---
slug: zupa-krem-z-cukinii-z-serkiem-topionym
title: "Zupa krem z cukinii z serkiem topionym"
servings: 7
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Zupa krem z cukinii z serkiem topionym

Kremowa zupa z cukinii z dodatkiem serka topionego o łagodnym, aksamitnym smaku. Idealna na lekką kolację lub obiad w ciepłe dni. Szybka w przygotowaniu i bardzo aromatyczna.

## Składniki

- 500 g cukinia
- 1000 ml bulion warzywny
- 50 g cebula
- 10 g czosnek (około 2 ząbków)
- 150 g ser topiony
- 15 g masło
- 4 g koperek (świeży, drobno posiekany)

## Przygotowanie

1. W garnku roztop masło na średnim ogniu.
2. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj, następnie podsmaż na maśle.
3. Cukinię umyj, obetnij końce i pokrój w kostkę, dodaj do garnka i podsmaż 2-3 minuty.
4. Zalej cukinię bulionem i gotuj 15 minut na małym ogniu.
5. Dodaj ser topiony, sól, pieprz, tymianek i koperek, następnie zmiksuj zupę na gładko.
6. Podawaj zupę ze świeżo zmielonym pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż 15 g masła do dużego garnka i ustaw na średnim ogniu, aż całkowicie się stopi, nie dopuszczając do przypalenia.
- *Dlaczego:* Roztopienie masła przygotowuje podstawę do podsmażenia warzyw i zapobiega ich przywaraniu.
- *Pro tip:* Użyj garnka z grubym dnem, by równomiernie rozprowadzić ciepło i nie przypalić masła.

**Krok 2.** Obierz cebulę i czosnek, usuń suche końce, pokrój w drobną kostkę i dodaj do roztopionego masła, smaż 3-4 minuty aż zmiękkną.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i czosnku wydobywa ich słodki, aromatyczny smak, który wzbogaca całą zupę.
- *Pro tip:* Smaż na średnim ogniu, by nie przypalić czosnku, który może stać się gorzki.

**Krok 3.** Cukinię dokładnie umyj, odetnij oba końce i pokrój w kostkę o boku ok. 1 cm, następnie dodaj do garnka i podsmaż z warzywami 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Krótkie podsmażenie cukinii podkreśla jej smak i pomaga zachować lekkość zupy po zmiksowaniu.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt drobno cukinii, by nie rozpadła się podczas gotowania.

**Krok 4.** Wlej 1000 ml bulionu warzywnego do garnka, doprowadź do delikatnego wrzenia i gotuj przez 15 minut z przykryciem.
- *Dlaczego:* Gotowanie cukinii w bulionie pozwala im miękko się ugotować i wchłonąć aromaty, co jest kluczowe dla kremowej konsystencji.
- *Pro tip:* Gotuj na małym ogniu, by zupa nie wyparowała zbyt szybko i nie zgęstniała.

**Krok 5.** Dodaj 150 g serka topionego, szczyptę soli, świeżo zmielony pieprz, troszkę tymianku i posiekany koperek, następnie zmiksuj całość blenderem ręcznym aż do gładkości.
- *Dlaczego:* Ser topiony nadaje zupie kremową konsystencję i łagodny smak, a mieszanie zapewnia jednolitą teksturę.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by uniknąć bryłek i zapewnić jednolitość – uważaj, by nie poparzyć się parą.

**Krok 6.** Rozлей zupę do miseczek i posyp świeżo zmielonym pieprzem przed podaniem.
- *Dlaczego:* Świeżo zmielony pieprz dodaje wyrazisty aromat i lekko pikantny akcent, który podkreśla smak zupy.
- *Pro tip:* Możesz dodać dodatkowy łyżkę serka topionego na środek miseczki dla efektu dekoracyjnego i smakowego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast serka topionego użyć śmietany?**

Tak, możesz zastąpić ser topiony 150 ml śmietany 18–30%, dodać ją na końcu i delikatnie podgrzać. Smak będzie bardziej kwaśnawy, ale również kremowy.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę wody, jeśli zgęstnieje.

**Czy zupę można zamrozić?**

Tak, ale bez serka topionego – dodaj go po rozmrożeniu i podgrzaniu, by zachować kremową konsystencję. Zamrażaj tylko zupę po zmiksowaniu.

**Jak zrobić zupę wersję wgańską?**

Zastąp masło olejem roślinnym, a ser topiony tofu lub roślinnym serem kremowym. Upewnij się, że bulion jest wgański.

**Dlaczego zupa może być za gęsta?**

Zupa zgęstniała z powodu odparowania wody podczas gotowania lub nadmiaru cukinii. Rozcieńcz ją bulionem lub wodą, 50 ml na raz.