---
slug: zupa-krem-z-cukinii-i-marchewki
title: "Zupa krem z cukinii i marchewki"
servings: 6
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem z cukinii i marchewki

Delikatna zupa krem z cukinii i marchewki o lekkim słodkim posmaku, uzupełniona kwaśną śmietaną i ziołami. Idealna na każdą porę roku.

## Składniki

- 1000 ml bulion warzywny
- 600 g cukinia
- 180 g marchewka
- 150 g śmietana 18%
- 50 g cebula
- 6 g natka pietruszki
- 4 g koperek
- 12 ml olej rzepakowy
- 10 g czosnek

## Przygotowanie

1. Marchew oraz cukinię dokładnie umyj, usuń końce i ewentualne uszkodzenia. Pokrój w średnią kostkę, na przykład 1 cm x 1 cm.
2. W około 3 litrowym garnku rozgrzej olej, dodaj drobno posiekaną cebulę, rozgniecione ząbki czosnku oraz pokrojone warzywa. Duś pod przykryciem 2-3 minuty następnie zalej bulionem.
3. Dopraw dużą szczyptą soli oraz pieprzu. Dodaj szczyptę tymianku, papryki słodkiej, kminku mielonego i kurkumy. Gotuj 20 minut.
4. Zupę zmiksuj na gładko. Dodaj posiekaną natkę pietruszki oraz koperek. Zupę podawaj z łyżką śmietany.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj marchewkę i cukinię pod bieżącą wodą, odetnij końce i uszkodzone miejsca. Pokrój warzywa na kostkę o boku ok. 1 cm, aby równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Równomierne krojenie zapewnia jednolity czas gotowania warzyw.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnego deski, aby bezpiecznie pokroić warzywa na równe kawałki.

**Krok 2.** W dużym garnku rozgrzej olej rzepakowy, dodaj drobno posiekaną cebulę i rozgnieciony czosnek. Smaż kilka sekund, potem dodaj pokrojone warzywa i dusz 2–3 minuty, zanim wlejesz bulion.
- *Dlaczego:* Smażenie cebuli i czosnku przed gotowaniem wzbogaca smak zupy o głębię i aromat.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju – cebula powinna się tylko lekko przesmażyć, nie spalić.

**Krok 3.** Dopraw zupę solą, pieprzem, tymiankiem, papryką słodką, kminkiem i kurkumą. Gotuj wszystko razem przez 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
- *Dlaczego:* Przyprawy rozwijają swój smak podczas gotowania, a warzywa miękną, co ułatwia późniejsze zmiksowanie.
- *Pro tip:* Skosuj pokrywkę, aby zupa mogła się lekko odparować, ale nie przewarzyć.

**Krok 4.** Zmiksuj zupę blenderem ręcznym do gładkiej konsystencji. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i koperek, wymieszaj. Podawaj z łyżką śmietany 18%.
- *Dlaczego:* Miksowanie daje kremową konsystencję, a świeże zioła dodają świeżości i koloru.
- *Pro tip:* Miksuj ostrożnie – gorąca zupa może chlusnąć, trzymaj blender głęboko w garnku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 9.2 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamienić śmietanę na wersję bez laktozy?**

Tak, możesz użyć śmietany bez laktozy lub roślinnej alternatywy, np. kokosowej. Smak będzie nieco inny, ale zupa nadal będzie kremowa.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody, jeśli zgęstnieje.

**Czy można zamarzać tę zupę?**

Tak, ale bez śmietany i ziół. Zamarzaj przed dodaniem tych składników. Odmroź w lodówce i podgrzej, dodając śmietanę na końcu.

**Dlaczego zupa może zgęstnieć po ochłodzeniu?**

Warzywa zawierają skrobię, która zgęszcza zupę po ochłodzeniu. Po podgrzaniu dodaj odrobinę bulionu lub wody, by przywrócić konsystencję.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się kalafior, dynia lub por. Utrzymuj proporcje, by nie zmienić całkowicie smaku i konsystencji.