łagodniejszego smaku.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Nie zaleca się – zawartość sera może się rozwarstwić po rozmrożeniu, tracąc kremową konsystencję.