---
slug: zupa-krem-z-brokulow-z-serkiem-topionym
title: "Zupa krem z brokułów z serkiem topionym"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem z brokułów z serkiem topionym

Delikatna i aksamitna zupa krem z brokułów to idealny szybki obiad dla całej rodziny. Śmietankowy serek nadaje jej wyjątkowo łagodny smak i kremową konsystencję.

## Składniki

- 600 g brokuły
- 20 g masło
- 20 g czosnek
- 100 g cebula
- 400 ml bulion warzywny
- 100 g serek topiony śmietankowy

## Przygotowanie

1. Rozpuść masło w rondlu i zeszklij drobno posiekaną cebulę z czosnkiem.
2. Dodaj różyczki brokułów do cebuli i czosnku.
3. Zalej warzywa bulionem warzywnym i gotuj, aż brokuły będą miękkie.
4. Zmiksuj gotowane warzywa na gładki krem, dodaj serek topiony i mieszaj.
5. Gotuj zupę przez kilka minut, aż delikatnie zgęstnieje, i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na średnim ogniu rozpuść 20 g masła w rondlu, dodaj drobno pokrojoną cebulę i czosnek, smaż przez 3–4 minuty, aż zmiękkną i zaczną się szklić.
- *Dlaczego:* Smażenie cebuli i czosnku na masle wzbogaca smak całej zupy i tworzy aromatyczną bazę.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – warzywa powinny się szklić, a nie przypalać.

**Krok 2.** Dodaj różyczki brokułów do ronda, możesz je wcześniej podzielić na mniejsze kęsy, aby szybciej się ugotowały.
- *Dlaczego:* Brokuły trafiają do ronda po zeszkleniu cebuli, by równomiernie wchłonęły aromaty i gotowały się w tym samym czasie.
- *Pro tip:* Użyj świeżych lub mrożonych brokułów – oba warianty działają dobrze.

**Krok 3.** Zalej brokuły i cebulę 400 ml bulionu warzywnego, zagotuj i gotuj na małym ogniu około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
- *Dlaczego:* Gotowanie w bulionie nadaje zupie głębi smaku i zapewnia, że warzywa stają się wystarczająco miękkie do zmiksowania.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość brokułów widełkami – powinny łatwo się wbijać.

**Krok 4.** Użyj blendera ręcznego, by zmiksować całość na gładki krem, następnie dodaj serek topiony i mieszaj, aż się rozpuści.
- *Dlaczego:* Miksowanie daje zupie kremową konsystencję, a serek topiony nadaje jej kremowość i łagodny smak.
- *Pro tip:* Miksuj ostrożnie, aby nie wylać gorącej zupy – trzymaj blender głęboko w rondlu.

**Krok 5.** Gotuj zupę jeszcze 3–5 minut na małym ogniu, aż lekko zgęstnieje, następnie wyłącz i odstaw do podania.
- *Dlaczego:* Dodatkowe gotowanie po dodaniu sera pozwala zupie zgęstnieć i połączyć smaki.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, rozcieńcz ją niewielką ilością wody lub bulionu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonych brokułów?**

Tak, mrożone brokuły świetnie nadają się do tej zupy. Nie musisz ich rozmrażać – dodaj bezpośrednio do ronda.

**Jak zrobić zupę bez laktozy?**

Zastąp masło i serek topiony wersjami bez laktozy. Upewnij się, że bulion również jest bez laktozy.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale po dodaniu sera zupa może się rozwarstwić po rozmrożeniu. Lepiej zamrozić ją przed dodaniem sera.

**Jakie dodatki pasują do tej zupy?**

Doskonale sprawdzą się grzanki, prażona pancetta lub posypana startym parmezanem.

**Dlaczego zupa wyszła za gęsta?**

Zbyt gęsta konsystencja wynika z nadmiernego gotowania lub małej ilości bulionu. Rozcieńcz ją ciepłym bulionem lub wodą.