---
slug: zupa-krem-z-brokula
title: "Zupa-krem z brokuła"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa-krem z brokuła

Kremowa zupa z brokuła to szybki i zdrowy przepis idealny na co dzień. Delikatna konsystencja i łagodny smak sprawią, że pokochają ją nawet najmłodsi domownicy.

## Składniki

- 1 szt brokuł
- 1 kostka kostka rosołowa
- 2 trójkącik serek topiony naturalny
- 50 ml śmietanka 18% (można zamiast serka topionego) *(opcjonalnie)*
- 1 ząbek czosnek *(opcjonalnie)*
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0.5 szczypta gałka muszkatołowa

## Przygotowanie

1. Rozdziel brokuła na różyczki, dokładnie umyj i włóż do garnka. Zalej wodą, aby pokryła warzywo, i zagotuj.
2. Po zagotowaniu dodaj kostkę rosołową i ząbek czosnku. Gotuj przez kilka minut.
3. Gotuj brokuła do miękkości, dodaj serki topione i zmiksuj całość na gładki krem.
4. Dopraw zupę solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Podgrzej i podawaj ciepłą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozłóż brokuła na małych różyczkach, dokładnie opłucz zimną wodą i przełóż do garnka. Zalej tyle wody, by ledwo zakryła warzywo – to około 500 ml.
- *Dlaczego:* Małe różyczki gotują się równomiernie, a odpowiednia ilość wody zapobiega rozcieńczeniu smaku.
- *Pro tip:* Nie myj brokuła zbyt długo – może stracić cenne składniki odżywcze.

**Krok 2.** Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj kostkę rosołową i cały ząbek czosnku. Gotuj przez 2–3 minuty, by aromaty się rozwinęły.
- *Dlaczego:* Czosnek dodaje głębi smaku, a rosołowa wzbogaca wywar o dodatkowe nuty.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz kawałków czosnku w zupie, możesz go usunąć przed miksowaniem.

**Krok 3.** Gotuj brokuła przez 10–12 minut, aż stanie się miękki. Dodaj serki topione i zmiksuj blenderem ręcznym aż do gładkości.
- *Dlaczego:* Miękki brokuł łatwiej się zmiksuje, a serki nadadzą zupie kremowej konsystencji.
- *Pro tip:* Miksuj ostrożnie – gorąca zupa może chlubać, trzymaj blender głęboko w garnku.

**Krok 4.** Dopraw zupę solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Delikatnie podgrzej, nie dopuszczając do wrzenia, i podawaj.
- *Dlaczego:* Ostatnie doprawienie pozwala dostosować smak do preferencji, a brak wrzenia chroni kremową teksturę.
- *Pro tip:* Podawaj z grzankami lub świeżym pieczywem dla dodatkowego zadowolenia smakowego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 800 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez serka topionego?**

Tak, zamiast serka możesz użyć 50 ml śmietanki 18% lub jogurtu naturalnego. Zupa będzie lżejsza, ale równie kremowa.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Przechowuj zupę w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed ponownym podgrzaniem dobrze wymieszaj.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale bez serka topionego. Zrobić ją lepiej z warzyw i bulionu, a ser dopiero dodać po rozmrożeniu.

**Jak sprawić, by zupa nie była za gęsta?**

Jeśli zupa jest za gęsta, rozcieńcz ją niewielką ilością ciepłej wody lub bulionu i ponownie wymieszaj.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście – kalafior, dynię lub marchew świetnie komponują się z brokułem i wzbogacają smak zupy.