---
slug: zupa-krem-z-cebuli
title: "Zupa krem z cebuli"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem z cebuli

Kremowa zupa z cebuli i ziemniaków z dodatkiem czosnku i śmietany. Prosta, szybka i bardzo smaczna potrawa idealna na co dzień.

## Składniki

- 6 szt cebula
- 1 ząbek czosnek
- 3 szt ziemniaki
- 2 kostka kostka rosołowa (można zastąpić 2 l domowego rosołu)
- 1 liść liść laurowy
- 1 szczypta ziele angielskie
- 45 ml oliwa z oliwek (3 łyżki = 45 ml)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt gałka muszkatałowa (do smaku)
- 200 ml śmietana 30%

## Przygotowanie

1. W dużym garnku zagotuj wodę i rozpuść kostki rosołowe lub wlej gotowy rosół.
2. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz do rosołu.
3. Obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę i dodaj do garnka, gotuj na małym ogniu.
4. Obierz cebulę, pokrój w pióra i podsmaż na oliwie z przygniecionym czosnkiem.
5. Przełóż podsmażoną cebulę do garnka i gotuj razem przez około 20 minut.
6. Dopraw zupę gałką muszkatałową, solą i pieprzem, dodaj śmietanę i wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 2 litry wody do dużego garnka i zagotuj. Jeśli używasz kostek rosołowych, dodaj je teraz i mieszaj aż się rozpuszczą. Jeśli masz domowy rosół, możesz go podgrzać zamiast wody.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie kostek lub podgrzanie rosołu to podstawa smaku całej zupy.
- *Pro tip:* Aby zupa była bardziej aromatyczna, użyj warzywnego rosołu domowej roboty.

**Krok 2.** Dodaj liść laurowy, szczyptę ziela angielskiego, sól i pieprz do wrzącej wywaru.
- *Dlaczego:* Te przyprawy nadają zupie głęboki, ciepły smak i aromat.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ziołem angielskim – zbyt duża ilość może przytłoczyć inne smaki.

**Krok 3.** Obierz ziemniaki, przepłucz je i pokrój w małe kostki. Dodaj je do rosołu i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż zaczną mięknąć.
- *Dlaczego:* Małe kawałki ziemniaków szybciej się gotują i lepiej rozpadają, co pomaga zagęścić zupę.
- *Pro tip:* Użyj ziemniaków typu 'rozpadające się' – idealnych do zup kremów.

**Krok 4.** Obierz cebulę, pokrój w cienkie pióra. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj przygnieciony ząbek czosnku i smaż cebulę, aż zrumieni się i stanie się złocista.
- *Dlaczego:* Smażenie cebuli karamelizuje jej cukry, co nadaje zupie słodki, bogaty smak.
- *Pro tip:* Smaż cebulę na średnim ogniu – zbyt wysoki spali ją, zbyt niski nie wywoła karamelizacji.

**Krok 5.** Przełóż podsmażoną cebulę z czosnkiem do garnka z ziemniakami i gotuj wszystko razem około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala smakom się połączyć, a ziemniakom rozpaść, co zagęści zupę bez blendera.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz gładkiej konsystencji, możesz zmiksować zupę blenderem ręcznym po ugotowaniu.

**Krok 6.** Na końcu dopraw zupę świeżo zmielonym pieprzem, szczyptą gałki muszkatałowej i solą do smaku. Wlej śmietanę, wymieszaj i podgrzej, nie dopuszczając do wrzenia.
- *Dlaczego:* Śmietana dodaje kremowej gęstości, a gałka muszkatałowa nadaje charakterystyczny aromat.
- *Pro tip:* Nie gotuj śmietany długo – może się rozwarstwić. Wystarczy ją tylko podgrzać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez kostek rosołowych?**

Tak, zamiast kostek możesz użyć 2 litrów domowego rosołu warzywnego lub mięsnego. To nawet wzbogaca smak zupy.

**Jak zagęścić zupę, jeśli jest za ciekła?**

Możesz ją zmiksować blenderem ręcznym, by ziemniaki się rozpadły. Można też dodać 1 łyżkę ziemniaczanej mąki rozpuszczonej w zimnej wodzie i gotować chwilę.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale bez śmietany. Śmietanę dodaj po rozmrożeniu i podgrzaniu, by nie uległa rozwarstwieniu.

**Jakie zioła można dodać do tej zupy?**

Oprócz podstawowych przypraw, dobrze sprawdzą się świeże natka pietruszki lub tymianek. Doda to świeżości i głębi smaku.

**Czy zupa jest wegańska?**

Nie, ponieważ zawiera śmietanę i kostki rosołowe, które często zawierają składniki zwierzęce. Można ją zmodyfikować, używając śmietany roślinnej i warzywnych kostek.