---
slug: zupa-krem-z-batatow-i-marchewki
title: "Zupa krem z batatów i marchewki"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem z batatów i marchewki

Aromatyczna zupa krem z batatów i marchewki to idealna potrawa na chłodne dni. Jej słodkawy smak i kremowa konsystencja sprawią, że polubią ją zarówno dorośli, jak i dzieci.

## Składniki

- 120 g marchewka
- 100 g cebula
- 20 g czosnek
- 600 g bataty
- 500 ml bulion warzywny
- 20 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Olej rzepakowy rozgrzej w garnku.
2. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę.
3. Następnie dodaj obrane ze skóry i pokrojone bataty i marchew.
4. Całość zlej bulionem i dopraw do smaku.
5. Gdy warzywa będą miękkie, zmiksuj zupę na gładki krem.
6. Zupę krem możesz podawać z odrobiną śmietany.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej olej rzepakowy do dużego garnka i podgrzej go na średnim ogniu, aż lekko zacznie dymić.
- *Dlaczego:* Rozgrzany olej zapobiega przywieraniu warzyw i pomaga wydobyć aromaty.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju – może zgórować i nadać goryczkę potrawie.

**Krok 2.** Dodaj drobno pokrojoną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę, smaż przez 3–4 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Smażenie cebuli i czosnku tworzy aromatyczną bazę dla całej zupy.
- *Pro tip:* Smaż na średnim ogniu, by nie spalić czosnku, który szybko goryczy.

**Krok 3.** Do garnka dodaj obrane i pokrojone w kostkę bataty i marchew, wymieszaj z cebulką i smaż przez kolejne 2 minuty.
- *Dlaczego:* Skróci to czas gotowania i pomaga wydobyć słodki smak warzyw.
- *Pro tip:* Kroj warzywa w podobnej wielkości, by równomiernie się gotowały.

**Krok 4.** Zalej warzywa gorącym bulionem warzywnym, dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie gotuj pod przykryciem przez 20 minut.
- *Dlaczego:* Bulion powinien całkowicie przykryć warzywa, by się miękko gotowały.
- *Pro tip:* Jeśli brakuje bulionu, dodaj odrobinę wody, ale nie rozcieńczaj zbyt mocno aromatu.

**Krok 5.** Po upływie czasu sprawdź, czy warzywa są miękkie, a następnie zmiksuj całość na gładki krem za pomocą blendera ręcznego.
- *Dlaczego:* Miękkie warzywa zapewniają jedwabistą konsystencję bez kłaczków.
- *Pro tip:* Miksuj ostrożnie – gorąca zupa może chlubać; przykryj garnek ściereczką pod blender.

**Krok 6.** Podawaj zupę ciepłą, polewając każdą porcję odrobiną śmietany lub jogurtu roślinnego.
- *Dlaczego:* Dodatek śmietany podkreśla kremowość i łagodzi intensywność smaku.
- *Pro tip:* Do dekoracji dodaj świeżą natkę pietruszki lub liście koperku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 9.2 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 4.5 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować zupę z batatów z wyprzedzeniem?**

Tak, zupę można ugotować do 3 dni wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem podgrzej ją na patelni.

**Jak zamrozić zupę krem z batatów?**

Zupę można zamrozić w porcjowych pojemnikach na maksymalnie 3 miesiące. Rozmrażaj w lodówce, a następnie podgrzej na patelni.

**Czy zupa jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, zupa z batatów i marchewki jest bardzo łagodna i bogata w witaminy, idealna nawet dla najmłodszych.

**Jak zrobić zupę bardziej białkową?**

Można dodać odrobinę gotowanej czerwonej soczewicy lub podawać z grzankami z pełnoziarnistego chleba.

**Czy bataty można zastąpić innym warzywem?**

Tak, można użyć dyni lub zwykłej ziemniaczki, ale smak i konsystencja będą inne.