---
slug: zupa-krem-z-batatow-z-chilli-na-mleku-kokosowym
title: "Zupa krem z batatów z chilli na mleku kokosowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem z batatów z chilli na mleku kokosowym

Kremowa zupa z batatów wzbogacona aromatycznym imbirem i chilli, gotowana na mleku kokosowym. Idealnie rozgrzewająca potrawa o delikatnie pikantnym smaku. Przygotowywana w multicookerze typu Thermomix dla uzyskania doskonale gładkiej konsystencji.

## Składniki

- 500 g bataty
- 400 ml mleko kokosowe
- 500 ml woda
- 150 g cebula
- 2 ząbek czosnek
- 3 cm imbir świeży
- 0.5 szt chilli świeże
- 15 ml olej roślinny
- 1 szt kostka rosołowa warzywna

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego dodać pokrojoną cebulę, czosnek, imbir i chilli. Rozdrobnić przez 8 sekund na obrocie 5.
2. Dodać olej i dusić przez 5 minut w temperaturze varoma na obrocie 1.
3. Dodać pokrojone bataty, wlać wodę, mleko kokosowe i dodać kostkę rosołową.
4. Gotować w 100°C przez 10 minut na obrocie 1.
5. Zmiksować przez 1 minutę na obrotach 5-10, stopniowo zwiększając prędkość.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz bataty i pokrój w kostkę 2-3 cm. Obierz cebulę i pokrój w ćwiartki. Obierz imbir i pokrój w plastry. Usuń gniazda nasienne z chilli i pokrój na kawałki. Do naczynia miksującego dodaj cebulę (150g), czosnek (2 ząbki), imbir (3cm) i pół chilli. Rozdrobnij przez 8 sekund na obrocie 5.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia jednakowe gotowanie wszystkich składników, a rozdrobnienie w urządzeniu tworzy podstawę aromatu zupy.
- *Pro tip:* Używaj rękawiczek przy obróbce chilli, aby uniknąć podrażnienia skóry.

**Krok 2.** Dodaj olej (15ml) do rozdrobnionych warzyw. Ustaw temperaturę varoma (około 120°C) i dus przez dokładnie 5 minut na obrocie 1.
- *Dlaczego:* Duszenie na oleju wydobywa aromaty z czosnku, imbiru i chilli, tworząc bazę smaków dla całej zupy.
- *Pro tip:* Varoma to najwyższa temperatura w Thermomix - idealna do szybkiego duszenia bez przypiekania.

**Krok 3.** Dodaj pokrojone bataty (500g), wlej wodę (500ml), mleko kokosowe (400ml) i dodaj kostkę rosołową warzywną (1 szt). Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Kostka rosołowa nadaje głębi smaku, a mleko kokosowe tworzy kremową konsystencję bez produktów mlecznych.
- *Pro tip:* Używaj mleka kokosowego o wysokiej zawartości tłuszczu (min. 60%) dla najlepszej kremowości.

**Krok 4.** Ustaw temperaturę dokładnie na 100°C i gotuj przez 10 minut na obrocie 1. Sprawdź czy bataty są miękkie, przekłuwając je nożem.
- *Dlaczego:* Gotowanie w 100°C zapewnia równomierne ugotowanie batatów bez wykipienia, a obrot 1 delikatnie miesza składniki.
- *Pro tip:* Bataty powinny być bardzo miękkie przed miksowaniem - to gwarantuje gładką konsystencję zupy.

**Krok 5.** Zmiksuj przez 1 minutę, zaczynając od obrotów 5 i stopniowo zwiększając do 10. Sprawdź konsystencję - zupa powinna być gładka i kremowa.
- *Dlaczego:* Stopniowe zwiększanie obrotów zapobiega rozpryskiwaniu gorącej zupy i zapewnia idealne zmiksowanie.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj trochę gorącej wody lub mleka kokosowego podczas miksowania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 22.5 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować zupę bez Thermomix?**

Tak, możesz użyć zwykłego garnka do duszenia warzyw i gotowania, a następnie blendera ręcznego lub stacjonarnego do zmiksowania na gładką konsystencję.

**Jak ostre będzie chilli w zupie?**

Pół papryczki chilli da delikatną pikantność. Jeśli chcesz łagodniej, usuń nasiona i żyłki, a jeśli ostrzej - dodaj więcej chilli lub zostaw nasiona.

**Czy mogę zamrozić gotową zupę?**

Tak, zupa doskonale się zamraża. Przechowuj w zamrażalniku do 3 miesięcy. Przed podaniem podgrzej powoli, mieszając od czasu do czasu.

**Czym zastąpić mleko kokosowe?**

Możesz użyć śmietanki roślinnej, mleka sojowego lub owsianego. Pamiętaj, że zmieni się smak i konsystencja zupy.

**Jak długo można przechowywać zupę w lodówce?**

Gotową zupę można przechowywać w lodówce do 3-4 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem podgrzej na małym ogniu.

**Co podawać do tej zupy?**

Zupa świetnie smakuje z grzankami, chlebem pita, nasionami dyni lub słonecznika oraz świeżymi ziołami jak kolendra czy pietruszka.