---
slug: zupa-krem-warzywna
title: "zupa krem warzywna"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# zupa krem warzywna

Kremowa zupa warzywna to prosty i sycący obiad na każdą porę roku. Warzywa gotowane z przyprawami tworzą aksamitny krem, a świeże zioła nadają mu wyjątkowego aromatu. Podawana z grzankami stanowi kompletny i zdrowy posiłek.

## Składniki

- 1 szt pomidor (Przekrojony na pół przed gotowaniem)
- 80 g seler naciowy
- 80 g pieczarki
- 30 g groszek zielony mrożony (Dodawany 5 minut przed końcem gotowania)
- 2 szt ziemniaki (Średniej wielkości, obrane i pokrojone w kawałki)
- 0.5 szt marchew (Obrana, pokrojona)
- 0.5 szt korzeń pietruszki
- 1 pęczek natka pietruszki (Dodawana po zmiksowaniu)
- 1 pęczek koperek (Świeży, dodawany na końcu)
- 1 łyżeczka majeranek suszony
- 1 kostka kostka bulionowa mięsna (Można zastąpić warzywną dla wersji wegańskiej)
- 3 szt ziele angielskie
- 2 szt liść laurowy
- 0.5 łyżeczka pieprz czarny mielony
- 1 łyżeczka sól
- 2 l woda

## Przygotowanie

1. Obierz i pokrój ziemniaki, marchew, korzeń pietruszki oraz seler naciowy w kawałki, pomidor przekrój na pół.
2. Włóż wszystkie warzywa, kostkę bulionową, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, sól i pieprz do dużego garnka.
3. Zalej warzywa 2 litrami wody, zagotuj, a następnie gotuj na średnim ogniu przez 25 minut.
4. Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj mrożony groszek i gotuj razem z pozostałymi warzywami.
5. Wyjmij liście laurowe i ziele angielskie, następnie zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.
6. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i koperek, wymieszaj łyżką i podawaj gorącą, opcjonalnie z grzankami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki, marchew i korzeń pietruszki za pomocą obieraczki, a następnie pokrój je w nieduże kawałki (ok. 3–4 cm). Seler naciowy pokrój na podobne kawałki, a pomidor przekrój na pół.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki warzyw szybciej i równomierniej się ugotują, co skróci czas przygotowania zupy.
- *Pro tip:* Nie musisz kroić warzyw zbyt drobno — i tak zostaną zmiksowane na krem.

**Krok 2.** Wszystkie pokrojone warzywa umieść w dużym garnku o pojemności co najmniej 3 litrów. Dodaj kostkę bulionową, ziele angielskie (3 kulki), liście laurowe (2 sztuki), łyżeczkę majeranku, sól i pieprz do smaku.
- *Dlaczego:* Przyprawy dodane od razu na początku gotowania mają czas, by w pełni oddać swój aromat do bulionu.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz zupę w wersji wegańskiej, zastąp kostkę mięsną warzywną.

**Krok 3.** Zalej warzywa 2 litrami zimnej wody, ustaw garnek na dużym ogniu i doprowadź do wrzenia. Gdy zupa zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 25 minut pod przykryciem.
- *Dlaczego:* Gotowanie na średnim ogniu zapobiega nadmiernemu odparowaniu wody i pozwala warzywom równomiernie zmięknąć.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość ziemniaków widelcem — powinny łatwo się rozpadać, gdy są gotowe.

**Krok 4.** Na 5 minut przed końcem gotowania wsyp do garnka mrożony groszek bezpośrednio z zamrażarki i gotuj razem z resztą warzyw.
- *Dlaczego:* Groszek mrożony gotuje się bardzo szybko — dodany za wcześnie straciłby kolor i smak.
- *Pro tip:* Groszek nadaje zupie piękny zielony kolor i delikatną słodycz.

**Krok 5.** Wyłącz gaz i wyjmij z garnka liście laurowe oraz ziele angielskie. Zanurz blender ręczny bezpośrednio w garnku i miksuj zupę przez 30–60 sekund, aż uzyskasz gładki, aksamitny krem.
- *Dlaczego:* Usunięcie twardych przypraw przed miksowaniem zapobiega ich rozdrobieniu i goryczy w gotowej zupie.
- *Pro tip:* Jeśli używasz blendera kielichowego, miksuj zupę partiami i pilnuj, by garnek był nie za pełny — gorąca ciecz pod ciśnieniem może chlapać.

**Krok 6.** Do gotowej zupy wrzuć posiekaną świeżą natkę pietruszki i koperek, wymieszaj łyżką. Przelej zupę do miseczek i podawaj gorącą, ewentualnie z podpieczonymi grzankami z chleba.
- *Dlaczego:* Świeże zioła dodane na końcu zachowują pełnię aromatu i witamin, które zniszczyłoby dalsze gotowanie.
- *Pro tip:* Grzanki możesz szybko przygotować, opiekając kromki chleba w tosterze i krając je w kostkę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 17.5 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 1.8 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć kostki warzywnej zamiast mięsnej?**

Tak, kostka warzywna sprawdzi się równie dobrze i sprawi, że zupa będzie w pełni wegańska. Smak będzie nieco delikatniejszy, ale nadal bardzo aromatyczny.

**Czy zupę można przechowywać i odgrzewać?**

Tak, zupę krem można przechowywać w lodówce do 3 dni w zamkniętym pojemniku. Podgrzewaj ją na małym ogniu, mieszając, żeby nie przywarła do dna.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Oczywiście — zupa krem jest bardzo elastyczna. Możesz dodać np. cukinię, paprykę, brokuły lub por, dostosowując smak do swoich upodobań.

**Jak zagęścić zupę, jeśli wyjdzie za rzadka?**

Jeśli zupa jest zbyt rzadka, gotuj ją przez kilka minut bez przykrycia, by część wody odparowała. Możesz też dodać więcej ziemniaków przy następnym gotowaniu — naturalnie zagęszczają krem.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, zupa krem warzywna dobrze znosi mrożenie. Przelej ją do szczelnych pojemników i zamroź na do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce przez noc, a następnie podgrzej na ogniu.

**Jak zrobić grzanki do zupy?**

Pokrój chleb w kostkę, skrop oliwą i podpiecz na suchej patelni lub w piekarniku w 180°C przez 10 minut, aż będą złociste i chrupiące. Podawaj osobno, by nie nasiąkły zupą.